Gość: Ania
IP: *.play-internet.pl
21.12.14, 06:43
Chcę odtworzyć przepis z dawnych lat na piernik. Może ktoś mi pomoże?
Pamiętam, że cukier paliło się na karmel, jakoś mało jajek, białka na pianę, nie wiem, ile mąki, chyba proszek do pieczenia, woda(?), był dodatek zaparzonej kawy zbożowej, ciasto w makutrze wyrabiało się 20 minut, w przyprawach była gałka muszkatołowa, skórka z pomarańczy przedtem usmażona z cukrem, goździki (4 szt.) roztarte w moździerzu, a po upieczeniu polewało się go wodą z olejem przy pomocy łyżki.
Jeśli bez polewania to skórka na wierzchu była sucha i matowa. Był pyszny.
Zna ktoś proporcje?