jogurt, kefir bez mleka w proszku?

21.01.14, 20:48
Gdzie udaje Wam się kupić jogurty naturalne, kefiry i innego tego typu produkty, które nie zawierałyby mleka w proszku? Jacy producenci? Weszłam ostatnio do jednego znanego sieciowego sklepu ze zdrową żywnością i nawet tam wytropiłam to cholerne mleko w proszku. W jogurcie w cenie 4,5 za mały kubeczek!
W marketach z tego co jest napisane na etykietach, to tylko niektóre produkty bakomy są "czyste", ale zwłaszcza tego ich jogurtu często nie ma w sklepach.
    • squirk Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 21.01.14, 20:56
      czastka_elementarna napisała:

      > Gdzie udaje Wam się kupić jogurty naturalne

      Szkoda mi pieniędzy na kupne, robię sama.
      :-)
      • aqua48 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 21.01.14, 22:05
        A co jest takiego złego w mleku w proszku?
        • momas Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 15:14
          czasami alergicy dobrze znoszą produkty mleczne po fermentacji. Dodatek mleka powoduje, ze nie mogą ich jeść.
      • Gość: klik Zgadza się. IP: *.gdynia.mm.pl 21.01.14, 22:40
        A jaki ser jogurtowy wychodzi z takiego domowego jogurtu! Można używać zamiast masła czy innego smarowidła. Ostatnio zrobiłem z niego coś na podobieństwo fety.
      • Gość: an Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: 78.11.204.* 28.04.15, 19:36
        na tomeksie
      • Gość: an Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: 78.11.204.* 28.04.15, 19:37
        sklep p.kasi ma takie jogurty
    • freyete Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 21.01.14, 22:05
      firma na Pi od jakiegoś czasu ma taki w szerszym niż wyższym opakowaniu naturalny bez mleka w proszku, ma też jogurt z mascarpone (bardzo gęsty, nie taki kwaśny), którego skład zachęca. jogurt grecki light firmy na Zo też w składzie nie ma żadnych podejrzanych składników
    • peonka Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 01:09
      Maluta.
      Kiedyś także jogurt grecki marki własnej Carrefoura był bez dodatków, ale dawno nie kupowałam, więc nie wiem.
      • Gość: Iwona Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: *.skynet.net.pl 11.03.14, 07:13
        Maluta bałkański ma w składzie mleko w proszku - właśnie sprawdziłam :-/
    • budzik11 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 09:27
      Jogurt można sobie zrobić samodzielnie, kefir też (polecam grzybek tybetański). Z dodatkami, bez dodatków, jaki dusza zapragnie.
      Ale z ciekawości - co jest złego w mleku w proszku? Toż to tylko lepsze, bo więcej mleka w mleku, więcej białka, więcej wapnia. To nie jest jakiś chemiczny konserwant, zapełniacz czy coś nienaturalnego w mleku, jak np. guma arabska.
      • jaszczur.ka_87 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 10:49
        Niektórzy nie tolerują lub z innego powodu nie mogą spożywać laktozy, która występuje w mleku oraz mleku w proszku. Jogurt jest pozbawiony laktozy, więc jest dozwolony dla osób na takiej diecie, o ile się do niego tego mleka nie dosypuje...
        • budzik11 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 11:40
          jaszczur.ka_87 napisała:

          > Jogurt jest pozbawiony laktozy, więc jest
          > dozwolony dla osób na takiej diecie, o ile się do niego tego mleka nie dosypuje
          > ...

          Ale laktoza z mleka w proszku nie jest strawiona przez bakterie w jogurcie? Przecież to mleko nie jest zamknięte w szczelnej kapsułce, gdzie bakterie nie mają wstępu.
          • jaszczur.ka_87 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 13:48
            budzik11 napisała:
            > Ale laktoza z mleka w proszku nie jest strawiona przez bakterie w jogurcie? Prz
            > ecież to mleko nie jest zamknięte w szczelnej kapsułce, gdzie bakterie nie mają
            > wstępu.

            Nie natrafiłam jeszcze na taka informację, byłaby to dobra wiadomość!
          • szopen_cn Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 23.01.14, 00:51
            budzik11 napisała:

            > jaszczur.ka_87 napisała:
            >
            > > Jogurt jest pozbawiony laktozy, więc jest
            > > dozwolony dla osób na takiej diecie, o ile się do niego tego mleka nie do
            > sypuje
            > > ...
            >
            > Ale laktoza z mleka w proszku nie jest strawiona przez bakterie w jogurcie? Prz
            > ecież to mleko nie jest zamknięte w szczelnej kapsułce, gdzie bakterie nie mają
            > wstępu.

            Masz czesciowo racje.

            Czesciowo bo:
            1. W procesie produkcji jogurtu mleko w proszku jest dodawane do mleka przed fermentacja czyli bakterie sfermentuja owa laktoze z mleka w proszku razem z laktoza z mleka plynnego. Bakterie nie zauwaza roznicy.
            2. Bakterie fermentujace jogurt sa najbardziej aktywne w dosc wysokich temperaturach (jogurt fermentuje sie w okolicach +40C), w schlodzonym jogurcie aktywnosc bakteri bardzo zwalnia (ale nie zanika). Jogurt z zywymi bakteriami bedzie dalej bardzo powoli fermentowal i w koncu bakterie zmetabolizuja cala laktoze.

            A tak na marginesie to mleka w proszku (zwykle odtluszczonego) dodaje sie do mleka w produkcji jogurtu po to by mleko "zagescic" bez zwiekszania zawartosci tluszczu.
            Tradycyjna metoda zageszczania mleka przez odparowywanie w podcisinieniu daje jogurt z wyzsza zawartoscia tluszczu.

          • turzyca Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 13.03.14, 09:36
            > Ale laktoza z mleka w proszku nie jest strawiona przez bakterie w jogurcie? Prz
            > ecież to mleko nie jest zamknięte w szczelnej kapsułce, gdzie bakterie nie mają
            > wstępu.

            Sadzac po informacjach na opakowaniu - nie. Ja to czytam dosc dokladnie, bo w razie czego stosuje laktaze w tabletkach i musze wiedziec, ile laktozy zjem, zeby wziac odpowiednia porcje enzymu. To sie latwo sprawdza przy produktach bez dodatkow typu owoce, trzeba tylko sprawdzic, ile cukru jest produkcie, bo w czystym nabiale caly cukier to cukier mleczny. Mleko ma 5,2/100 g cukru czyli laktozy. Jogurt naturalny ok. 3/100 g, plus minus, zalezy od fermentacji. Jogurty "naturalne" 5 do nawet 6 gram na 100 gram produktu. Czyli maja wiecej laktozy niz czyste mleko. I w dodatku nie calosc jest przefermentowana.

            A fermentacja jest wazna, bo z nie do konca znanych przyczyn wiele osob z lekka nietolerancja laktozy lepiej trawi produkty sfermentowane, choc przyjmuja te sama ilosc laktozy - przykladowo dobrze sie czuja po wypiciu pol litra kefiru, ale zle po wypiciu szklanki mleka mimo ze to podobna ilosc laktozy.
      • olivkah Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 15:17
        >Ale z ciekawości - co jest złego w mleku w proszku? Toż to tylko lepsze, bo więcej mleka w mleku, więcej białka, więcej wapnia. To nie jest jakiś chemiczny konserwant, zapełniacz czy coś nienaturalnego w mleku, jak np. guma arabska.

        Mleko w proszku zawiera utleniony cholesterol - o ile cholesterol w jedzeniu nie jest szkodliwy, utlenionego lepiej unikać w miarę możliwości.
    • mhr2 moje niemowlaczki mialy zawsze mleko w proszku, 22.01.14, 11:15
      czastka_elementarna napisała:

      > Gdzie udaje Wam się kupić jogurty naturalne, kefiry i innego tego typu produkty
      > , które nie zawierałyby mleka w proszku?

      po sklepach tez nie skacze, szkoda czasu:)
    • Gość: m Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.01.14, 13:44
      jogurty Klimeko, kefiru niestety nie produkują
      • Gość: gość Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: 194.242.104.* 13.03.14, 08:55
        KLIMEKO oprócz jogurtu ma też kefir, które nie zawierają mleka w proszku
    • Gość: MisiaszM Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: *.rwd.prospect.pl 22.01.14, 14:46
      Wystarczy mleko łaciate w butelce (pasteryzowane nie UHT)
      -jogurt - 1l mleka + 5 łyżek jogurtu greckiego z Mlekpolu (potem używa się swojego jogurtu), do słoika (czysta pokrywka żeby nie pachniał ogórkami kiszonymi) i postawić koło kaloryfera gotowe po 12-18h
      - kefir to samo tylko używać tego z Krasnegostawu gotowe po 24-36h
      - kwaśne mleko (WG MNIE NAJLEPSZE Z CAŁEJ TRÓJKI )tak samo jak kefir też użyć pierwszy raz tego z Krasnegostawu.

      BROŃ BOŻE NIE UŻYWAĆ JAKO KULTURY STARTOWE BAKTERII PRODUKTÓW KONCERNOWYCH MULLER ZOTT CZY DANONE, NIC Z TEGO NIE WYJDZIE.
      • Gość: mała czarna 24 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: *.szczecin.mm.pl 10.03.14, 13:47

        Augustowski jogurt dostępny często w małych osiedlowych sklepikach
      • Gość: marta Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? IP: *.dynamic.chello.pl 13.03.14, 08:00
        z danona wychodzi dobry jogurt, sprawdzone
    • zuzia_buzia Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 15:42
      Jogurty, kefiry i serki firmy Bieluch z tego co kojarzę nie mają w swoim składzie mleka w proszku. Dostępne w Tesco, w Carrefourze pewnie też.
    • czastka_elementarna Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 20:38
      Dziękuję bardzo za wszystkie sugestie.

      A co do szkodliwości mleka w proszku, to kiedyś raz słyszałam, że podwyższa ryzyko osteoporozy. Tylko żeby było jasne - słyszałam to jeden jedyny raz, na dodatek w programie w telewizji, więc w żadnym wypadku nie jest to informacja jakkolwiek naukowo potwierdzona z mojej strony.
      Za to wystarczyło, żebym się nie na żarty przestraszyła, bo historia osteoporozy wśród kobiet w mojej rodzinie jest długa niestety.
      • czastka_elementarna Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 22.01.14, 20:41
        Natomiast co do innych szkodliwych właściwości mleka w proszku, to w książce "Zamień chemię na jedzenie" (bardzo polecam swoją drogą) jest wspomniane właśnie o tym, że takie mleko jest źródłem utlenionego cholesterolu. Ponadto może zawierać substancje przeciwzbrylające.
        • olinka20 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 23.01.14, 10:42
          Kupuje normalnie w marketach, ale czytam skład, przez co zakupy ze mna na dziale nabiał robią sie niepokojąco długie ;)
          Kefir z Włoszczowy i robico ( ale maslanka robico juz jest z mlekiem w proszku), jogurty jovi i OSM sokółka.
          • czastka_elementarna Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 23.01.14, 23:07
            Dzięki!
      • turzyca Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 13.03.14, 09:46
        > Za to wystarczyło, żebym się nie na żarty przestraszyła, bo historia osteoporoz
        > y wśród kobiet w mojej rodzinie jest długa niestety.

        Zacznij gotowac zupy na kosciach, najlepiej na giczkach cielecych, im mlodsze zwierze tym mniej metali w kosciach. Tutaj byl caly watek o pozytywnym wplywie takich wywarow na zrastanie sie kosci, a ja w ramach przykladu anegdotycznego dorzuce, ze moja Mama musiala powtarzac badania na osteoporoze, bo miala tak ponadprzecietne wyniki, ze lekarze zalozyli, ze to musi byc blad pomiaru. A to wynik tego ze przez dwa lata kazda zupa zostawiona na blacie stawala na galarete, porcje sie wykrawalo, a nie nalewalo. :) Te zupki to bylo zalecenie lekarskie dla jednego z czlonkow rodziny, ale skorzystalismy wszyscy.
        • rosemary84 Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 28.04.15, 22:56
          Zaciekawiłaś mnie tymi kościami. Czy można je kupić normalnie w sklepie mięsnym? Czy raczej trzeba szukać jakiegoś dobrze zaopatrzonego?
    • Gość: x nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu IP: *.unitymediagroup.de 23.01.14, 23:26
      i wielu innych produktów. Tam czyha utleniony cholesterol :D
      I pamiętaj: żadnych odżywek mlecznych dla noworodków, niemowlaków i starszych dzieci.
      • czastka_elementarna Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu 23.01.14, 23:49
        Na myśl by mi nie przyszło, żeby jadać odżywki dla niemowląt ;)

        A na serio - cholesterol mnie mało martwi, za to osteoporoza jak najbardziej.
        • budzik11 Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu 24.01.14, 08:54
          Dziwna i nielogiczna ta informacja. Może coś ci się pomyliło, źle zrozumiałaś? Jedyne, co mi się kojarzy, to to, że karmienia DZIECKA mlekiem Z proszku (czyli modyfikowanym) nie zmniejsza, jak karmienie piersią, ryzyka osteoporozy. A nie, że mleko w proszku zwiększa to ryzyko.
          • czastka_elementarna Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu 24.01.14, 17:08
            A emotikona na końcu zdania dostrzegłeś?
            • budzik11 Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu 24.01.14, 17:20
              Nie odpowiadałam na info o odżywkach dla niemowląt, tylko ogólnie o tej osteoporozie po jedzeniu mleka w proszku. To pewnie jak z tymi wołgami rozdawanymi na Placu Czerwonym.
      • olivkah Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu 24.01.14, 13:19
        Re: nie jedz lodów, budyniu, majonezu, makaronu

        Wszystko to można zrobić w domu bez mleka (ani jajek) w proszku.
        • Gość: x oczywiście, że można, ale powiedz to IP: *.unitymediagroup.de 24.01.14, 18:45
          cząstceelementarnej
    • chartreux Re: jogurt, kefir bez mleka w proszku? 29.04.15, 20:37
      Polecam nabiał od p. Ziembińskiego (ma jogurt, kefir, masło, twaróg) - można kupić online. Ktoś wspominał o Klimeko - również jest OK. Ja kupuję też jogurt i śmietanę firmy Łemkowyna - bardzo nam smakuje, skład OK.
Pełna wersja