Dodaj do ulubionych

ILE jedzenia na 50 osób?

16.03.14, 23:52
Hej. Przygotowuje sama chrzciny dla 50 osób i zastanawiam się ILE tego jedzenia poza rosołem i drugim daniem trzeba jeszcze podać tzn. ile sałatek postawić na stół, ile ciasta, ile w ogóle tego rosołu zrobić (w litrach), ile półmisków wędlin?
To jest po prostu sama najblizsza rodzina, wiec musza byc zaproszeni a ma byc przede wszystkim SKROMNIE i tanio ze wzgledu na mozliwosci. I ile kasy na jedzenie moze mi pojsc i jak to ograniczyc?
Co i ile tego przygotować?
Z gory dziekuje za wszelkie podpowiedzi
Obserwuj wątek
    • Gość: kika Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: 78.250.244.* 16.03.14, 23:57
      Rosół na 50 osób to na pewno nie jest pomysł na tanią imprezę. Przecież to trzeba kilogramów mięsa...!
      • informacja2013 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 00:21
        hm.. to jaką zupę proponujesz?
        • Gość: kika Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: 78.250.250.* 17.03.14, 00:50
          Np. krem z ziemniaków, selera i porów, podawany z podsmażonym boczkiem. Albo jakaś zupa gulaszowa, i wtedy na drugie danie możesz podać np. babkę ziemniaczaną czy jakąś zapiekankę, już z niewielką ilością mięsa albo całkiem wege. Ale generalnie pytanie podstawowe jest takie: gdzie ty to małe wesele :P robisz i jakie masz możliwości gotowania, przecież tu trzeba ogromnych garów, miejsca w lodówce i od czorta czasu...
          • mmagi Re: ILE jedzenia na 50 osób? 10.04.14, 10:02
            babkę ziemniaczaną to mozna podac mężowi na kolacje
    • matylda1001 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 01:35
      Jak to SAMA? W sensie, że w domu, czy że nikt Ci nie pomoże? A gdybyś tak zamówiła skromny obiad w restauracji - zupa i drugie danie... wydałabyś, powiedzmy, po 50zł na osobę, a może i mniej. Do tego deser - tort, domowe ciasta, kawa, herbata. W domu wyjdzie drożej.
      • informacja2013 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 22:42
        Sama w sensie, że nie w restauracji. A pomocników mam na szczęście wielu. Mam wynajętą salę i tam mam dostęp do naczyń i wielkich garów, duza lodowka jest, takze z ty bez problemu. Tylko chodzi mi o to zeby nie wydac majątku... a jakoś tę moją wielką rodzinę ugościć.
    • quba Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 03:20
      no ale 50 osób będzie

      na tyle osób to trzeba z 13-15 litrów rosołu
      ćwierć przynajmniej litra na osobę (plus minus) i coś na zapas
      potem na drugie np 50-60 kotletów
      i chyba wanienka sera do sernika
      już nie wspomnę o ziemniakach, bo nie wiem ile ale policz po 3-5sztuk na osobę
      jakaś sałata, surówki,
      kawa, ciasta, owoce
      szaleństwo
      ale to nie moje pieniądze przecież
      no tak pi razy drzwi, mniej więcej
    • Gość: x najbliższa rodzina na chrzcinach to IP: *.unitymediagroup.de 17.03.14, 08:39
      moim zdaniem oprócz rodziców osoby chrzczonej są rodzice chrzestni i ew. dziadkowie.
      50 zaproszonych gości wypacza sens tej imprezy. Piszę to jako niewierzący, ale ważniejsze jest przyjęcie nowonarodzonego na łono Kościoła a nie przyjęcie dla rodziny.
      No, ale to nie jest przedmiotem wątku ;)
      • Gość: GMK Re: najbliższa rodzina na chrzcinach to IP: *.centertel.pl 17.03.14, 08:53
        Ktoś tu kogoś "podpuszcza". Ma być rodzinnie, miło i tanio i samodzielnie. Tylko jaki trzeba mieć pokój by umieścić na zasiadanym przyjęciu 50 osób? Liczymy po 0,5 m stołu na osobę ( ciasno) czyli stół długości 25 m? A zastawa, samo jej przechowanie wymaga osobnego pomieszczenia. Kuchenki zamontowane w naszych kuchniach nie udźwigną tych garnków....więc albo ktoś nas nabiera albo nie ma wyobraźni.
        • matylda1001 Re: najbliższa rodzina na chrzcinach to 17.03.14, 13:09
          Gość portalu: GMK napisał(a):

