ciasteczka maslane

12.09.04, 20:41
Bardzo prosze o przepis na maslane ciasteczka. Moja dzidziusia je uwielbia a
nie chce jej faszerowac takimi sklepowymi. Moja Mama przywiozla szkockie
maslane ciasteczka i dzidziusia sie w nich zakochala. "Cia" i "cia", a ja bym
jej chciala zrobic wlasnorecznie.
Z gory dziekuje.
Ola
    • Gość: ampolion Re: ciasteczka maslane IP: *.proxy.aol.com 12.09.04, 20:58
      Po angielsku to się nazywa "Scotch Shortbread (Cookies). Jeśli angielski jest
      dla ciebie problem, to postaramy się coś przetłumaczyć.
      www.quick-easy-recipes.com/shortbread_cookie_recipes.html
      • teq3 Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:24
        Angielski nie jest problemem :)
        Tak wlasnie nazywaly sie te ciasteczka. Jedne byly w ksztalcie owieczek,
        posypane cukrem, a drugie okragle z czekolada, nazywaly sie scotch shortbread.
        Jesli moge prosic o jeszcze dwie podpowiedzi:
        1. przelicznik funt/kg
        2. ile to do cholery jest "cup"? Czy to szklanka czy mniej? (filizanki u mnie
        nie uswiadczysz:)

        Dzieki za link.
        Pozdrawiam
        Ola
        • dziuunia Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:28
          Konwerter miar znajdziesz tutaj: www.pk.linux.gda.pl/konwerter/konw.html
          A ten 'cup' to przeważnie szklanka.W tym przepisie na shortbread to na pewno
          szklanka,bo masła trzeba 1 funt czyli niecałe 1/2 kilo.
          • teq3 Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:46
            Dzieki za porade i link.
            Mam nadzieje, ze znajde czas w tym tygodniu, coby troche powalkowac :)
            Jak upieke to zdam relacje.
            Paps i jeszcze raz dziekuje wszystkim pomocnym.
            Ola
        • linn_linn Re: 1 cup 13.09.04, 12:33
          Latwo zapamietac: 1 cup odpowiada pojemnosci czerwonego kubka z bialym logo
          pewnej firmy, produkujacej kawe. Kazdy chyba ma w domu, kawe niekoniecznie.
          • dziuunia Re: 1 cup 13.09.04, 12:46
            Zmierzyłam-to jest dokładnie 1 szklanka czyli 250 ml,czyli 1/4 litra:)
        • Gość: Pichciarz Re: ciasteczka maslane IP: *.proxy.aol.com 13.09.04, 15:20
          Masz tutaj bardzo dogodny przelicznik różnych miar. Cup to 8 OZ, uncji,
          1/4 "ćwiartki" (quart). Amerykańska i brytyjska nieco się różnią.
          www.onlineconversion.com/
      • alanadab Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:32
        słuchajcie - a czy możnaby tu prosić o cały przepis już przerobiony na polski?
        i z polskimi miarami?
        Pozdrawiam
        Alana
        • dziuunia Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:48
          Shortbread Cookies

          45 dkg masła
          1 szklanka cukru brązowego
          1 żółtko
          1/2 łyżeczki wanilii(cukru waniliowego?)
          5 szklanek mąki
          Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę.Dodać żółtko i
          wanilię,zmiksować.Dodawać po jednej szklance mąki naraz,mieszając dobrze
          rękoma,aż ciasto będzie miało konsystencję kitu(pozwoliłam sobie na
          bezpośrednie przetłumaczenie,może ktoś mnie później poprawi:)).Rozwałkować na
          grubość ok.1.25-1.8 cm.Wycinać ulubione kształty.Piec w temp.160 stopni przez
          10-15 minut.
          • dziuunia Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:51
            Jeszcze jeden przepis podany bodajże przez Gary Rhodes'a z BBC:

            150 g mąki
            75 g cukru pudru
            100 g masła
            1 żółtko

            Zagnieść wszystkie składniki w malakserze lub ręcznie.Chłodzić przez 2
            godziny.Formować rękami małe placuszki.Piec w 180 stopniach przez 10-15 minut.
            • dziuunia Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 09:54
              I jeszcze jeden,skopiowany z
              www.gotowanie.wkl.pl/przepis3133.html ,myślę że będzie najbliższy
              oryginałowi,a whisky można pominąć jeżeli to dla dziecka.

              20 dag mąki
              12 dag masła
              6 dag cukru pudru
              4 łyżki whisky
              5 dag migdałów zmielonych
              1 łyżka oleju

              1. Masło posiekać i utrzeć z cukrem, dodać 3 łyżki whisky. Dodać mąkę, migdały
              i dobrze zagnieść ciasto. Trzeba to zrobić bardzo szybko bo długo wyrabiane
              ciepłymi rękami ciasto będzie twarde a nie kruche.
              2. 2 tortownice posmarować masłem, wyłożyć do nich ciasto, oba cienko
              posmarować na wierzchu olejem, udekorować migdałami.
              3. Piec 30 minut w 160-180 stopniach tak by wierzch był lekko rumiany. wstawić
              do wcześniej rozgrzanego piecyka.
              4. Ciepłe ciasto pokropić resztą whisky i posypać cukrem pudrem. Po ostudzeniu
              kroić nożem.
              Ciasto jest naprawdę pyszne! W smaku jest jak ciasteczka które można kupić
              paczkowane- Walkers Shortbread (www.walkersshortbread.com). Te kupne są w
              niewielu sklepach, są dosyć drogie. Jest to prawdziwy szkocki przepis. Ja
              często robię ciasto, rozwałkowuję na ok 1 cm i szklanką wycinam okrągłe
              ciasteczka, smaruję każde olejem a po upieczeniu każde skrapiam whiski i
              posypuję cukrem pudrem. Jest to bardziej pracochłonne ale ciaseczka świetnie
              przechowują się w metalowym pudełku (chociaż zazwyczaj długo tam nie leżą...).
              Ciasto i ciasteczka można ozdobić np. nacinając widelcem, przed upieczeniem
              ciasteczka zamiast ozdabiać migdałami można posypać zwykłym cukrem (najlepiej
              brązowym).
              • alanadab dziuunia dziękuję bardzo 17.10.04, 19:08
                za wspaniay przepis.
                Ponieważ jestem zwolenniczką chwalenia przepisów, które wykorzystałam i się
                sprawdziły - wielkie brawa za ten przepis na ciasteczka . Wyszły wyśmienite i
                zrobiły fururę na chrzcinach siostrzeńca :0)
                Zrobiłam je wykrajane małą foremką (nie szklanka), żeby ich było dużo dla
                dzieci. Piekłam z dodatkiem Whisky, ale już ich nie nasączałam. Aha - całe
                szczęście, że od rfazu zrobiłam z podwójnej porcji ciasta !!!
                Naprawdę super i ten przepis powinien się znaleźć w naszej forumowej książce
                kucharskiej.
                Dzięki
                alana
            • Gość: wini3 Re: ciasteczka maslane polskie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.09.04, 09:59
              Stary przepis na dobre kruche
              1/2 kg mąka
              2-3 żółtka
              12 dkg cukier
              troszkę soku z cytryny, odrobina startej skórki cytrynowej, szczypta proszku do
              pieczenia.
              Siekać , szybko wyrobić, wycinać, upiec w dobrze nagrzanym piekarniku.
              To takie wieczne ciasteczka, trzymane w blaszanym pudle i podbierane
              regularnie.
              • Gość: masło Re: ciasteczka maslane polskie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.09.04, 10:00
                Zapomniałam - masło 25 dkg
          • alanadab Re: ciasteczka maslane - wielkie dzięki :0)) 13.09.04, 10:27
            • teq3 Re: ciasteczka maslane - wielkie dzięki :0)) 13.09.04, 12:42
              Ja tez sie przylaczam. Dzidziusia sie ucieszy.
              Mniam mniam
    • Gość: mi Re: ciasteczka maslane IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.09.04, 12:49
      a jaki to jest cukier brązowy?
      • dziuunia Re: ciasteczka maslane 13.09.04, 12:54
        To jest cukier trzcinowy,w tym przypadku demerara(ten akurat jest sypki)np.taki
        jak tutaj:
        diamant.pl/produkty.php?article_id=134&page=2%A7ion=6
        Można go kupić w większości supermarketów i w sieciach Bomi i Piotr i Paweł.
      • Gość: Pichciarz Re: ciasteczka maslane IP: *.proxy.aol.com 13.09.04, 15:29
        Cukier brązowy może być jasny (mniej molasy) lub ciemny (więcej molasy). W
        przepisach cukierniczych występuje zazwyczaj jasny.
        www.landolakes.com/bakingbasics/ShowIngredient.cfm?IngredientID=2
    • Gość: Kasia prawdziwe shortbread IP: *.chello.pl 17.10.04, 22:35
      Pol kostki masla, 50 g cukru pudru, 150g maki i 50g maki RYZOWEJ TO JEST CALA
      TAJEMNICA. beda sie rozpadac w ustach zagniesc okolo cm grubosci, pociac na
      trojkaty i piec. nie powinny byc brazowe tylko lekko. smacznego
Pełna wersja