Kurki gorzkie po rozmrożeniu :(

IP: *.dynamic.chello.pl 06.12.14, 17:28
Rozmroziłem wielką torbe osobiście zebranych tegorocznych kurek. Chciałem zrobić sos, ale po obróbce stały sie przerażająco gorzkie. To juz moje drugie nieudane podejście. Za pierwszym razem dodałem do rosołu i też zgorzkniał. Gdzie robię błąd ?
    • ania_m66 Re: Kurki gorzkie po rozmrożeniu :( 06.12.14, 17:53
      bylo zblanszowac przed zamrozeniem.
      wtedy bylyby wieksze szanse, ze nie beda gorzkie po rozmrozeniu, ale 100% pewnosci w/g mnie nie ma.
      sprobuj je teraz ogotowac i wylac pierwsza wode.
      jesli to nic nie da, innego sposobu nie znam.
    • hazo Re: Kurki gorzkie po rozmrożeniu :( 06.12.14, 17:53
      Przed zamrożeniem powinny być zblanszowane.
    • qubraq Re: Kurki gorzkie po rozmrożeniu :( 07.12.14, 10:08
      Zobacz: forum.gazeta.pl/forum/w,77,89033860,89033860,kurki_mrozone_watpliwosci.html?wv.x=1
Pełna wersja