Kapusta kwaszona z Lidla - skład

26.10.13, 12:47
Kupiłam ostatnio kwaszoną kapustę z Lidla, potrzebowałam do gotowanej potrawy. Po ugotowaniu kapusta była jak najbardziej OK w smaku, żadnych sensacji żołądkowych nie odnotowałam ;). Skład tej kapusty to: kapusta biała, sól. Zastanawiam się czy taką kapustę można bezpiecznie jeść na surowo (np. w surówce z kiszonej kapusty)? Czy producent może dodać octu albo jakiegoś kwasu do takiej kapusty i nie uwzględnić tego na opakowaniu? (ale nie mam na myśli nieuczciwych producentów, bo ci mogą dodać wszystko :), chodzi mi o normalne procedury dotyczące składu żywności).
    • wanda43 Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 13:37
      Poczytaj wątek o kiszonej kapuście i zrób sobie sama w słoiku. Będzie nie tylko smaczniej, ale i bezpieczniej i zdrowiej.
      • sagaa Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 13:51
        Hmm, ale to jest wątek o kwaszonej kapuście, z Lidla i o jej składzie. Wątek o kiszonej kapuście widziałam i nijak się on ma do mojego pytania o kwaszoną kapustę z Lidla.
        Ale dziękuję za Twoją wypowiedź ;)

        wanda43 napisała:

        > Poczytaj wątek o kiszonej kapuście i zrób sobie sama w słoiku. Będzie nie tylko
        > smaczniej, ale i bezpieczniej i zdrowiej.
    • joana.mz Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 14:13
      kapusta kwaszona jest to kapusta zakwaszana (octem i cukrem), natomiast kapusta kiszona przechodzi cały ten proces fermentacji (kiszenia) i zazwyczaj nie jest doprawiana octem. Przynajmniej w teorii (z definicji) tak być powinno. Z moich obserwacji, a uwielbiam kapustę kiszoną tak zazwyczaj jest - kapusta zazwyczaj sprzedawana w woreczkach próżniowych jest kwaszona i jest octem. Ja kupuję kapustę kiszoną na targowisku "na luz", pan, u którego kupuję ma i kiszoną i kwaszoną. Ja z grubsza potrafię odróżnić je od siebie. Kapusta kwaszona jest zazwyczaj mocno kwaśna, jasna i generalnie smakuje tak samo, natomiast kiszona może smakować totalnie różnie, po prostu nie czuć w niej octu.
      Co do kapusty z Lidl - można jeszcze ewentualnie zadzwonić na nr producenta i się upewnić.
      • sagaa Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 15:34
        Jeżeli kapusta kwaszona (ta konkretna z Lidla, składu innych nie znam) byłaby zakwaszana octem i miałaby dodatek cukru, to czy producent nie byłby zobowiązany do ujawnienia tych składników na opakowaniu? Na liście składników jest tylko kapusta biała i sól (dokładnie w takiej kolejności).

        joana.mz napisała:

        > kapusta kwaszona jest to kapusta zakwaszana (octem i cukrem), natomiast kapusta
        > kiszona przechodzi cały ten proces fermentacji (kiszenia) i zazwyczaj nie jest
        > doprawiana octem. Przynajmniej w teorii (z definicji) tak być powinno. Z moich
        > obserwacji, a uwielbiam kapustę kiszoną tak zazwyczaj jest - kapusta zazwyczaj
        > sprzedawana w woreczkach próżniowych jest kwaszona i jest octem. Ja kupuję kap
        > ustę kiszoną na targowisku "na luz", pan, u którego kupuję ma i kiszoną i kwasz
        > oną. Ja z grubsza potrafię odróżnić je od siebie. Kapusta kwaszona jest zazwycz
        > aj mocno kwaśna, jasna i generalnie smakuje tak samo, natomiast kiszona może sm
        > akować totalnie różnie, po prostu nie czuć w niej octu.
        > Co do kapusty z Lidl - można jeszcze ewentualnie zadzwonić na nr producenta i s
        > ię upewnić.
        • aqua48 Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 19:01
          sagaa napisała:

          > Jeżeli kapusta kwaszona (ta konkretna z Lidla, składu innych nie znam) byłaby z
          > akwaszana octem i miałaby dodatek cukru, to czy producent nie byłby zobowiązany
          > do ujawnienia tych składników na opakowaniu?

          Byłby.

          >Na liście składników jest tylko kapusta biała i sól (dokładnie w takiej kolejności).

