Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię?

IP: 195.94.201.* 29.08.04, 15:58
Hej, gdzie w WArszawie kupię dobrą oliwe z oliwek?
Macie jakieś pomysły?
W Supermarketach jest tylko Monini - a tego nie da sie uzywac...
pomocy, pls...:)
    • funana Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 29.08.04, 18:51
      Bardzo duży wybór oliw jest w Piotrze i Pawle (Blue City, Janki),Bomi (Silver
      Screen i Okopowa), Hypernova (Galeria Mokotów).
      • Gość: Maria Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? IP: 213.199.253.* 29.08.04, 20:03
        W każdym większym markecie jest duży wybor oliwy z oliwek, i tych lepszych i
        tych gorszych. Ja przynajmniej nie mam z tym problemu [mieszkam na Grochowie].
        Maria
    • kerstink Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 30.08.04, 09:27
      Prosze jeszcze podpowiedziec, ktorej marki jest naprawde dobra ? Czytalam
      ostatnio, ze napis Extra Virgine jest niewiele wart.

      K.
      • linn_linn Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 30.08.04, 11:34
        Sam napis niewiel znaczy: tyle, ze w sklad wchodzi takze extravergine. Bylo juz
        sporo dyskusji.
      • Gość: gość Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? IP: *.dynamic.chello.pl 21.11.13, 12:35
        nie kupuj oliwy reklamowanej spamem,to bezwartościowy badziew dlatego szukają naiwnych,dobra oliwa nie potrzebuje takiej żałosnej "reklamy"
    • budzik11 Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 21.11.13, 12:46
      A gdzie szukałeś/aś? Ja np. widzę kilka półek z dużym wyborem oliwy w Realu (ja akurat w Jankach, ale każdy sklep sieci ma podobny asortyment).
      Ewentualnie zorientuj się w jakichś kooperatywach spożywczych (w W-wie jest kilka) - ściągają oliwy (i inne produkty oczywiście) bezpośrednio od niewielkich, nie przemysłowych producentów.
      • squirk Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 21.11.13, 12:49
        budzik11 napisała:

        > A gdzie szukałeś/aś? Ja np. widzę kilka półek z dużym wyborem oliwy w Realu

        W wielu sklepach jest wybór bardzo przyzwoitych oliw, wiadomo, że jakość kosztuje, ale jakieś wielkie poszukiwania to przesada, da się kupić bez problemu a dzięki Allegro można nawet kupić świeżo wytłoczoną oliwę z kilku krajów (nie testowałam, widziałam kiedyś aukcje).
        :-)
        • anel_ma Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 21.11.13, 12:56
          bo po 9 latach od założenia wątku troche się asortyment w sklepach zmienił ;)
    • poznaniak11111 Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? 23.11.13, 15:03
      W oliwiarni :(
    • Gość: _daroo_13 Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? IP: *.30.17.247.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl 26.11.13, 14:48
      Oliwa tylko z oliwek, wszelkie inne to oleje.
      Dodatek "z oliwek" do oliwy jest skrajnie niepotrzebny.
    • Gość: Yon Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? IP: *.83-213-58.dynamic.clientes.euskaltel.es 14.04.14, 19:42
      Co to za Targi? W Bożęcinie?
    • Gość: Yon Re: Oliwa z oliwek - gdzie w Warszawie ją kupię? IP: *.83-213-58.dynamic.clientes.euskaltel.es 15.04.14, 01:16
      Olej z oliwek – Aceite de oliva

      NIE JEST TO KWESTIA ... GDZIE LECZ ... CO.

      Olej z oliwek VIRGEN (dziewiczy)... jest to produkt calkowicie naturalny, bez dodatkow i substancji konserwujacych i BEZ PROCESU REFINACJI o nastepujacych wlasnosciach:

      - jest idealny do smazenia w wysokich temperaturach z mozliwoscia wielokrotnego uzycia (nie wiecej niz 4 razy);
      - redukuje poziom cholesterolu;
      - obniza poziom niebezpieczenstwa zawalu serca;
      - obniza ryzyko zatorow aortowych;
      - obniza kwasnosc zoladkowa;
      - pomaga w kuracji wrzodow zoladka;
      - jest olejem najlepiej wchlanianym przez organizm;
      - reguluje prace jelit;
      - mineralizuje kosci;
      - zapobiega starzeniu sie organow a szczegolnie funkcji mozgowych (!!!!!).