          > Ktoś tu kogoś "podpuszcza".<

          Niekoniecznie. Najbliższa rodzina to pojęcie względne, dla każdego może oznaczać coś innego. Jeśli zaliczyć do tego grona rodzeństwo, i jeżeli oboje pochodzą z rodzin wielodzietnych, to możliwe. Po kilkoro rodzeństwa z każdej strony, razy dwa (bo "sparowani"), do tego dzieciaki, dziadkowie, pradziadkowie... I nie wiadomo z kogo zrezygnować, bo u każdego się było :) Trudna sprawa. No ale w końcu nie tak jeszcze dawno temu w domach organizowano weseliska, dla takiej właśnie liczby gości. W mieszkaniu w bloku to niemożliwe, ale jak ktoś ma dom z ogrodem?
        • Gość: Kinga Re: najbliższa rodzina na chrzcinach to IP: *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl 24.01.18, 11:59
          Pani wcześniej pisała że ma wynajętą salę tylko jedzenie przygotowuje sama nie kucharka wynajęta...
          • Gość: guca Re: najbliższa rodzina na chrzcinach to IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.01.18, 12:55
            pani tez to pisała w 2014 roku
            • krysia20000 Re: najbliższa rodzina na chrzcinach to 23.04.18, 17:17
              Najwyrazniej do niektorych zakatkow kraju cyfrowy Polsat dotarl dopiero teraz. No, ale za to dworki sa tam na tyle obszerne, ze w kazde swieta ugoscic 40 osób to jak nikogo nie ugoscic.
    • Gość: x Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.03.14, 11:54
      Jeżeli spotkanie jest rodzinne to myślę, że powinno być możliwe poproszenie gości o przyniesienie sałatek, ciast itp. Proponuję, by poza obiadem pozostałe dania były "na zimno".
      Co do ilości to uważam, że poza obiadem potrzeba 1 kg jedzenia na osobę, czyli łącznie 50 kg w tym sałatki i inne słone zakąski (galarety, wędliny, pieczywo) oraz słodycze (ciasta itp). Do tego co najmniej po 1 litrze na osobę zimnych napojów (więcej jeżeli impreza będzie w ciepłej porze roku), czyli woda, soki, napoje.
      Podane ilości dotyczą "śniadanioobiadu" - bez kolacji itp
      Pozdrawiam
      ps1. Poważnym zagadnieniem logistycznym jest zastawa, sztućce itp z odpowiednim
      nadmiarem (dwukrotnym), aby nie trzeba było zmywać na bieżąco.
      ps2. Problemem może być wielkość garnków do gotowania. Gotowego rosołu potrzeba 15 litrów. Przykładowe II danie: gulasz 12 litrów, kasza 4 kg (suchej kaszy przed ugotowaniem) itp.
      ps3. Rosół jest OK, można go zrobić z korpusów drobiowych to nie wyjdzie zbyt drogo.
      • Gość: kasia Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.03.14, 12:09
        Garnki jak garnki, ale te palniki ;-) i pogrzanie tego wszystkiego równoczesnie.
        Troll nas zaatakował.
      • Gość: emi Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: *.fbx.proxad.net 17.03.14, 12:29
        "Rosół jest OK, można go zrobić z korpusów drobiowych to nie wyjdzie zbyt drogo. "

        Chyba nie wiesz co to jest rosół :/
    • hermenegilda78 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 16:28
      Witam kolezanke z forum czerwcowego :)
      Jesli tylko masz warunki lokalowe na taka duza impreze i ktos Ci pomoze to wydaje mi sie ze spokojnie dasz rade. Wedlug mnie przy tej ilosci osob powinnas sobie jednak ulatwic troche zycie tak aby potrawy byly mniej pracochlonne. Zamiast zupy proponowalabym barszcz do picia (15 litrow) i krokiety lub paszteciki lub kulebiak (mozna zrobic dzien wczesniej, a nawet kilka dni wczesniej i zamrozic, 100 szt krokietow lub pasztecikow), na drugie danie jakas pieczen (to chyba najmniej czasochlonne przy takiej ilosci osob, gotowego miesa okolo 200 g na osobe), do tego np knedel bulczany i ziemniaki do wyboru (np 3 knedle okolo 30 cm kazdy i 6-7 kg ziemniakow) lub jeszcze prosciej ryz (okolo 80 g suchego ryzu na osobe) i surówki. Ciasta wedlug mnie 4 duze blachy (takie 30x40 cm) + tort. I zimna plyta: wedliny i sery okolo 200 g na osobe, salatki okolo 200-300 g na osobe, pieczywo 100-150 g na osobe, zimne napoje okolo 1 l na osobe. Powodzenia :)
      • informacja2013 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 17.03.14, 22:59
        Oo witam, w koncu ktoś nie podsumował mnie jako trolla :) Dzieki hermenegilda za konkretną odpowiedź :)

