Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 rok

28.12.14, 10:26
Jak powszechnie wiadomo, przełom roku sprzyja podejmowaniu postanowień noworocznych. Nie oszukujmy się, nie zacznę codzić na siłownię, nie schudnę i nie będę spędzać mniej czasu w internecie ;) Zrobiłam za to listę postanowień kulinarnych.

Macie jakieś swoje postanowienia? Podzielcie się, może coś przeoczyłam na mojej liście.

********************************************************

Dziesięć postanowień kulinarnych na 2015 rok

1. Nauczyć się robić tradycyjne potrawy z łatwością przyrządzane przez resztę rodziny: zrazy, porządny rosół, pierogi ruskie, krokieciki z mięsem/kapustą/grzybami, z zapraw: słodką ogórkową sałatkę.

2. Zrobić jakieś danie obiadowe z udziałem mleczka kokosowego.

3. Chociaż raz upiec taki chleb, dla którego zaczyn robi się z 3 dni, doprawiając go co kilka(naście) godzin.

4. Upiec tort (<-wyzwanie dla Małżonka) i udekorować go ładnie (<- wyzwanie dla mnie).

5. Zrobić nalewkę, która nie będzie smakować jak płyn do chłodnicy z dodatkiem owoców.

6. Chociaż raz zrobić makaron domowej roboty.

7. W końcu zrobić ser dojrzewający na podpuszczce.

8. Zacząć własnoręcznie robić surówki i przestać kupować gotowce.

9. Nabyć szersze kompetencje w zakresie przyrządzania potraw rybnych, bo kiepsko z tym u mnie. Ooo, i jeszcze okiełznac krewetki.

10. Nauczyć się gotować przynajmniej po jednej potrawie z kuchni:
- arabskiej (może coś z baraniny?)
- kaukaskiej (pewnie też baranina)
- japońskiej (może zupa miso? sushi odpada.)






-------------------------------------------
magiccarpetstudio.blogspot.com/
kokoszkadomowa.blogspot.com
    • mhr2 Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 10:36
      jedyny produkt którego nie używam to mleczko kokosowe, sprobuje!
      • Gość: x "Bounty" lepiej smakuje ;) IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 28.12.14, 12:41
      • qubraq Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 15:13
        Usmazyc filet z dorsza tak zeby mi sie nie rozwalił ;-)
        • Gość: x trzeba dlugo smazyc z jednej strony, IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 28.12.14, 16:16
          i nie przesuwac na patelni, na druga strone przewracamy, gdy jest praktycznie juz usmazony. Wyglada pieknie, rumiany, chrupiacy.
          • qubraq Re: trzeba dlugo smazyc z jednej strony, 29.12.14, 14:58
            Gość portalu: x napisał/a:

            > i nie przesuwac na patelni, na druga strone przewracamy, gdy jest praktycznie j
            > uz usmazony. Wyglada pieknie, rumiany, chrupiacy.

            Dzięki! Zastosuję się ;-)
        • vandikia Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 19:31
          no co Ty :)

          osusz dokładnie filet np. na ręczniku papierowym, obtocz tylko w mące i wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem, po 2-3 minutach przewracasz na drugą stronę i już

          jak robiłam panierkę z jajkiem, to mi się nie wiem czemu ryby zawsze rozwalały, od jakiegoś czasu smażę tylko w mące, potem solę, pieprzę, skrapiam cytryną i są boskie, rumiane i w całości :)
          • qubraq Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 29.12.14, 15:04
            vandikia napisała:

            > ... obtocz tylko w mące i wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem, po 2-3 minutach
            > przewracasz na drugą stronę i już
            >
            > jak robiłam panierkę z jajkiem, to mi się nie wiem czemu ryby zawsze rozwalały,
            > od jakiegoś czasu smażę tylko w mące, potem solę, pieprzę, skrapiam cytryną i
            > są boskie, rumiane i w całości :)

            nie jestem pewny czy potrafię obtaczać w mące ;-) poza tym: kiedy skrapiasz cytryną? - przed smażemiem czy juz po...?
        • ataczynska Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 02.01.15, 19:22
          Jak jest ze skorka to ponacinac skore i zawsze smazyc od strony skory polewajac biala czesc smazonym olejem
          • Gość: x Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro IP: *.094.222.pools.vodafone-ip.de 03.01.15, 11:03
            ataczynska napisała:

            > Jak jest ze skorka to ponacinac skore

            ponacinac skórę dlaczego?
            • ataczynska Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 03.01.15, 19:42
              zeby ryba sie nie zwijala podczas smazenia, nie robila lodki
              • mhr2 Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 04.01.15, 09:32
                ataczynska napisała:

                > zeby ryba sie nie zwijala podczas smazenia,

                garnek postawic bez nacinania skory;)
                • Gość: x zdążyć przed klikiem! IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 04.01.15, 12:29
                  garnek dociska rybę do patelni, nie trzeba wówczas nacinać skóry na rybie (oczywiście filecie) ;)
    • aqua48 Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 14:31
      magiccarpetstudio napisała:

      > Jak powszechnie wiadomo, przełom roku sprzyja podejmowaniu postanowień noworocz
      > nych.

      Ja z zasady nie robię żadnych postanowień, uważam to za zbędne.

      > 1. Nauczyć się robić tradycyjne potrawy z łatwością przyrządzane przez resztę r
      > odziny

      A po co,skoro masz w rodzinie osoby, doskonale je przyrządzające, naucz się czegoś innego. Ty zapraszaj na swoje specjalności do nich chodź na ich popisowe dania i ciesz się tym.

      > 2. Zrobić jakieś danie obiadowe z udziałem mleczka kokosowego.

      > 3. Chociaż raz upiec taki chleb, dla którego zaczyn robi się z 3 dni, doprawiaj
      > ąc go co kilka(naście) godzin.

      Robiłam raz w życiu i obiecałam sobie, że nigdy więcej. Nie opłaca się. Szkoda mojego czasu, wkładu pracy i pieniędzy. po domem mam dwie doskonałe piekarnie, a chleb piekę domowy, ale z najłatwiejszego przepisu (właśnie siedzi w piecu) nie wymagającego tyle pracy.
      >
      > 4. Upiec tort (<-wyzwanie dla Małżonka) i udekorować go ładnie (<- wyzw
      > anie dla mnie).

      Skup się na smaku, dekoracji im mniej tym lepiej.
      >
      > 5. Zrobić nalewkę, która nie będzie smakować jak płyn do chłodnicy z dodatkiem
      > owoców.

      Tu musisz poszukać sprawdzonego przepisu i trzymać się go ściśle.

      > 6. Chociaż raz zrobić makaron domowej roboty.

      Popieram, warto i nie jest to takie trudne.

      > 8. Zacząć własnoręcznie robić surówki i przestać kupować gotowce.

      Zacznij od kupna dobrego malaksera z większym pojemnikiem i tarczą do ścierania warzyw, wtedy surówki będziesz robić w trymiga z tego co masz aktualnie w domu.

      > 9. Nabyć szersze kompetencje w zakresie przyrządzania potraw rybnych, bo kiepsk
      > o z tym u mnie. Ooo, i jeszcze okiełznac krewetki.

      Polecam najprostsze przepisy na ryby - masło, folia i do piekarnika. Jak się rozsmakujesz to zacznij dodawać więcej przypraw. Krewetek nie trzeba kiełznać,tu też prostota górą - ja najbardziej lubię wrzucone na parę minut na patelnię i podawane z makaronem.
      >
      > 10. Nauczyć się gotować przynajmniej po jednej potrawie z kuchni:
      > - arabskiej (może coś z baraniny?)
      > - kaukaskiej (pewnie też baranina)
      > - japońskiej (może zupa miso? sushi odpada.)

      Ja wolę próbować egzotycznej kuchni w restauracji gdzie gotuje kucharz krajowy, albo podczas wypraw za granicę. W domu zawsze brakuje jakiegoś istotnego szczegółu, żeby dokładnie powtórzyć smak, choćby odpowiednio długo dojrzewających owoców czy warzyw..


    • roseanne Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 18:56
      w zasadzie niewiele
      wbic sobie wreszcie w lepetyne, ze wiele potraw przygotowywanych w wersji bezglutenowej, bezmlecznej nie jest warta nakladu pracy, srodkowi czasu, bo w zadnym stopniu nie przypominaja smaku ni konsystencji oryginalu

      wiecej odwagi i ciekawosci kulinarnej produktow spelniajaych wymagania medyczne w innych kulturach

      np koniec z pierogami :-)
      viva tacos!

    • vandikia Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 28.12.14, 19:35
      zupa miso to jest zwykła zupa warzywna z dodatkiem pasty miso, dobre ale szału nie ma, miałam fazę jakiś czas temu ;)

      nie mam jakiś szczególnych postanowień, bo dużo gotuję codziennie z różnych kuchni, ale mało piekę/robię ciast, bo niespecjalnie lubię i robić i jeść ale od kilku lat nastawiam się na zrobienie pavlowej i może mi sie w 2015 uda :D
    • mhr2 Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 29.12.14, 14:24
      magiccarpetstudio napisała:

      > 3. Chociaż raz upiec taki chleb, dla którego zaczyn robi się z 3 dni, doprawiaj
      > ąc go co kilka(naście) godzin.

      zapisalam sie na taki kurs, bo w domowej kuchni ciezko to robic!
    • millitta Re: Noworoczne postanowienia kulinarne na 2015 ro 05.01.15, 12:57
      Fajne postanowienia. :)
      W sumie nie zastanawiałam się nad tym ale teraz jak pomyślę to mam kilka:

      1. Robić więcej domowego pieczywa
      2. Gotować więcej dań orientalnych
      3. Jeść i gotować więcej ryb i bardziej różnorodnych
      4. Wprowadzać do jadłospisu własne wersje fast foodów - zwłaszcza domowe burgery i pizze
      5. Więcej kulinarnych spotkań z przyjaciółmi, najchętniej przy wspólnym gotowaniu
Pełna wersja