      Typy oleju z oliwek:

      Generalnie, nazwa OLEJ Z OLIWEK odnosi sie wylacznie do oleju z OLIWEK a nie mieszanek z tym olejem innych olejow ktore nie pochodza z oliwek. Nie mozna stosowac tez tej nazwy do oleju zwanego ORUJO wyrabianego (produkowanego) z oliwek.

      TYP_1: Olej z oliwek Virgen (dziewiczy):

      - jest to olej otrzymany wylacznie z obrobki mechanicznej na bazie tloczenia lub wirowania bez obrobki termicznej atora to zmienia wlasciwosci organoleptyczne i chemiczne oleju. Jest to produkt naturalny (sok z oliwek) otrzymany na bazie oliwek i nastepujacych operacji: mycie, odcedzanie, wirowanie i filtracja. W ten sposob, olej zachowuje smak, zapach, witaminy i skladniki mineralne a takze swoj oryginalny kolor.

      Podgatunki oleju Virgen:

      - Extra - o wylacznym smaku i kwasowosci nie wyzszej niz 1°. W tej grupie wyroznia sie oleje:

      JEDNOWARIANTOWE …tzn. Realizowane wylacznie na bazie jednego typu oliwek .. zwykle z bardzo "pewnych" drzew oliwkowych (moga zmieniac sie co roku);

      COUPAGES … realizowane z kilku typow oliwek w celu otrzymania (i utrzymania) zawsze tego samego smaku i zapachu (podobnie jak czerwone wina);

      DENOMINACJI POCHODZENIA .. utworzone na bazie oliwek okreslonego pochodzenia jesli chodzi o strefe geograficzna. Zwykle umieszcza sie na etykiecie napis D.O.P. (denominación de origen protegida). W przypadku Hiszpanii nie jest wszystko jedno czy olej pochodzi z okolic Jaén czy Pamplony.

      - Fino (wytrawny) - jak wyzej ale już o kwasowosci do 2°
      - Corriente (biezacy) - jak wyzej ale już o kwasowosci do 3,3°
      - Lampante (czysty) - o smaku lekko odbiegajacym od Virgen (z defektem smakowym) i kwasowosci powyzej 3,3°

      TYP_2: Olej z oliwek REFINOWANY.

      Otrzymany poprzez refinacje oleju Virgen (najczesciej typu Lapante) o kwasowosci nie wiekszej niz 0,5°

      TYP_3: Olej z oliwek (po prostu).

      Mieszanka olejow Virgen (nie Lampante) i oleju refinowanego z kwasowoscia ponizej 1,5°. Ten typ oleju jest najbardziej popularny w Hiszpanii do … gotowania (tez z powodu ceny oleju Virgen).

      TYP_4: Olej ORUJO (czyt. Orucho).

      Najgorszy olej z oliwek mieszany z olejami innego pochodzenia niz oliwka.

      TYP_5: Olej z oliwek ORUJO rafinowany.

      Jak wyzej tyle, ze rafinowany I kwasowoscia ponizej 0,5°.

      TYP_6: Olej ORUJO oliwkowy.

      Mieszanka oleju ORUJO z olejami Virgen innym niz Lampante I kwasowoscia ponizej 1,5°.

      Olej typu ORUJO otrzymuje sie na zasadzie tloczenia lub odwirowania resztek oliwek i pestek ktore pozostaja po pierwszym tloczeniu. Zeby przyspieszyc process, dodaje sie pewne rozpuszczalniki ktore nastepnie wyparowuje sie poprzez process termiczny. Tenze process może spowodowac wydzielanie sie toksyny zwanej benzopyrenem. Bywaja czeste masowe zatrucia przy spozywaniu tego typu oleju bez kontroli labratoryjnej (dzikie wytwornie). Jest to najtanszy olej z "oliwek".

      Generalnie: olej z oliwek Virgen sie OTRZYMUJE podczas gdy typu Orujo sie PRODUKUJE.

