Chrzan w słoiczkach - pasteryzować?

23.10.14, 18:36
Mam olbrzymi korzeń chrzanu, na razie w ziemi, ale planuję go stamtąd wykopać ażeby się nie zmarnował, porobić w słoiczkach takich jak z firmy polonez. Czy pasteryzować i ile, czy wystarczy zakwasić, posolić i wstawić do piwnicy (6 stopni zawsze) ? Co radzicie?
    • Gość: x lepiej zamrozic, IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 23.10.14, 19:16
      jest wiele mozliwosci:
      - utarty w pojemniczkach do lodu lub w malych torebkach, porcjowany
      - w calosci nieobrany, w razie potrzeby odkrawasz tyle, ile potrzebujesz, obierasz i ucierasz (zimno w palce, ale za to nie placzesz;)),
      - mozna tez w calosci ale obrany, jak wyzej

      Osobiscie preferuje utarty, zamrozony w porcjach.
      Nic nie traci na smaku, ostrosci, zapachu itd.
    • squirk Re: Chrzan w słoiczkach - pasteryzować? 23.10.14, 19:32
      kocia_noga napisała:

      > Mam olbrzymi korzeń chrzanu, na razie w ziemi, ale planuję go stamtąd wykopać a
      > żeby się nie zmarnował, porobić w słoiczkach takich jak z firmy polonez. Czy pa
      > steryzować i ile, czy wystarczy zakwasić, posolić i wstawić do piwnicy (6 stopn
      > i zawsze) ? Co radzicie?

      Znalazłam takie coś kuchennybalagan.blogspot.ie/2013/03/chrzan-tarty-z-lodem.html albo www.kblox.pl/przepis-126-chrzan_tarty_w_sloiczku.html i tak bym zrobiła.
      :-)
    • mhr2 Re: Chrzan w słoiczkach - pasteryzować? 24.10.14, 10:58
      nie musisz, piwnica dobra, kawalek do zamrażarki masz świeży do tarcia;)
      • kocia_noga Dzięki! Jesteście niezawodne <3 24.10.14, 12:29
        n/t
        • Gość: x nie jestem niezawodna, jestem niezawodny!!! IP: *.hsi11.unitymediagroup.de 24.10.14, 14:26
    • Gość: x Re: Chrzan w słoiczkach - pasteryzować? IP: *.dip0.t-ipconnect.de 24.10.14, 14:50
      kocia_noga napisała:

      > Mam olbrzymi korzeń chrzanu,

      czasami widzisz duzy, nic maly byl!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja