Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens?

27.10.13, 15:06
Wyprowadzam się i przyjaciółka, która przepada za ciastkami, które dla niej piekę, zostanie bez nich, chciałabym temu zapobiec. Przepisu jej nie podam bo robię na oko, jakimś cudem zawsze się udają i są rewelacyjne, poza tym chcę, żeby pozostały wyjątkowymi ciastkami ode mnie, takimi, które zawsze piekę tylko dla Niej. Czy jest sens przygotować dla Niej do zamrożenia gotowe porcje ciasta, takie które po rozmrożeniu mogłaby tylko uformować i upiec? Nic się takiemu ciastu nie stanie? Zawiera kakao i furę bakalii, jest półkruche. Będę wdzięczna za podpowiedzi.
:-)
    • ania_m66 Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 27.10.13, 15:48
      polkruche to kruche plus proszek do pieczenia, tak?
      to nic sie nie stanie. kakao tez nie, ale bakalie to nie wiem. moze niech te bakalie doda przyjaciolka po rozmrozeniu ciasta?
      nigdy nie mrozilam niczego z bakaliami :(
      nie moglabys zrobic malego eksperymentu i zamrozic na tydzien porcji z bakaliami? po czy upiec?
      • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 27.10.13, 15:59
        ania_m66 napisała:

        > polkruche to kruche plus proszek do pieczenia, tak?
        > to nic sie nie stanie. kakao tez nie, ale bakalie to nie wiem. moze niech te ba
        > kalie doda przyjaciolka po rozmrozeniu ciasta?
        > nigdy nie mrozilam niczego z bakaliami :(
        > nie moglabys zrobic malego eksperymentu i zamrozic na tydzien porcji z bakaliam
        > i? po czy upiec?

        Chyba tak zrobię, i tak przed wyjazdem jeszcze z pół tony tych ciastek upieke więc porcja pójdzie na eksperyment. Myślę, że nic się nie stanie, w końcu mrozi się rozmaite ciasta a nawet gotowe torty, ale wolę sprawdzić. Dzięki, Aniu :-)
        • bene_gesserit Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 27.10.13, 19:41
          Nic im nie będzie. Jeśli w składzie nie ma jajek, mogą spokojnie siedzieć w zamrażarce do pół roku. Najlepiej mrozić wałki - półrozmrożone (w lodówce) ciasto można ciąć na plasterki i wsadzać do pieca.
          • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 27.10.13, 20:01
            bene_gesserit napisała:

            > Nic im nie będzie. Jeśli w składzie nie ma jajek, mogą spokojnie siedzieć w zam
            > rażarce do pół roku. Najlepiej mrozić wałki - półrozmrożone (w lodówce) ciasto
            > można ciąć na plasterki i wsadzać do pieca.

            Dziękuję, Bene, w składzie jest jedno jajko ale na sporą ilość innych składników, zresztą pół roku te ciastka na pewno czekać nie będą. Zamrożę w walcach, będzie J
            Jej łatwiej kroić.
            :-)
    • beata_ Wszystko zależy od stopnia kumatości... 27.10.13, 17:26
      ... przyszłego wykonawcy ciastek :-(
      Mnie byś mogła zostawić nie wiem co, a i tak wypiek nie wyjdzie - taka karma...

      Może "przepracujcie" razem użycie zamrożonego półproduktu i efekt finalny?
      Nie wiem na ile to możliwe, ale...
      • squirk Re: Wszystko zależy od stopnia kumatości... 27.10.13, 20:02
        beata_ napisała:

        > ... przyszłego wykonawcy ciastek :-(

        Jest bardzo kumata, piecze ozdobne torty itp, poradzi sobie, kluczowe jest to, żebym ja zrobiła ciasto, wtedy będą się liczyły jako ciastka ode mnie, a o to mi chodzi, będzie nam siebie wzajemnie brakowało i chcę jakoś to Przyjaciółce osłodzić :-)
    • budzik11 Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 28.10.13, 20:23
      Mroziłam surowe kruche - było normalne po rozmrożeniu, i to długo leżało w zamrażarce, bo zapomniałam o nim ;-)
      Mroziłam też (upieczony) keks - bakalie też były normalne po rozmrożeniu. Zarazykowałabym więc zamrożenie ciasta za bakaliami.
      • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 14:09
        budzik11 napisała:

        Zaraz
        > ykowałabym więc zamrożenie ciasta za bakaliami.

        Tak też zrobię, dziękuję :-)
    • linn_linn Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 19:59
      Mozna tak:
      www.momontimeout.com/2013/01/reeses-freezer-friendly-oatmeal-cookies/
      A mozna tez mrozic w waleczkach o srednicy ciastek: przed pieczeniem kroic plastry.
      • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 22:15
        linn_linn napisała:

        Dziękuję, Linn, zamrożę w weekend na próbę taki wałek i podzielę się efektami, może komuś jeszcze się przydadzą.
        :-)
    • buka007 Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 20:53
      chyba prościej byłoby zamrozic gotowe ciastka.
      podaj proszę przepis, jak takie dobre, to chętnie wypróbuję ;-)
      • ania_m66 Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 21:00
        przeczytaj jeszcze raz wolno i ze zrozumieniem pierwszy post autorki watku :)
        buka007 napisała:


        > podaj proszę przepis, jak takie dobre, to chętnie wypróbuję ;-)
        • buka007 Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 21:29
          bigos, caponatę, kopytka itp też robię na oko, ale mogę podac przepis na wszystko, na oko :-)
          • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 22:14
            buka007 napisała:

            > bigos, caponatę, kopytka itp też robię na oko, ale mogę podac przepis na wszyst
            > ko, na oko :-)


            ...chyba, że to bigos jedyny w swoim rodzaju i gotowany tylko dla jednej wyjątkowej osoby, prawda? Wiem, że nie każdy ma takie potrawy, ja poza tym jednym wyjątkiem nie mam, innymi przepisami dzielę się bez wahania i chętnie podam przepisy na najczęściej pieczone ciasta i ciastka i całą resztę, sporo tego :-)
            To są ciastka dla Przyjaciółki, dla Niej stworzone i pieczone, połączyłam to, co lubi, i jakimś cudem wyszło i wychodzi zawsze, piekę dla bliskich mi osób rozmaite słodkości ale te jedne są tylko dla Niej, taki przyjaciółkowy kaprys :-)
            • burina Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 29.10.13, 23:24
              Wiemy już, że kochasz swoją przyjaciółkę i że to wyrażasz ciastkami (nota bene obejrzyj sobie odcinek 'Przyjaciół', w którym Phoebe zostało już tylko jedno ciasteczko upieczone przez babcię zanim umarła i próbują z Moniką odtworzyć przepis), ale po co to nadużywanie dużych liter, gdy o niej piszesz?
              • squirk Re: Mrożenie gotowego ciasta na ciastka - ma sens 30.10.13, 00:05
                burina napisała:

                > Wiemy już, że kochasz swoją przyjaciółkę ale po co to nadużywanie dużych liter, gdy o niej piszesz?

                Kwestia szacunku dla bardzo wyjątkowego człowieka o wielkim sercu. Dla mnie to używanie, nie nadużywanie.
                :-)
Pełna wersja