Szukam dobrego noza do krojenia wedlin

IP: *.acn.waw.pl 22.08.04, 15:06
Witam Kochani,
bardzo lubie przyjmowac gosci. Znam wiele dobrych przepisow na domowe pieczenie, jednak
moje wyroby nie prezentuja sie dobrze na polmisku poniewaz sa brzydko pokrojone. Szukam
bardzo dobrego noza, ktory idealnie pokroi schab z nadzieniem, pasztet, terrine i tym podobne
kruche i rozpadajace sie wyroby. Ostrzenie nozy niewiele pomaga. Czy znacie moze
producanta ktorego noze lub ostrzarki sa godne polecenia
Pozdrawiam
    • dziuunia Re: Szukam dobrego noza do krojenia wedlin 22.08.04, 15:24
      Zajrzyj do tych wątków
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=13787125&v=2&s=0
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10853004&v=2&s=0
    • emka_1 Re: Szukam dobrego noza do krojenia wedlin 22.08.04, 15:48
      noże f-my richardson, wybierać te z piętnastoletnia gwarancją. stosunek cena
      :jakość wyjątkowo przyzwoity. noży nie nalezy myć w zmywarce, ani we wrzątku,
      no i nie wolno kroić na ceramicznych czy szklanych 'deskach'. zgodnie z
      gwarancją producenta noży nie ma potrzeby ostrzyć przez 15 lat i to jest prawda:)
    • qubraq Re: Szukam dobrego noza do krojenia wedlin 22.08.04, 17:57
      Marysiu, myslę że tajemnica nie tkwi firmie produkującej noże choć jestem
      wdzięczny Emce za f-mę Richardson. Jesli Ty mówisz że opstrzenie nie pomaga to
      oddaj noże kuchenne do starego ślusarza, w W-wie np jest taki na Poznańskiej
      albo Lwowskiej a na Pradze są ich krocie to Ci każde ostrze wyprowadzą (to
      znaczy nadadzą mu odpowiedni (w przekroju) kształt a potem naostrzą. My laicy
      nie potrafimy ostrzyć noży; robimy to na krzwędziach glinianych garnków
      handlowych ostrzałkach do noży, czasem ktoś ma osełki ścierne z elektrokorundu
      albo nawet karborundowe borazonowe czy nawet diamentowe ale i tak nie potrafi
      ich właściwie użyć; ja udaję przed rodziną że dobrze ostrzę ale to też
      nieprawda! Jak zobaczyłem co potrafi dobry fachman zrobić z naostrzonego przeze
      mnie noża to mi tchu zabrakło od ochów i achów.
      Najlepsze noże robił przed laty Coromant albo Sandvik obie szwedzkie. Już się
      chwaliłem na tym forum: mnie pojedyńczy nóż na pamiątkę zrobili żołnierze-
      rusznikarze skośnoocy w czasie pory deszczowej z kawałków strąconego F4. No
      ale sam go ostrzę od 30 przeszło lat więc można sobie wyobraziś jak zapuściłem
      kształt ostrza.
      Andrzej
      • Gość: Marysia Re: Szukam dobrego noza do krojenia wedlin IP: *.acn.waw.pl 22.08.04, 21:22
        Andrzeju,
        bardzo dziekuje Ci za odpowiedz. Czy moglbys mi podac dokladny adres na ul. Poznanskiej i
        Lwowskiej. Zamierzam skorzystac z Twojej rady i wybrac sie do specjalisty od ostrzenia nozy.
        Pozdrawiam
Inne wątki na temat:
Pełna wersja