przepis na ciasto

IP: *.tmxnet.pl / 82.160.69.* 19.08.04, 23:51
Niedlugo mam imieniny, poszukuje przepisu na dobre ciasto. Czy mozecie cos
doradzić?
    • 5krynia Re: przepis na ciasto 20.08.04, 08:23
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=14715415&a=14715415
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11762037&a=11762037
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10546752&a=10573372
      Sezon owocowy,więc może coś Ci przypadnie do gustu.
    • Gość: Aneta Re: przepis na ciasto IP: 81.15.254.* 20.08.04, 09:28
      Nie wiem jakie ciasta by Cię interesowały ale podam Ci kilka przepisów. Gdybyś
      bardziej sprecyzowała jakie to ma być ciasto: czy z owocami, czy z kremem itp
      to byłoby łatwiej.

      "Pani Wawelska”

      30 dag mąki
      20 dag margaryny
      10 dag cukru pudru
      4 jajka
      1 łyżeczka proszku do pieczenia
      1 słoiczek powideł najlepiej śliwkowych
      25 dag orzechów włoskich
      1 krem "Karpatka"
      1 polewa czekoladowa (np. orzechowa)

      Zagnieść mąkę z cukrem, żółtkiem, proszkiem do pieczenia i margaryną. Ciasto
      podzielić na dwie części. Każda rozwałkować i posmarować najpierw powidłami,
      następnie ubić pianę z białek i ułożyć na cieście. Na koniec posypać orzechami.
      Piec ok. 15 minut w tem. 180 C, aż wierzch ciasta zarumieni się. Przygotować w
      tym czasie krem "KARPATKA" wg przepisu na opakowaniu. Przełożyć nim placek,
      polać polewą i posypać drobno posiekanymi orzechami. Ciasto przechowywać w
      lodówce!

      WIŚNIAK

      Ciasto
      szklanka cukru
      szklanka mąki
      5 jaj
      łyżka octu
      łyżeczka proszku do pieczenia
      Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać ocet i proszek do pieczenia.
      Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Pianę ubić z cukrem. Połączyć sztywną
      pianę z żółtkami, dodać mąkę i wymieszać. Piec 30 minut.Krem
      galaretka wiśniowa
      budyń śmietankowy
      pół litra kompotu wiśniowego (wiśnie wypestkować)
      2 jajka
      pół szklanki cukru
      1,5 kostki margaryny

      Kompot podzielić na dwie części. W jednej części po zagotowaniu rozpuścić
      galaretkę, w drugiej rozpuścić budyń, połączyć z pierwszą i zagotować.
      Utrzeć 1,5 kostki margaryny z dwoma żółtkami i połową szklanki cukru. Z dwóch
      białek ubić pianę. Lekko ciepłą masę galaretowo - budyniową połączyć z
      margaryną. Na koniec dodać pianę z białek i wypestkowane wiśnie. Całą masę wlać
      na ciasto. Polać polewą czekoladową.


      RAFAELLO

      Ciasto I
      2,5 szklanki mąki
      kostka margaryny
      6 żółtek
      pół łyżeczki proszku do pieczenia
      Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Jedną z nich wyłożyć na blaszkę
      (średnią, prostokątną) i podpiec około 10-15 minut. Wystudzić.
      Ciasto II
      6 białek
      niepełna szklanka cukru
      2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
      15 dag orzechów (posiekane)
      Ubić białka z cukrem, dodać mąkę, wymieszać i połowę wyłożyć na pierwsze
      podpieczone ciasto. Posypać orzechami i piec na beżowy kolor. Drugi placek
      upiec tak samo.
      Krem
      pół kostki margaryny
      puszka słodkiego skondensowanego mleka
      Gotować mleko przez 2 godziny w garnku z wodą i schłodzić nie otwierając.
      Margarynę utrzeć, dodawać stopniowo mleko, podzielić na 2 części. Do pierwszej
      dodać 2 łyżki kakao i wyłożyć na pierwsze ciasto. Przykryć drugim i wyłożyć
      resztę masy. Posypać obficie listkami migdałów, orzechami, rodzynkami. Kroić
      następnego dnia
      Pocałunek murzyna

      Ciasto: po szklance mąki, cukru i śmietany, jajo, łyżeczka sody, łyżka octu, 3
      łyżki maku, 2 łyżki kakao, rodzynki, migdały, figi, orzechy, skórka otarta z
      pomarańczy. Krem: 3 jaja, szklanka cukru, kostka masła, 1,5 łyżki mąki,
      szklanka mleka

      Utrzeć jajo z cukrem, dodać śmietanę, mąkę wymieszaną z sodą, ocet i wyrobić
      ciasto. Podzielić je na trzy części: do pierwszej włożyć sparzony i utarty mak,
      do drugiej kakao, a do trzeciej drobno posiekane bakalie. Upiec osobno trzy
      placki. Utrzeć jaja i cukier przeznaczony na krem, wsypać mąkę, starannie
      wymieszać. Zagotować mleko. Do gotowej masy cienką strużką wlewać gorące mleko,
      ciągle mieszając. Osobno ucierać masło, dodając po trochu zimną masę. Ostudzone
      placki przełożyć kremem. Wierzch ciasta można polać polewą


      Placek pijak

      3 paczki herbatników szkolnych
      alkohol
      Biszkopt:
      3 jajka
      3 łyżki cukru
      3 łyżki mąki
      Białka ubić na pianę, dodać cukier, dodawać po jednym żółtku ubijając, dodać
      mąkę.
      Wymieszać. Upiec. Ostudzić.
      Biszkopt z białek:
      8 białek
      20 dag kokosu
      8 łyżek cukru
      1/2 szkl. suchego maku
      Białka ubić na pianę, dodać cukier, suchy mak oraz kokos, delikatnie
      wymieszać. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Upiec.
      Masa budyniowa
      1 budyń śmietankowy bez cukru
      8 żółtek
      1 cukier waniliowy
      1 łyżka mąki
      1 szklanki cukru pudru
      25 dag masła
      Budyń, żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę roztrzepać trzepaczką, wlać na
      gotujące mleko, mieszając ( budyń ugotować w mniejszej ilości mleka niż jest
      napisane na opakowaniu).
      Masło utrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce ostudzony budyń. Ucierać.

      Polewa:
      2 łyżki kakao
      1,5 dag margaryny
      2 łyżki mleka
      0,75 szkl. cukru
      Wszystkie składniki podgrzać, wymieszać, ostudzić i polać gotowy placek .
      Kolejność warstw ( od dołu )
      1. biszkopt
      2. połowa masy budyniowej
      3. biszkopt z białek
      4. druga połowa masy budyniowej
      5. lekko nasączone alkoholem herbatniki
      6. polewa

      A MOŻE COŚ NA ZIMNO:
      Chatka Baby Jagi

      1/2 kg sera białego trzykrotnie mielonego lub serka Campina
      1 kostka masła
      3/4 szklanki cukru pudru
      1 paczka najzwyklejszych herbatników (180 g) - np. maślane Leibniz
      2 łyżki kakao
      bakalie, cukier waniliowy

      4 łyżki cukru
      1/5 kostki masła
      2 łyżki kakao
      2 łyżki wody
      Na polewę rozpuszczamy masło z wodą i cukrem, gotujemy 2 minuty, na końcu
      dodajemy kakao, starannie mieszamy, żeby nie było grudek, studzimy. Masło
      ucieramy z cukrem, dodajemy ser, cukier waniliowy, bakalie. Dzielimy na dwie
      części, do jednej dodajemy kakao. Następnie na podłużnym półmisku układamy
      herbatniki w prostokąt, smarujemy jedną częścią masy serowej, przykrywamy
      warstą herbatników (trochę węższą niż spód), obkładamy herbatnikami boki pod
      skosem, aby tworzyły coś w rodzaju ściany, następnie smarujemy drugą częścią
      masy serowej, obkładamy boki herbatnikami, tak aby stykały się na górze. Całość
      ma przypominać chatkę. Polewamy polewą, wstawiamy na noc do lodówki.



      • sewcik DO ANETY 02.11.04, 12:31
        Przeglądając posty znalazłam Twój przepis na ciasta. Postanowiłam upiec PANIĄ
        WAWELSKĄ.
        Wszystko byłoby pieknie, ale ono w ogóle nie dało mi się rozwałkować. Poprostu
        wylepiłam nim wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą formę wielilkości ok. 25x30.
        Było też za mało tego ciasta, aby podzielić gop na dwie części.
        poradziłam sobie w ten sposób, że po upieczeniu przecięłam go wzdłuż na dwa i
        posmaroawałam kremem. Mimo tego wszystkiego, wyszło bardzo smaczne.
        Aneto, powiedz mi jakie popełniłam błędy.
        Pozdrawiam
        • Gość: lena Re: DO ANETY IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.11.04, 22:58
          ja też dzisiaj upiekłam "Panią Wawelską (skadinąd dziwna nazwa;) może miała być
          Pani Walewska?) ciasto wyszło bardzo smaczne, zrobię je ponownie! ale też
          musiałam wylepić formę, no i "zastosować" przepis do mniejszej formy na ciasto.
          Ale smak ogólnie - super!
    • dorota20w Re: przepis na ciasto 07.11.04, 23:29
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17421042&v=2&s=0
Pełna wersja