Do ubijania- śmietana czy śmietanka????

20.02.15, 13:35
Proszę o pilną poradę- czy skoro to bita śmietana to ubijamy kwaśną śmietanę 30-36%? Czy słodką śmietankę???
    • squirk Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 20.02.15, 13:48
      szlemka napisała:

      > Proszę o pilną poradę- czy skoro to bita śmietana to ubijamy kwaśną śmietanę 30
      > -36%? Czy słodką śmietankę???

      Słodką, mnie najlepiej ubija się śmietany Łaciate, 30 i 36%, zawsze mi się, odpukać, udają.
      • szlemka Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 20.02.15, 13:49
        Dziękuję!
    • Gość: mim_maior Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? IP: *.warmia.mazury.pl 20.02.15, 14:15
      Kwaśną też ubijam, ma inny smak i zastosowanie.
      • squirk Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 20.02.15, 21:15
        Gość portalu: mim_maior napisał(a):

        > Kwaśną też ubijam, ma inny smak i zastosowanie.

        Do czego ubija się kwaśną śmietanę? Mgliście kojarzy mi się jakieś danie z Francji ale nie mogę sobie przypomnieć.
        :-)
        • mim_maior Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 21.02.15, 11:12
          Ja używam kwaśnej po prostu tam, gdzie lubię kwaskowaty posmak - na przykład do ganache, bo kwaśna śmietana łamie słodycz czekolady.
          • mhr2 Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 21.02.15, 11:57
            mim_maior napisała:

            > , bo kwaśna śmietana łamie słodycz czekolady.

            uzywam tylko gorzka, tak samo działa?
            • mim_maior Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 22.02.15, 20:47
              Też robię ganache z gorzkiej czekolady i kwaśnej śmietany - taki smak mi odpowiada. Ale to raczej kwestia gustu.
    • budzik11 Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? 21.02.15, 10:02
      Nie wiem, czy śmietana czy śmietanka, czy słodka czy kwaśna - ja zawsze ubijam kremówkę 36%.
    • Gość: milli Re: Do ubijania- śmietana czy śmietanka???? IP: *.free.aero2.net.pl 21.02.15, 16:33
      Slodka. Musi zawierac 30% tluszczu. Jesli bedzie go mniej, bo prodcent oszukal, wtedy smietana sie nie ubje. Smietany 36% zawsze sie ubjaja, ale czuc ze jest duzo tluszczu. Najlepsze sa uczciwie 30%.
Pełna wersja