Czy da się zrobić dżem z soku?

11.02.15, 13:19
Chodzi mi o taką galaretkę bez owoców, którą można posmarować pieczywo.
    • aqua48 Re: Czy da się zrobić dżem z soku? 11.02.15, 13:36
      dodaj cukier żelujący.
      • Gość: klik Przesłodki sok i do tego cukier? Smacznego. IP: *.gdynia.mm.pl 11.02.15, 14:19
        Mi ryjofon na drugą stronę by wykręciło. Nie prościej rozpuścić żelatynę w jakiejś części wody i wymieszać z sokiem? Zrobi się normalna galaretka ale czy tym się da smarować pieczywo to wątpię.
      • tamiza.1 Re: Czy da się zrobić dżem z soku? 13.02.15, 17:46
        ciekawy pomysł z tym cukrem, muszę spróbować :)
    • Gość: miu Re: Czy da się zrobić dżem z soku? IP: *.fbx.proxad.net 11.02.15, 14:37
      Tak, mozesz.
      Albo przez odparowanie, albo przez dodatnie duzej ilosci cukru lub przez dodanie cukru zelujacego.
      • Gość: klik Opanujcie się z tym cukrem.nt IP: *.gdynia.mm.pl 11.02.15, 14:43
        • saqigar Re: Opanujcie się z tym cukrem.nt 11.02.15, 14:51
          Dlaczego sok mialby byc przeslodki. Sok to sok - moze mylisz cos z syropem...
          • Gość: klik A wiesz w jakich proporcjach używa się cukru IP: *.gdynia.mm.pl 11.02.15, 15:13
            żelującego? Sprawdź sobie przy okazji zakupów.
            • saqigar Re: A wiesz w jakich proporcjach używa się cukru 11.02.15, 21:31
              1:1 z tego, co pamietam. Lepsze to niz tradycyjny, redukowany dzem 1:1.
              • Gość: klik Niech Ci będzie, że 1 : 1. IP: *.gdynia.mm.pl 11.02.15, 22:12
                To i tak litr soku z litrem cukru. Smacznego. Taki ulep pszczołom się podaje żeby przetrwały wybierane miodu a nie ludziom. Zresztą. G... mnie to obchodzi. Kto ma ochotę niech się nawet żywi samym cukrem. A tak swoją drogą tradycyjny dżem ma dużo więcej dobroci w sobie niż chemiczny cukier żelujący mający w składzie benzoesan sodu (na przykład) jako środek konserwujący.



                • saqigar Re: Niech Ci będzie, że 1 : 1. 11.02.15, 23:08
                  Byl na rynku w sezonie jeden produkt, ktory skladal sie tylko z pektyny, cukru i chyba kwasu askorbinowego.
                  BTW. jedyna dobroc dzemu tradycyjnego, to jego kaloryczosc i dla niektorych smak. Sposob przyrzadzania i dodatek cukru niweczy wiekszosc zalet owocow..
                  • Gość: nessie Re: Niech Ci będzie, że 1 : 1. IP: *.devs.futuro.pl 12.02.15, 14:45
                    Jasielski Pektowin produkuje pektynę bez dodatków.
    • Gość: Marek pektyna IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 11.02.15, 15:38
      Można kupić pektynę (nie wiem gdzie w Polsce, w Niemczech szukałbym w alnatura albo podobnych eko-sklepach), to praktycznie to samo co cukier żelujący, tylko bez cukru. Na opakowaniu powinny byc podane proporcje, ile na owoce a ile na sok.
      • Gość: x pytaj w sklepie chemicznym o E 440 ;) IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 11.02.15, 23:15
Pełna wersja