sernik z jagodami na spodzie z platkow owsianych

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.08.04, 13:06
przymierzalem sie do tej cassaty, ale zbyt wiel rzeczy mnie przerazalo. A ricotta stala i coraz bardziej zblizala sie do terminu "wygasania"
I dzis moj wzrok padl na zdjecie (Kuchnia Jarska wyd. Konemann) sernika z jagodami na spodzie z plaatkow owsianych i pokruszonych herbatnikow.
Wlasnie sie piecze.
Ciekaw jestem czy nie bedzie porazki (generalnie za ciastami nie przepadam)
    • omango Re: sernik z jagodami na spodzie z platkow owsian 19.08.04, 13:17
      poprosze przepis na ten spod (i na reszte tez chetnie :-) - osobiscie lubie
      takie nietypowe polaczenia
      • Gość: giezik stygnie (i przepis) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.08.04, 13:30
        Forme 20 cm posmarować stopionym masłem lub olejem - dno wyłożyć papierem do pieczenia
        Na patelni roztopić 125 g masła, dodać kubek płatków owsianych i 10 dag herbatnikow drobno pokruszonych (UWAGA MOJA - za mało do formy tej wielkosci zwiekszyc przynajmniej o 1/3)
        Dobrze wymieszać, do zrumienieni. Dosypać 2 łyzki cukru (najlepiej bazowego).

        Wysypać na dno formy i przy pomocy szklanki (to działa - naprawde :) ) dociskac do boków tak zeby zrobił sie brzeg (powinien sie przykleic do wysmarowanych wczensije scianek.
        Wstawic do lodowki na 10 -15 min.
        Piekarnik rozgrzac do 180 C.

        nadzienie.
        ubic 37,5 dag chudego sera twarogowego, 10 dag ricotty (ja zmienilem proporcje bo ricotte mam w opakowaniu po 25 dag), 1/3 kubka cukru pudru, 1/2 kubka kwaśnej smietany.
        Dodac 2 jaja, łyżke mąki i łyżkę drobno startej skorki pomaranczowej (dodalem aromat)
        Ubić.
        Nadzienie wylać do formy - powinno byc troche mniej niz brzeg z płatków (mi niestety wylazło ponad)
        Piec 40-45 min

        Wystudzic po upieczeniu (bez wyjmowania z formy)

        Wierzch:
        rozlozyc 25 dag jagód na powierzchni

        3/4 kubka jezyn przetrzec do malej patelni razem z 1/4 kubka brandy (mysle ze mozna zastapic innym mocnym aromatycznym alkoholem, zwlaszcza ze w skladnikach pisza o wisniówce ? ). Smazyyć 2-3 min. Rozprowadzić po powierzchni . wstawic do lodówki (najlepiej na noc)


        Z tą brendy z jezynami to bede kombinowal jakos inaczej.
        • omango Re: stygnie (i przepis) 19.08.04, 13:39
          fajnie, dzieki!
          napisz jeszcze prosze jaki bedzie EFEKT NA PODNIEBIENIU - jesli bedziesz
          zadowolony, to zaufam Ci i dzis tez zrobie :-))
          • Gość: Cynamoon Re: stygnie (i przepis) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.08.04, 15:24
            Kapitalny przepis! Bardzo mi sie podoba, musze i ja to zrobic.
            • Gość: gieziki Re: stygnie (i przepis) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.08.04, 15:25
              stoi juz w lodówce. Wyglada atarkcyjnie, ale boje sie formy otowrzyc, zeby nie okazalo sie ze ten caly bok (i dol) odpadnie :)
              • Gość: s. Re: stygnie (i przepis) IP: *.csk.pl 19.08.04, 15:57
                myślę, że te boki nie opadną, ja robiłam ciasto z podobnym spodem, tylko bez
                płatków owsianych, no i jak do herbatników z masłem na patelni dosypałam trochę
                cukru, to się skarmelizował i nic się nie rozpadło :)
    • Gość: giezik hmmmmmmmmmmmmmmm IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.08.04, 06:20
      wyszło bardzo atrakcyjne wizualnie. Nie powiem. Smakowo rowniez OK (choc ja słodyczowy nie jestem)
      Ale, no wlasnie jest jedno ale. O ile masa rozlala sie na dnie i spod zostal przez nią "wchłonięty" i ma niezłą konsystencję, oraz sie nei kruszy, o tyle brzegi.... no wlasnie te przy krojeniu zostawiają czesc tej owsiankowej posypki dookoła.
      I wlasciwie nie wiem jak to rozwiazac.
      A pozostale 2 opakowania ricott przeznacze jednak do makaronów :)
Pełna wersja