        Mam wiele rodzeństwa z własną rodziną, dziadków, pradziadków, rodzeństwo rodzone rodziców i u męża tak samo - jesteśmy wszyscy zżyci, więc nie wyobrażam sobie, żeby ich nie było. U nas jest tak, że każdy mi pomoże coś robić, więc nie przezywajcie tak z tymi garnkami i palnikami :P
        Moje pytanie po prostu brzmi: ILE TEGO WSZYSTKIEGO MA BYĆ? Chcę to rozłożyć pomiędzy rodzinę chętną do pomocy i np. zastanawiam się co powiedzieć ciotce, która pyta ile tego rosołu mam ugotować albo ile ciasta zrobić albo ile sałatek ma być.
        Mamy salę, mamy stoły, mamy naczynia - wszystko jest oprócz jedzenia, które chcemy wspólnie przygotować. To jest fajna tradycja i jedyny mój kłopot jest taki - ile tego wszystkiego ma być. O garnki i stoły nie pytam, bo z tym sobie poradzę. Myślicie, że zadaje pytanie po to, żebyście się zastanawiali czy jest autentyczne czy o co tu chodzi?
        Nie rozumiem dlaczego wszystko widzicie w czarnych barwach i atakujecie mnie z jakimiś trollami.
        Faktycznie, zastanawialam sie czy robic w restauracji, ale najtańsza opcja to 80 zł od osoby bez ciast, owoców i oczywiscie alkoholu, więc wydawało mi się, że gdy skromny obiad i poczęstunek przygotuje, to wyjdzie mnie dużo taniejj (ale być może się mylę?) i chciałam zapytać Was - doświadczonych, czy potraficie mniej więcej oszacować imprezę na 50 osób.
        • Gość: kot Ale catering naprawdę wyjdzie taniej...ntxt IP: 199.200.120.* 18.03.14, 12:57
        • nisar Re: ILE jedzenia na 50 osób? 18.03.14, 13:28
          Proponuję tak ułożyc menu, by jak najwięcej rzeczy przygotować wcześniej i pozamrażac.
          W Twojej sytuacji zrobiłabym uszka (duuuużo wcześniej) i zamroziła. Barszcz nawet z kartonu nie powali Cię ceną na kolana. Licząc 50 osób (podejrzewam że są w tym małe dzieci) liczyłabym ok. 8 uszek na osobę. 400 uszek to wyzwanie, ale jeśli może Ci ktoś w tym pomóc, to bez przesady, da się zrobić. Do tego ok. cwierc litra barszczu na osobę. Potem uszka na wrzątek, barszcz w garze i po sprawie.
          Na drugie danie znów, jeśli możesz, zrobiłabym wcześniej kopytka i zamroziła. Do tego usmażyłabym ok. 50 kotletów schabowych i upiekła drugie tyle udek kurczaka. Jeśli masz (lub ktoś w rodzinie ma) maszynkę do mięsa z przystawką do tarcia warzyw, to można porwać się na surówkę z marchwi (samo obieranie też można machnąć dzień wcześniej, raz można machnąć ręką na witaminy), do tego zielona sałata (umyc i wysuszyć dzień wcześniej), sos w lodówce w słoikach przechowa się bez problemu. Ciepłe warzywa typu buraki zasmażane, tylko do odgrzania i tyle.
          Co do sałatek i tzw. zimnych dań - po obiedzie i tak ludzie już niewiele jedzą, więc wyszłabym z założenia, że ile postawię, tyle będzie.
          A może masz możliwość zrobić osobny stół jako szwedzki bufet w wydaniu staropolskim? Wtedy dwa rodzaje smalcu ze skwarkami (z jabłkiem i z majerankiem i zwykły), grzybki marynowane, ogórki kiszone, wiejska kiełbasa, salceson, wiejska szynka i kilka rodzajów chleba. Do tego jakieś śledzie (niekoniecznie pasują, ale wszyscy się na nie zawsze rzucają) i tyle. Potem owoce, tort, ciasto, herbata i kawa.
          Nie wiem, czy coś z moich propozycji wybierzesz, ale jedno pamiętaj: na pewno ktoś nie przyjdzie, na pewno zrobisz za dużo jedzenia (normalne), planuj tak, by jak najmniej było jedzenia, którego nie da się przechować dłużej niż dwa dni - sałatek z majonezem, jajek w majonezie, ciast z kremem itd. Stawiaj na to, co w razie czego da się zamrozić, pokroić i wysuszyć (keks, ciasto drożdżowe) bo nie ma nic gorszego, niż wyrzucanie jedzenia, na którego przygotowanie poświęciło się mnóstwo czasu i sił.
          Powodzenia!
          • informacja2013 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 18.03.14, 23:20
            Super! Na pewno skorzystam z rady :) Dzięki
    • mmagi Re: ILE jedzenia na 50 osób? 10.04.14, 10:00
      50 osób to najbliższa rodzina.........no nie wierzę:/
      nie dasz rady sama,mowy nie ma
      • Gość: Patka Re: ILE jedzenia na 50 osób? IP: *.dynamic-ra-02.vectranet.pl 22.04.18, 13:57
        Ludzie ogarnijcie sie... 50 osob to malo. Na kazde swieta mam w domu 20-40 osob tyle ze u nas przygotowuje sie zupe i 4-5 dan na cieplo do wyboru (tylko kazdego jest po pol porcji czyli np. 20 szaszlykow, 20 roladek itp.) Na 40 osob robimy okolo 7-9 ciast, bo rozdaje sie je jeszcze ze soba. To wszystko przygotowuje sie w 2-3 dni w 2 osoby.
        • krysia20000 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 23.04.18, 17:18
          Ja tam nie wiem nawet, czy znam 50 osób.
          • nowaczek1 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 24.04.18, 12:26
            To masz ubogie życie w takim razie.
            • krysia20000 Re: ILE jedzenia na 50 osób? 24.04.18, 15:09
              Tak, krezusie.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka