mrożone filety rybne - jak?

IP: *.telsten.com / *.telsten.com 12.08.04, 11:23
Witam
doradźcie - mam mrożone filety rybne - przed smażeniem mam je rozmrozić czy
nie? pobuszowalem w necie i wieksza czesc przepisów wskazuje by je wcześniej
rozmrozic - ale są takie, w których piszą, że nie trzeba rozmrażać, ale
wydłużyć cykl smażenia, nawet trzykrotnie (do 8-9 minut)?
Proszę o wskazówki!
Dzięki!
św. Mikuś
    • eirinn Re: mrożone filety rybne - jak? 12.08.04, 11:43
      Nienawidzę mrożonych filetów! Niezależnie od podejścia, zwykle mi się
      rozpaprają.
      • swmikus Re: mrożone filety rybne - jak? 12.08.04, 11:45
        :-)
        współczuję, ale jeśli mi wyjdą to się pochwalę...postanowiłem rozmrażać :)
    • Gość: nancy Re: mrożone filety rybne - jak? IP: 193.111.166.* 12.08.04, 11:47
      Z moich doświadczeń wynika, że podstawą sukcesu w smażeniu takich filetów jest
      ich wcześniejsze rozmrożenie i DOKŁADNE WYSUSZENIE, wręcz wyciśnięcie z wody.
      Ja to robię najpierw lekko "wyżymając" fileta w dłoniach, a potem osuszam do
      reszty ręcznikiem papierowym. Ładnie się smaży, a w przypadku panierowania czy
      maczania w cieście, otoczka ładnie się trzyma i nie zjeżdża z ryby w czasie
      smażenia.
      • swmikus Re: mrożone filety rybne - jak? 12.08.04, 11:57
        dzięki! bardzo cenna uwaga!
        pozdrawiam
        • idanka Re: mrożone filety rybne - jak? 12.08.04, 21:31
          Najczesciej morozone filety rybne wrzucam na parę (bez rozmrazania) i polewam
          jakims lekkim sosem albo roztopionym maslem. Ale nie kazda ryba sie do tego
          nadaje - przewaznie traktuje tak sole.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja