humus z cieciorki konserwowej

16.01.15, 11:59
Czy cieciorkę trzeba gotować przez rozdrobnienie? A może ta konserwowa jest już ugotowana?
    • budzik11 Re: humus z cieciorki konserwowej 16.01.15, 12:10
      Jest już ugotowana (swoją drogą, widział ktoś surowe surowe warzywo czy owoc w puszce??).
      • lukka74 Re: humus z cieciorki konserwowej 16.01.15, 12:41
        Ananas czy się wygłupiłem? :-)
        • budzik11 Re: humus z cieciorki konserwowej 16.01.15, 14:58
          lukka74 napisał:

          > Ananas czy się wygłupiłem? :-)

          Gdzieś czytałam dyskusję o ananasie, chodziło o to, że puszkowy ananas jest w trakcie gotowania (pasteryzowania) pozbawiany enzymu powodującego podrażnienie śluzówki ust i niezsiadanie się galaretki (nie próbowałam zalewać galaretką surowego ananasa, więc osobiście nie sprawdzałam, wiedziałam wcześniej tylko o kiwi). Surowy więc nie jest.
        • Gość: x warto sie smiac IP: *.094.222.pools.vodafone-ip.de 16.01.15, 15:11
          lukka74 napisał:

          > Ananas czy się wygłupiłem? :-)

          uwielbiam, bez obrazy;)
    • znana.jako.ggigus cieciorka gotuje się błyskawicznie, 16.01.15, 12:27
      kiedy dodasz do wody szczyptę sody ocz. lub proszku do pieczenia. to samo dotyczy wody do namaczania.
      Trick z sodą przyśpiesza też gotowanie fasoli.
      • budzik11 Re: cieciorka gotuje się błyskawicznie, 16.01.15, 12:33
        Zgadza się, gotuje się szybko ale potem smakuje jak gotowana w mydlinach. Sprawdziłam :-/
        • znana.jako.ggigus za dużo dajesz białego proszku 16.01.15, 12:47
          :)
          ja odkryłam metodę (nb. opisaną na ulotce do sody), bo oczywiście nie chcę tutaj nikogo indoktrynować, ale hm jakby to ująć, z racji stanu rzeczy często jem fasolę, cieciorkę i soczewicę.
          I
          • budzik11 Re: za dużo dajesz białego proszku 16.01.15, 14:52
            Nie wiem, czy za dużo, robiłam wg przepisu na "hummus idealny" więc domniemywałam, że faktycznie będzie idealny ;-) I fakt, jest bardzo dobry, ale odkąd robię z puszkowanej cieciorki. A przepis, jakby ktoś był ciekawy: www.jadlonomia.com/2012/11/hummus-idealny.html
            • znana.jako.ggigus przepis znam 16.01.15, 16:44
              a dodaję po szczypcie do namaczania i gotowania.
    • squirk Re: humus z cieciorki konserwowej 16.01.15, 12:48
      lukka74 napisał:

      > Czy cieciorkę trzeba gotować przez rozdrobnienie? A może ta konserwowa jest już
      > ugotowana?

      Gotowa i świetnie się do hummusu nadaje, do pasty z pieczonym czosnkiem i rozmarynem też.
      Polecam zwłaszcza z jagnięciną.
      :-)
      • znana.jako.ggigus albo w ten sposób: 16.01.15, 13:36
        Makaron w sosie Aladyna

        Zalecane czynności wstępna: noc na namoczenie moreli i soczewicy, 15 min. na gotowanie soczewicy
        Czas: 30 min.
        Stopień trudności: niski

        Składniki dla 2-3 osób:
        1/4 szklanki zielonej soczewicy (suchej)
        1/3 szklanki granulatu sojowego (lub opakowanie wegetariańskiego sosu bolognese)
        1/2 pora (biała część), pokrojonego w talarki
        1 cebula, pokrojona w talarki
        1-2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
        1/4 papryczki chili, połamanej na kawałki
        2-4 suszone morele
        3-6 orzechów włoskich, posiekanych
        3-5 łyżek koncentratu pomidorowego
        olej lub oliwa
        1 łyżka oleju sezamowego (fakultatywnie, ale pogłębia aromat)
        przyprawy: cukier, kmin rzymski, sos sojowy, sproszkowana papryka ostra i słodka, sól morska, świeżo zmielony pieprz

        Wykonanie:
        W odpowiednim czasie namoczyć soczewicę i morele.
        Soczewicę gotować kwadrans na małym ogniu w świeżej wodzie, sukcesywnie usuwając szumowiny.
        Granulat sojowy zalać małą ilością gotującej się wody i odstawić na kwadrans. Namoczone morele odcedzić i pokroić, zachowując słodką wodę.
        Nastawić wodę na makaron.
        Pora, cebulę, ostrą papryczkę, odcedzoną soczewicę i namoczony granulat (lub sos bolognese) smażyć na średnim ogniu 5 minut często mieszając. Dodać czosnek, koncentrat pomidorowy, orzechy, pokrojone morele z wodą, kmin rzymski, olej sezamowy i sos sojowy i gotować na małym ogniu 7-9 min., od czasu do czasu mieszając. Ewentualnie dodać wody. Zdjąć z ognia i przyprawić.
        Podawać z makaronem al dente.
        W talerzu sos można posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
        Potrawę można podawać z makaronem ryżowym (znany jako włoskie orzo, greckie kritharaki).
        • zlosliwiec.zlosliwiec Re: albo w ten sposób: 16.01.15, 18:56
          Wszystko fajnie, tylko gdzie tu hummus?
          • Gość: x Wszędzie kuchnia zmienia IP: *.188.106.pools.vodafone-ip.de 17.01.15, 09:18
            zlosliwiec.zlosliwiec napisał:

            > Wszystko fajnie, tylko gdzie tu hummus?
    • Gość: x nadaje sie IP: *.094.222.pools.vodafone-ip.de 16.01.15, 13:16
      lukka74 napisał:

      > A może ta konserwowa jest już
      > ugotowana?

Pełna wersja