pauli7
25.01.15, 21:28
No właśnie.
Trochę poszukuję czekoladowych informacji ostatnio, bo zapaliłam się do domowej produkcji pralin:) I mam dylemat ganaszowy.
Ganasz robiłam już wiele razy, zawsze na bazie śmietanki. Ale widzę przepisy, gdzie jak wół napisane jest "śmietana" (albo "śmietana 36%"). No więc jak? Można zrobić ganasz na bazie śmietany, nie śmietanki? Czy to jest oczywista oczywistość, że nie chodzi o kwaśną śmietanę i tylko ja się głupio pytam?
:)
Pauli