Ciasto marchewkowe

18.11.14, 17:12
Poszukuję przepisu na dobre ciasto marchewkowe. Takie, żeby było wilgotne i smaczne. Macie jakiś sprawdzony?
    • rosemary84 Re: Ciasto marchewkowe 20.11.14, 16:20
      bardzo proszę :)

      Ciasto:
      2 jaja
      200 g cukru
      150 ml oleju roślinnego
      200-400 g drobno startej marchewki - jak ktoś lubi można dac więcej, jak nie to mniej
      pół paczki płatków migdałów
      200 g mąki
      po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
      1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

      Ciasto:
      Ubijam jajka do podwojenia objętości. Dodaję cukier i dalej ubijam aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewam ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
      Do powstałej masy dodaję marchewkę, płatki i delikatnie mieszam.
      Dodaję przesianą mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie łączę wszystkie składniki. Przekładam do małej formy, wyłożonej papierem do pieczenia.
      Piekę przez ok 1 godzinę, w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

      Czasem przekładam je masą z serka mascarpone- miksuję go razem z cukrem pudrem i daje do środka
    • badencja Re: Ciasto marchewkowe 22.11.14, 14:30
      nigdy nie próbowałam takiego ciasta, naprawdę nie smakuje ono marchewką? w ogóle mi to nie pasuje jakos ;)
      • rosemary84 Re: Ciasto marchewkowe 24.11.14, 16:22
        smak ma trochę zbliżony do piernika, ale mniej korzenny, nie czuć w nim nic warzywnego
    • anikssa Re: Ciasto marchewkowe 26.11.14, 16:52
      najlepsze na świecie ciasto marchewkowe jadłam w jednej z warszawskich kawiarni... już nawet nie pamiętam jej nazwy, ale smak tego ciasta do dziś za mną chodzi, muszę spróbowac zrobić
    • wioletta.mm Re: Ciasto marchewkowe 20.12.14, 12:20
      składniki:
      9 jaj
      1 1/2 szklanki cukru
      1 1/2 szklanki ugotowanej przetartej marchewki
      1 łyżka utartej skórki pomarańczowej
      1 łyżka koniaku
      2 1/2 szklanki zmielonych migdałów, orzechów włoskich lub laskowych

      1. Żółtka ubijać do białości wsypując stopniowo 3/4 szklanki cukru.
      2. Dodać marchew, skórkę pomarańczową, migdały, wlać koniak.
      Dokładnie wymieszać.
      3. Białka ubić na pianę wsypując stopniowo 3/4 szklanki cukru.
      4. Jedną trzecią białek dodać do migdałowo-marchewkowej masy. Lekko,
      ale dokładnie wymieszać, dodać resztę, wymieszać łopatką od dołu do
      góry.
      5. Dużą tortownicę wysmarować masłem i oprószyć mąką.
      6. Ciasto przełożyć do tortownicy, wstawić do nagrzanego piekarnika
      (180 st.C) i piec przez 50 minut.
      7. Wystudzić w tortownicy.
      8. Biszkopt podawać posypany cukrem pudrem lub posmarowany kremem.

      Tak stoi w książce kucharskiej, moje odstępstwa od przepisu to dodawanie czasem skórki cytrynowej a nie pomarańczowej i nieposypywanie/niesmarowanie niczym wierzchu ciasta.

      Ciasto jest wilgotne i ma smak zbliżony do sernika. To zresztą jedyne ciasto jakie mi wychodzi ;-)
      • anka125 Re: Ciasto marchewkowe 30.01.15, 13:19
        1 szklanka cukru
        3 jajka
        1 łyżeczka sody oczyszczanej
        1 łyżeczka proszku do pieczenia
        1,5 łyżeczki cynamonu
        1,5 łyżeczki kakao
        1 szklanka oleju
        1 3/4 szklanki mąki
        2 szklanki marchwi utartej na tarce o dużych oczkach

        Cukier utrzeć z jajkami.

        Dodać proszek i sodę oraz cynamon i kakao.

        Utrzeć.

        Do tego dodać olej oraz mąkę.Wymieszać.

        Do tej masy wsypać marchew.Wymieszać razem.

        Można wsypać dowolne bakalie.

        Piec w gorącym piekarniku ~45-50 minut
Pełna wersja