Sałatka ziemniaczana

[marianka.m]

Niebawem przyjęcie w ogrodzie z grillem. Czy mogę prosić o sprawdzone
przepisy?

[Gość: kaska]

nie robilam tego, jest to przepis z sieci (Nie moj). Kopiuje:
składniki
1 kg (koniecznie spoistych) ziemniaków
2 czubate łyżki kminku
1 mała czerwona cebula
2 - 3 łyżki białego octu winnego (Najlepiej z szampana! Wtedy smakuje
najwytworniej)
1 szklanka bulionu
2 łyżki oleju słonecznikowego
sól, czarny pieprz prosto z młynka do smaku
1 czubata szklanka grubo posiekanych listków rucoli (w zastępstwie pół
szklanki siekanego szczypiorku)

sposób przygotowania
Ziemniaki ugotować w łupinach z dodatkiem soli i kminku. Odcedzić. Obrać
jeszcze gor±ce i pokroić w plastry wielko¶ci monety 5 zł, i grubo¶ci ok.
0,5 cm.
Cebulę pokroić w drobn± kostkę i w odpowiednio dużej salaterce zalać
wrz±cym bulionem.
Dodać oliwę, ocet i przyprawy.
Wrzucić plastry jeszcze ciepłych ziemniaków i dokładnie wymieszać.
Odstawić do ostygnięcia.
W tym czasie ewentualny namiar płynu zostanie wchłonięty przez tre¶ć
sałatki.

Na koniec wmieszać listki rucoli i wstawić do lodówki na dobre pół
godziny
pod przykryciem.
Podawać w temperaturze pokojowej jako dodatek do sznycla albo nawet
samodzielne danie na upalne dni.

[Gość: rosanne]

Mój przepis na sałatkę ziemniaczaną:
1. ugotować ziemniaki w mundurkach
2. ciepłe (!) ziemniaki obrać i pokroić w kostkę (niezbyt drobną)
3. pokroić cebulę i ogórki kiszone w kostkę
4. wymieszać ziemniaki, cebulę i ogóki
5. dodać sos: 3/4 kubka jogurtu naturalnego + 3 łyżki majonezu + pieprz + sól+
mrożone zioła Frosta (opcjonalnie)
6. sałatkę wymieszać z sosem - część sosu wchłoną ziemniaki, dlatego trzeba
dodać go troszkę więcej niż jest to potrzebne
7. schłodzić przez 1h w lodówce.
:-)

[Gość: aniabania]

Ta skromniejsza wersja sałatki nie raz ratowała mi życie w czasie młodzieżowych
wyjazdów wakacyjnych, kiedy pieniązki sie kończyły a trzeba czasem coś zjeść...
Uwaga, Bardzo sycąca !!!

[Gość: Marghe_72]

ja dodaję musztarde gruboziarnistą:))
m - nusztardomaniak

[omango]

jami mniami! uwielbiam salatke ziemniaczana!!! :-))) (ten drugi przepis)
nastepnym razem musze sprobowac z musztarda francuska :-)

[kerstink]

Salatka ziemniaczana, jaka jemy od pokolen:

1 kg ziemniakow (gotowanych w skorkach, potem obrane i pokrojone w plasterki)
2-3 jablka (obierac, pokroic w kostke)
1-2 cebule (obierac, pokroic w kostke)
6-8 orgorkow konserwowych (obierac, pokroic w kostke)

(Ilosci tylko moge szacowac, ja to zawsze robie na oko. Dla mnie wazne, by bylo
duzo jablek.)

Wszystko mieszac, przyprawic sola, pieprzem, pol lyzeczki cukru, dolac troche
wody ze sloika z ogorkami (salatka musi byc wilgotna). Zostawic na noc.
Nastepnego dnia ewentualnie jeszcze raz sprawdzic, czy nie trzeba cos z przypraw
dodac. Przed jedzeniem dopiero dodaje troche majonezu.

Mi smakuje najlepiej z 'Berlinkami', i z musztarda (np. rosyjska).

Kerstin

[atagha]

Ja dziś oprócz sałatki z kurczaka, którą przed chwilą dostałam od forumowiczów,
zrobię taką sałatkę. Jutro doniasę jak wyszła.
50 dkg ziemniaków (młodych)
20 dkg fasolki szparagowej
2 pęczki rzodkiewek
4 jajka na twardo
pęczek koperku
SOS:
50 ml bulionu warzywnego (z kostki)
szalotka
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
łyżka sosu sojowego
łyżka octu winnego
sól, pieprz

Wymieszać bulion z posiekaną szlotką, zmiażdżonym czosnkiem, oliwą, sosem
sojowym, octem. Sos doprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki ugotować, obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Fasolkę pokroić na
kawałki i ugotować na półtwardo. Rzodkiewki pokroic na ćwiartki. Koperek drobno
posiekać. Warzywa wymieszać i polać sosem. Odstawić pod przykryciem na 20
minut. Jajka obrać i pokroić w ósemki. Tuż przed podaniem udekorować nimi
sałatkę.