Gość: Damian IP: *.dynamic.chello.pl 07.09.14, 19:36 Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej ? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
a74-7 Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 07.09.14, 21:02 osobiscie nie przepadam za smakiem jagnieciny w takim wydaniu , ale wszystko mozna :-D www.google.co.uk/#q=lamb+tartare Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej IP: *.as13285.net 09.09.14, 11:25 Jagnięcina i baranina to cuchnące mięsa dlatego muzułmanie dodają się do nich dużo intensywnych przypraw, aby zamaskować smród. Jak w ogóle można to mięso jeść na surowo? Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 17:06 Nie przesadzaj. Odpowiedz Link Zgłoś
miss_coco Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 11:54 Chyba mozna, bo takie danie jest spotykane w Libanie na przyklad. W Libanie niekoniecznie uzywa sie poledwicy, raczej miesa z lopatki albo giczy. Trzeba miec dobrego i zaufanego rzeznika. Poszukaj w google'u pod haslem kebbé nayyé - do siekanego/mielonego miesa dodaje sie przyprawy i bulgur (proporcje to 600g de jagnieciny, 20cl de namoczonego wczesniej w zimnej wodzie przez 20 min drobniutkiego bulguru, kwiat soli, pieprz, oliwa, papryka espelette lub cayenne, cebula najlepiej czerwona) cuisinedesophie.free.fr/images/kebb%E9.1.jpg habbra nayyé - wersja bez bulguru, mieso zmielone prawie jak mus, podaje sie z mieta i pasta aioli z czosnku www.blogsdecuisine.com/img_articles/2011/06/14/27159_320x240.jpg kafta nayyé - sa to kuleczki z surowej mielonej jagnieciny Odpowiedz Link Zgłoś
ania_m66 Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 13:21 pewnie ze mozna. turcy robia to en.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte tylko pewnie w polsce bedzie problem z bulgurem odpowiedniego gatunku. btw, mieso jagniece nie cuchnie. baranina rowniez nie - ma wspanialy zapach i smak ktore cenia koneserzy. Jean-Claude Van Who? Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 15:27 Wielu rodakow zapach jagnieciny ocenia ujemnie. Byc moze wynika to z przewagi miesa wieprzowego w diecie, specyficznie do tego przyprawianego? Taka mam teorie. Na siekane mieso zdecydowanie preferuje jagniece, potem wolowe, wieprzowe od biedy. Na tatara jednak wole wolowa poledwice. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 17:41 zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > Wielu rodakow zapach jagnieciny ocenia ujemnie. Raczej baraniny, która rzeczywiście ma specyficzny zapach, świeża jagnięcina jest niemal bezwonna (celowo poszłam do lodówki sprawdzić czy dobrze pamiętam, że niemal nie pachnie - jest bardzo świeża). Rewelacyjne mięso. Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 18:13 Nie raz slyszalem od ziomali, ze do irlandzkiego rzeznika nie pojda, bo smierdzi baranem. Oczywiscie mutton w sprzedazy jest praktycznie niedostepny, ale capi im i juz, nawet jesli to tylko spring lamb. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 18:26 zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > Nie raz slyszalem od ziomali, ze do irlandzkiego rzeznika nie pojda, bo smierdz > i baranem. Oczywiscie mutton w sprzedazy jest praktycznie niedostepny, ale capi > im i juz, nawet jesli to tylko spring lamb. "Ziomale" którym "capi" jagnięcina niech zostaną przy wieprzowinie, jak pisała Ania jagnięcina jest dla koneserów. U rzeźnika jak zwykle tłum, następnym razem zamówię dostawę do domu. Odpowiedz Link Zgłoś
a74-7 Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 18:29 swieza jagniecina " nie capi" , ale ma taki specyficzny smaczek , po ktorym mozna rozpoznac ze jest to owieczka ;-) Dla porownania - watroba jagnieca , bardzo delikatna , rowniez ma ten specyficzny smaczek :-) Odpowiedz Link Zgłoś
mmagi Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 15:42 nie ma problemu z bulgurem Odpowiedz Link Zgłoś
ania_m66 Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej 09.09.14, 20:20 czytaj ze zrozumieniem, albo sie nie wypowiadaj. do podlinkowanego przeze mnie specjalu nadaje sie wylacznie specjalny gatunek www.durubulgur.com/Urunler/64/Koftelik-Ince-Bulgur-Cigkoftelik/Cigkoftelik-Bulgur.aspx ewentualnie w wersji pelnoziarnistej www.durubulgur.com/Urunler/59/Esmer-Koftelik-Ince-Bulgur-Cigkoftelik/Esmer-Koftelik-Ince-Bulgur.aspx normalny sie nie nada i kropka. mmagi napisała: > nie ma problemu z bulgurem Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: klik Re: Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej IP: *.gdynia.mm.pl 09.09.14, 18:35 monia-lonia napisała: > Każde mięso śmierdzi :( To się umyj. Zasponsorować mydłem? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: fg Re: Mięso? IP: *.dynamic.chello.pl 19.09.14, 11:04 sam jesteś nieetyczny i brzydki Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 kazdy kraj ma swoje smakolyki 19.09.14, 11:28 Gość portalu: Damian napisał(a): > Czy można zrobić tatar z polędwicy jagnięcej ? uzywajac rozne gatunki miesa, smacznego;) Odpowiedz Link Zgłoś