Zapiekany ser biały z ziołami

04.09.04, 13:29
Wykonanie proste: tłusty ser biały, nie mielony, wymieszać rękami z jajkiem
(ja na 0.5 kg sera dałam 2 jajka, posolić, dodać zioła - i tu pewnie
dowolność, moja teściowa robi z miętą, mnie się właśnie piecze z bazylią i
drugi z melisą. Oczywiście najlepiej żeby to były świeże zioła, ale z
suszonych też wyjdzie. Możnaby jeszcze z kminkiem mielonym, spróbuję
następnym razem.
Po wymieszaniu należy uformować na blaszce gomółki (czy jak to nazwać :)),
owinąć brzegi dookoła np. zwykłym bandażem (inaczej się rozpadną), wstawić do
piekarnika razem z garnuszkiem wody na ok. 45 minut (ja w 150 stopniach
piekłam). Powinna się zrobić lekko rumiana skórka.
Potem napiszę co mi z tego wyszło, znam ten ser w wykonaniu teściowej, sie
okaże co ja wyprodukowałam :)
Jeśli robicie coś takiego to chętnie poczytam jak - wykonałam pierwszą próbę,
a bardzo mi ten serek smakuje.

Pozdrawiam
MS
    • Gość: Iga Re: Zapiekany ser biały z ziołami IP: *.internetdsl.tpnet.pl 04.09.04, 13:52
      Smakowite...mniam Tylko nie wiem co to sa te'gomółki", mozesz to przybliżyć?
      Aha i z czym to się je , bo pewnie sobie coś takiego zrobię. Pozdrawiam
      • em_es Re: Zapiekany ser biały z ziołami 04.09.04, 21:39
        Pisząc "gomólka" miałam na myśli kształt np. osełki masła, prawdziwego
        wiejskiego :) A tak po prostu to ten wyrobiony ser należy uformować w kulkę,
        spłaszczyć ją na blaszce do pieczenia do ok. 5 cm, owinąć czymś (ja bandażem) i
        upiec.
        Miałam napisać jak wyszło - pyyyszne, zwykle taki ser jemy z chlebem, dziś ok.
        połowy uległo zjedzeniu solo :)
        Polecam, w moim rodzinnym domu nie bywało takich potraw, ale taki ser chętnie
        zapożyczam i będę produkować :)

        MS
        • Gość: Cynamoon Re: Zapiekany ser biały z ziołami IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.09.04, 21:45
          Brzmi fajnie.
          Ale te brzegi tylko trzeba owinac a gory nie, skoro ma byc skorka?
          Taka tortownica z bandaza?
          • Gość: Iga Re: Zapiekany ser biały z ziołami IP: *.internetdsl.tpnet.pl 05.09.04, 09:31
            Nie można tego wlożyc do malej foremki?Pozdrawiam
            • em_es Re: Zapiekany ser biały z ziołami 05.09.04, 10:58
              Można oczywiście włożyć ten ser do foremki, ale nie będzie wtedy miał tej
              skórki z boku, a poza tym wyjdzie taki bardziej mokry, za mało odparuje. Ale
              pewnie też będzie dobry :)

              Pozdrawiam
              MS
          • em_es Re: Zapiekany ser biały z ziołami 05.09.04, 10:54
            Dokładnie taką "tortownice" miałam na myśli. Wtedy z góry wychodzi skórka, a że
            bandaż nie jest szczelny, to z boku właściwie też.
            Wychodzi nam że troche za mało tych ziół dałam, tak po kilkanaście liści
            zielonych posiekałam, następnym razem dam więcej, niech tylko bazylia odrośnie
            bo ogołociłam ją teraz :) A suszone to już nie to samo.

            Pozdrawiam
            MS
            • Gość: maga bandaż IP: *.lublin.mm.pl 05.09.04, 17:44
              nie do końca zrozumiałam co mamy owinąć. prosze mi łąskawie przybliżyć kwestię
              czy to ser owijamy i kładziemy na blachę czy tez ser kładziemy na blachę i
              owijamy? ;-)
              • em_es Re: bandaż 05.09.04, 21:43
                Ja ser kładę na blachę po czym owijam jego brzegi czymkolwiek coby się nie
                rozlał na całą blachę - bandaż wydał mi się nalepszy. Jak to określiła
                Cynamoon, robię taką "tortownicę" z bandaża :)

                Pozdrawiam
                MS
Inne wątki na temat:
Pełna wersja