      Ocena jakosci oleju z oliwek.

      Olej do prob posiada temperatura 28 stopni. Ta temperatura uwalnia dobrze wszystkie wszystkie skladniki lotne na bazie ktorych ocenia sie aromat i smak.

      Analiza wzrokowa:
      - pozytywy: czystosc i jasnosc (nie chodzi o kolor);
      - negatywy: zawiesiny, metnosc, bardzo ciemny.

      Jesli chodzi o kolor, nie ma on istotnego znaczenia na jakosc oleju stad proby realizuje sie w kieliszkach zoltych lub niebieskich.

      Analiza wechowa:
      - pozytywy: zapach owocow (jablko), dojrzalej oliwki, figi, zielonej trawy;
      - negatywy: kwasny lub kwaskowaty, winny, zapach starociami, zgnily, metaliczny, wilgotny.

      Analiza smakowa:
      - pozytywy: smak owocowy, czysty, swiezy, goryczka (przyjemna), slodkosc, roslinny;
      - negatywy: intensywny gorzki, zbyt pikantny (specjalnie w Gardel), kwasny, winny, metaliczny, smak suchych lisci, drewno, wilgotny, zgnily.

      Analiza dotykowa (podniebienie i usta):
      - pozytywy: ciekly, lagodny;
      - negatywy: wodnisty, ciezki.

      Harmonia (miedzy zapachem i smakiem):
      - pozytywy: nie odroznia sie przewagi ani smaku ani zapachu – najlepszy;
      - negatywy: zbyt wonny lub o przewadze smaku.

      Jak spozywac.

      Istnieja najrozniejsze sposoby konsumpcji tego typu olejow (z oliwek) glownie w potrawach gdzie wymagany jest tluszcz (smazenie) ale tez w salatach i salatkach, z szynka parmezanska, dojrzalymi serami i dlugie etc ... Nalezy zawsze pamietac aby nie doprowadzac do przegrzania oleju bowiem traci wiele (wiekszosc) swoich wlasciwosci a nawet może byc toksyczny.

      Dla osob ktore powinny z jakichs powodow spozywac ten olej w postaci naturalnej (surowej), polecam stary i niezawodny sposob andaluzyjski:

      Pokroic chleb w kromki o grubosci 1,5 cm. Tostowac obustronnie ale bardzo slabo (lekko zlotawy kolor) tak, zeby wewnatrz kromka byla miekka. Obrac zabek czosnku, przekroic w poprzek i .. "naznaczyc" czescia przecieta DWIE linie na jednej stronie tosty (nie wiecej). Nastepnie nalezy nasaczyc ta strone jedna lub dwiema (wg. gustu) lyzkami stolowymi oleju Virgen rozlewajac go rownomiernie na toscie. Zaczekac chwile, az olej wsiaknie. Nastepnie, rozkroic poprzecznie bardzo dojrzaly pomidor i natrzec nim obficie toste po stronie gdzie jest olej. Posypac lekko sola, odczekac 1-2 minuty i … WCINAC "ruszajac uszami" .. popijajac kawa czy herbata. Jesli ktos chce, może polozyc listek szynki (najlepiej dobrej parmezanskiej).



      Jest to typowe sniadanie andaluzyjskie ktore je sie od stuleci. Zdrowe, naturalne i olej nie "przeszkadza" nadajac jednoczesnie smak, zapach i walory odzywcze. Dlatego tez, niech nikogo nie zdziwi widok osoby ktora na lotnisku w Sevilli o 7 nad ranem je tego typu sniadanie.

      Dla osob ktore walcza z cholesterolem w sposob naturalny, poleca sie 1 lyzke stolowa oleju Virgen rano na czczo (widoczne rezultaty już po paru dniach). Jesli ktos jednak nie jest przyzwyczajony lub po prostu mu to nie smakuje, istnieja kapsulki z olejem Virgen do lykania ktore mozna kupic w aptekach.

      Duzo i dlugo by o tym. Glownym wnioskiem jest to, ze olej z olivek jest jednym z najwartosciowszych produktow naturalnych tyle, ze ... lo de virgen siempre sale caro. Niezaleznie od tego ... goraco polecam.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja