przekąski z pasztetem - doradzicie?

30.01.15, 10:44
Dzień dobry ;) Ktoś w ramach prezentu świątecznego obdarował mnie 6 czy 8 słoiczkami pasztetu. Stoi i nie wiem, co z nim zrobić; chleba z pasztetem raczej jadać nie będę...
Ale jutro idę na bal składkowy, na który powinnam przygotować przekąski do zjedzenia na zimno. Czy istnieją smaczne i efektownie wyglądające przekąski, do których zrobienia można by wykorzystać pasztet? Nie mówię, że wszystko, niech chociaż ze dwa słoiczki pójdą... ;)
    • zlosliwiec.zlosliwiec Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 11:13
      Pasztet sam w sobie jest smaczną i efektownie wyglądającą przekąską. Podaj z piklami, tostami i kwaśnymi przetworami owocowymi (przecier pomarańczowy, sos żurawinowy, przecier z owoców leśnych...)
      • Gość: x musi wyjac ze sloiczka, czy moze IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 30.01.15, 11:22
        sloiczek postawic obok pikli?
        • zlosliwiec.zlosliwiec Re: musi wyjac ze sloiczka, czy moze 30.01.15, 11:40
          Może być w efektownie odkręconym słoiczku, pod warunkiem, że towarzyszą mu równie efektowne drewniane nożyki do dobywania zawartości. Sugerowana muzyka: nastrojowe sabaudzkie melodie.
          • mama-ola Re: musi wyjac ze sloiczka, czy moze 30.01.15, 11:52
            Dzięki, ale... marzyło mi danie wieloskładnikowe i efektownie wyglądające... :)

            Widziałam na przykład przepis, w którym ciasto francuskie posmarowane tym i owym zwija się z dwóch stron i kroi na dwucentymetrowe kawałki. Wygląda to ładnie. (To i owo nie zawierało pasztetu, tylko m.in. czarne oliwki, suszone pomidory).

            Taki kierunek byłby dobry ;) Żeby ładnie, efektownie się prezentowało. Słoik i nożyk - to jednak nie to...
            • zlosliwiec.zlosliwiec Re: musi wyjac ze sloiczka, czy moze 30.01.15, 12:32
              > Dzięki, ale... marzyło mi danie wieloskładnikowe i efektownie wyglądające... :)

              I takim ma być rulon z ciasta francuskiego posmarowanego pasztetem?

              W kuchni francuskiej się pasztet piecze w cieście, ale nie daj boziu francuskim. Ciasto francuskie jest za lekkie, żeby podźwignąć pasztet. Odradzam.

    • Gość: x Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? IP: *.net-serwis.pl 30.01.15, 12:04
      Kruche słone korpusy babeczek wypełnij częściowo pasztetem. Jako dekorację dodaj trochę majonezu, pikle itp
      pozdrawiam
      x
      • Gość: x to w PL tez sa iksy? ;) IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 30.01.15, 13:23
    • moniks_o Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 12:35
      Ja uwielbiam kanapki na bazie domowego chleba z paszczetem i żurawiną :)
    • mama-ola Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 13:14
      Dzięki za pomysł z babeczkami ;)

      A gdyby tak ten pasztet przełożyć do cannelloni i upiec, a potem podać na zimno? Ma to sens?
      Tylko co do niego dodać, żeby miał interesujący smak? Co byście dodali?
      • Gość: klik Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? IP: *.gdynia.mm.pl 30.01.15, 13:26
        mama-ola napisała:
        > A gdyby tak ten pasztet przełożyć do cannelloni i upiec, a potem podać na zimno
        Wypłynie niczym ta błotna lawina w Chinach. Nie kombinuj bo przekombinujesz. Weź chrupkie pieczywo, na to pasztet, przyozdób jakimś marynowanym warzywem i podaj.
        • mama-ola Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 13:36
          > Wypłynie niczym ta błotna lawina w Chinach. Nie kombinuj bo przekombinujesz.

          Ok., dotarło :) Pasztet nadaje się tylko do kanapek z pasztetem. Szkoda.

          > Weź chrupkie pieczywo, na to pasztet, przyozdób jakimś marynowanym warzywem
          > i podaj.
          A to chrupkie pieczywo od stania na stole nie stanie się gumowe pod wpływem pasztetu? Biesiada będzie trwała z 5-7 godzin.
          • zlosliwiec.zlosliwiec Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 13:49
            Nie, nie tylko do kanapek. Tylko pasztet jest pieczonym siekanym mięsem, tłuszczem i odzwierzęcą tkanką łączną, związanymi czasem dodatkowo skrobią, albo jajem. Podaje się go na zimno, w stężałej formie. Pieczenie ponowne grozi tym, o czym pisze Klik.

            I się nie bój, że pieczywo stanie się gumowe pod wpływem pasztetu. Poza tym, pasztet się je na bieżąco, a nie wystawia na stół na 5-7 godzin.
            • mama-ola Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 14:21
              > I się nie bój, że pieczywo stanie się gumowe pod wpływem pasztetu. Poza tym, pa
              > sztet się je na bieżąco, a nie wystawia na stół na 5-7 godzin.

              Ta zabawa nie jest u mnie w domu, tylko w wynajętej sali. Dlatego nic nie mogę robić na bieżąco, lecz kilka godzin wcześniej. Każdy przyniesie, co upichcił, i postawi na stole. Zazwyczaj są to bardzo ładne, atrakcyjnie podane i smaczne przekąski. W czasie balu trochę się je, trochę tańczy i tak wiele godzin. Wolałabym niczego nie robić na bieżąco, suknię balową sobie ubrudzę ;) Słoika na stół stawiać też wolałabym nie. To ma zachwycać oczy, a słoik nie zachwyca.
              • Gość: klik Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? IP: *.gdynia.mm.pl 30.01.15, 15:30
                Pieczywo pasztetem nie przesiąknie. Jeśli się obawiasz to daj pod nim jakiś "podkład" typu masło, ser pleśniowy, topiony itp. Możesz też użyć pumpernikiel ale nie każdy lubi.
              • squirk Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 16:43
                mama-ola napisała:

                > > I się nie bój, że pieczywo stanie się gumowe pod wpływem pasztetu. Poza t
                > ym, pa
                > > sztet się je na bieżąco, a nie wystawia na stół na 5-7 godzin.
                >
                > Ta zabawa nie jest u mnie w domu, tylko w wynajętej sali. Dlatego nic nie mogę
                > robić na bieżąco, lecz kilka godzin wcześniej. Każdy przyniesie, co upichcił, i
                > postawi na stole. Zazwyczaj są to bardzo ładne, atrakcyjnie podane i smaczne p
                > rzekąski. W czasie balu trochę się je, trochę tańczy i tak wiele godzin. Wolała
                > bym niczego nie robić na bieżąco, suknię balową sobie ubrudzę ;) Słoika na stół
                > stawiać też wolałabym nie. To ma zachwycać oczy, a słoik nie zachwyca.

                Jeśli zrobisz mini-przekąski na kruchym pieczywie albo krakersach i ładnie ozdobić będą cieszyć oko i smakować a roboty przy tym niewiele.
                Chyba, że pasztet jest jakiś bardzo zwyczajny, wtedy darowałabym sobie albo przerobiła na bardziej elegancki dodając np. żurawinę czy suszone grzyby.
                • buka007 Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 19:54
                  krakers do pasztetu nie pasuje, ja bym zrobła koreczki z pumpernklem.
                  pumpenikel-pasztet-chrzan-pumpernikel-ogórek konserwowy
                  pumpernikel-pasztet-żurawina-pumpernikel- ?
                  pumpernikel-pasztet-pumpernikel-cebulka marynowana albo papryczka... itd
    • Gość: x Jaki słoik Masz? IP: *.188.106.pools.vodafone-ip.de 30.01.15, 15:55
      mama-ola,

      pl.wikipedia.org/wiki/Pasztet
      www.google.de/?gws_rd=cr&ei=kF11UuigCcWatQbbuIC4AQ#q=pasztet+w+sloikach
      • mama-ola Re: Jaki słoik Masz? 02.02.15, 10:13
        Mam 6-pak pasztetów Deluxe.
        • Gość: x Obróbka szkoda IP: *.094.222.pools.vodafone-ip.de 03.02.15, 11:28
          mama-ola napisała:

          > Mam 6-pak pasztetów Deluxe.
    • Gość: Olga Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? IP: *.Red-79-158-75.staticIP.rima-tde.net 30.01.15, 16:17
      Moze posluzy do inspiracji: tutaj
    • kaskahh Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 20:01
      media-cache-ec0.pinimg.com/1200x/e4/1f/41/e41f41b2141ae5aa2122f507bf772d25.jp
      • kaskahh Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 30.01.15, 20:04
        Przepraszam, nie dziala, pinterest przyglądałam i mi wpadło w oko

        Wpisz w Google leberwurst truffles- obrazy - pierwsze zdjecie : kulki na patyku w szkle... Nie wiem z czym, ale wyglada ok
    • bene_gesserit z żurawiną i chrzanem 30.01.15, 21:17
      Też bym zrobiła babeczki, ale w wersji deluxe: tzw 'słone korpusy' nadziej pasztetem i zapiecz krótko, zeby się uleżał. Po wystygnięciu nałóż na wierzch każdej łyżeczkę konfitury żurawinowej i przyozdób kleksem dobrego chrzanu. Zeby się gościom nie pomyliło ze słodkim, ozdób listkiem natki.
      • Gość: wania Re: z żurawiną i chrzanem IP: *.dynamic.chello.pl 31.01.15, 05:23
        Jeśli pasztet jest kremowy, to świetnie wyglada nałożenie go szprycą cukierniczą do korpusów babeczek. Do tego dekoracja i jest efektownie. Zdjęcie takie znalazłam na stronie producenta pasztetów, ale nie chcę spamować.
        • anet77 Re: z żurawiną i chrzanem 31.01.15, 10:46
          A jajka faszerowane pasztetem? Mozna dodac koperek, szczypionek, suszone pomidorki itp. Może coś dodac do tego pasztetu i zorbic taka pastę? Obok pasty połozyć grzanki do smarowania czy z tortilli upieczone takie trójkąciki chrupiace bakeholic.blogspot.com/2014/05/chipsy-z-tortilli-z-guacamole.html cos w tym stylu. Jesli z ciastem froncuskim to moze na zimno coś takiego www.google.es/search?q=pinchos+pate&hl=es&rlz=1T4GGHP_esES459ES459&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=pZ_LVILNAsWuUayHgegD&ved=0CC8QsAQ&biw=1206&bih=534#hl=es&tbm=isch&q=vola+vent napełnic pasztetem i ładnie udekorowac?
          • mhr2 Re: z żurawiną i chrzanem 31.01.15, 11:02
            zalezy od jego konsystencja, maslo ziołowe, Chili;)
            • mhr2 Re: z żurawiną i chrzanem 31.01.15, 12:16
              mozna tez siekany ogórek kiszony, saldelki, olivki dodac;)
    • mama-ola Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 02.02.15, 10:17
      Dziękuję za wszystkie porady. Na tę sobotę ostatecznie pasztetu nie wzięłam, ale ten wątek mam w ulubionych i na pewno zajrzę przed następnymi dwiema imprezami, które już niedługo (na tłusty czwartek i na sobotę po tłustym czwartku mam coś przygotowywać). Mam nadzieję, że w końcu pozbędę się tego pasztetu, najważniejsze by z pysznym efektem ;)
    • zlytyrmand Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 02.02.15, 13:24
      Może to zabrzmi dziwnie ale mojej koleżanki mama przekłąda pasztettem naleśniki. Są pyszne. Smaży cebulę, dodaję pasztet - tworzy sie taka masa i przekłada naleśniki.
      • damdalen Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 02.02.15, 20:40
        Naleśniki to jest dobry pomysł, a krokiety jeszcze lepszy. Można do tej masy pasztetowej dodać podduszonej kiszonej kapusty z cebulą. Niedawno również zostałam przez teściową "uszczęśliwiona" dość tłustym pasztetem, więc kombinowałam z dodatkami warzywnymi. Robiłam też krucho-drożdżowe paszteciki, coś w stylu zaciszekuchenne.blogspot.com/2013/12/paszteciki-krucho-drozdzowe-do.html. Te pomysły możesz wykorzystać na co dzień, nie trzeba czekać z tymi słoikami na imprezę.
        Można też zrobić drożdżowe bułeczki nadziewane tym pasztetem oraz pieczarkami.
        I jeszcze najprostsze, nie wiem czy ktoś wspominał o grzankach z pasztetem i żółtym serem. Podane banalnie z ketchupem.
        • kaskahh Re: przekąski z pasztetem - doradzicie? 02.02.15, 20:46
          Kolezanka robila z pasztetem kiedys pierogi - tak mi sie przy nalesnikach przypomnialo
          • Gość: x to nie byly pierogi, lecz paszteciki ;) IP: *.hsi11.unitymediagroup.de 02.02.15, 22:06
            do bulionu, do barszczyku...
            • kaskahh Re: to nie byly pierogi, lecz paszteciki ;) 02.02.15, 22:21
              Ciasto pierogowe z nadzieniem pasztetowym ;)
              • matylda1001 Re: to nie byly pierogi, lecz paszteciki ;) 03.02.15, 12:33
                kaskahh napisała:

                > Ciasto pierogowe z nadzieniem pasztetowym ;)<

                Oczywiście, że można, ja najczęściej w taki sposób 'utylizuję' poświąteczne resztki. Pasztet przepuszczam przez maszynkę, dodaję kapustę kiszoną, grzyby/pieczarki i dużo zrumienionej cebuli, wychodzą pyszne. Można też przyrządzic podobne nadzienie, posmarować nim naleśnik, zwinąć w rulon i pokroic na takie skośne kawałki grubości ok. 1,5cm (tak, jak się kroi kopytka). Potem te kawałki otacza się w jajku i bułce i smaży na patelni. Dobre na ciepło i na zimno.
                Tylko ja piekę pasztet o stałej konsystencji, takiej do krojenia, a taki robiony w słoiku może byc rzadszy, do smarowania.
Pełna wersja