          To znaczy, że taki jest skład. Jeśli masz podstawy sądzić, że jest tam coś jeszcze to znaczyłoby, że producent jest nieuczciwy. Co oczywiście się zdarza, ale nie przesadzajmy.
          • Gość: kim Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład IP: *.free.aero2.net.pl 26.10.13, 23:17
            Jak sie PIH i Sanepid biora do sprawdzania skladu i zgodnosci z opiami na opakowaniach, to wyniki sa zatrwazajace. Za rzadko to robia, kary sa smieszne, a panstwowe instytucje nie podaja do publicznej wiadomosci jacy producenci oszukuja, to czego producenci maja sie bac? 500 zl kary?! Przy produkcji wartej miliony?

            Potem mozna przeczytac w gazecie, ze np. 40% opisow nie zgadzalo sie ze stanem faktycznym, tylko co z tego, skoro nie wiadomo kto oszukuje. Producenci pewno pekaja ze smiechu, wiedza, ze klientow mozna traktowac jak ......, bo nawet zlapani za reke pozostaja bezkarni!

            Od czego mamy panstwo, jesli panstwowa instytucja nie podaje jaka firma jest oszustem? Czy panstwo jest od chronienia interesow takiej firmy? Wyraznie w Polsce - tak.
        • joana.mz Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 22:20

          > Jeżeli kapusta kwaszona (ta konkretna z Lidla, składu innych nie znam) byłaby z
          > akwaszana octem i miałaby dodatek cukru, to czy producent nie byłby zobowiązany
          > do ujawnienia tych składników na opakowaniu? Na liście składników jest tylko k
          > apusta biała i sól (dokładnie w takiej kolejności)

          Też się nad tym zastanawiałam i doszłam do wniosku, że kapusta kwaszona jest gotowym produktem (zrobionym z kapusty, octu i cukru) i może prawo w tym temacie pozwala na wymienienie tylko jej w składzie? Po prostu kiedyś bardzo często kupowałam kapustę kwaszoną w woreczkach, a że czytam składy to pamiętam, że nigdy octu nie było podanego w składzie mimo, że był on przeze mnie wyczuwalny. Sama jestem ciekawa jak jest w rzeczywistości, tym bardziej, że unikam octu a dostać dobrą kiszoną kapustę jest czasem ciężko.
      • jagoda85 Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 17:30
        Ponieważ moja kapusta jeszcze się nie zdążyła ukisić kupiłam ostatnio kapustę kiszoną z Charsznicy, jest to naprawdę kiszona kapusta nie kwaszona, można ją kupić w woreczkach 05, 1 kg, można też w wiaderku.
    • momas Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 26.10.13, 21:59
      Raz kupiłam, bo miałam sytuację awaryjną.
      W kapuście z lidla znalazłam pestki cytryny. Mimo, że cytryna nie była wymieniona w składzie.
      Dla mnie jest zbyt kwaśna.
      Zraziłam się.
      :(
      Ps, tak samo, zaryzykowałam ogórki małosolne w woreczku. Z ciekawości.. Ohydne były, nie rzypominałay małosolnych.
    • cowgirl_ride Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 27.10.13, 00:01
      Czy byłabyś łaskawa podać producenta tej "kapusty z Lidla"? Lidl Lidlowi nierówny.
      • momas Re: Kapusta kwaszona z Lidla - skład 27.10.13, 07:39
        W tej chwili niemożliwe, opakowanie daaawno wyrzucone. Było to z rok, albo półtora temu i od tego czasu nie kupowałam (pisałam, że się zraziłam).
        Fakt, Lidla zmienia dostawców.
        Kupowałam w Lidlu w Sulejówku k. Warszawy.Marka własna Chiro/Chira (no coś w tym stylu).
        ---
        Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.
    • Gość: gość Re: w Niemczech mamy kapustę LIDL tylko w puszkac IP: *.dynamic.chello.pl 27.10.13, 12:16
      Oglądałam produkcję kapusty kiszonej w Niemczech na kanale Kuchnia, tam kapustę najpierw się "zaparza" i tak "obrobioną" kapustę dopiero poddaje się kiszeniu, pewnie ma ona zupełnie inny smak niż kiszona normalnie, bez octu i cukru. Pamiętam jak jeszcze za czasów komuny mój kuzyn sprzedał do sklepu swoją kapust kiszoną, ale było to tylko raz, potem mu powiedzieli, że więcej od niego nie kupią, bo potem nie mogą sprzedać tej co zawsze maja, kwaszonej, nie kiszonej tradycyjną metodą.
      • maggi9 Re: w Niemczech mamy kapustę LIDL tylko w puszkac 28.10.13, 18:54
        Tylko, że ta z Lidla jest akurat polska a nie niemiecka.

        A wracając do tematu - próbowałaś w ogóle tej kapusty z Lidla na surowo? Jak dla mnie sam kwach i na surowo jest średnio smaczna. Po poddaniu jej obróbce daje rade. Ale gdyby była lepsza to bym ją jadła bez problemu.
Pełna wersja