czym doprawić sałatkę zamiast majonezu?

27.03.15, 20:52
Planuje zrobić sałatkę na spotkanie ze znajomymi, ale ponieważ się odchudzam wolałabym nie używać majonezu. Myślę, żeby ją zaprawić jogurtem naturalnnym/greckim ale zastanawiam się czym ten jogurt doprawić, żeby nie było mdłe?
    • maggi9 Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 27.03.15, 21:01
      A jaka to sałatka?
      • zlosliwiec.zlosliwiec Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 08:48
        Oliviera w domyśle.
        • ania_m66 Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 29.03.15, 12:43
          oliver chyba zestawu z mielonka nie wymyslil, ale z ponad 100 przepisow z kategorii salatki na jego stronie skorzystalam tak z troche ponad 1/3 i wszystkie byly naprawde super.
          a ogolnie takie tresciwe salatki to ostatnia rzecz jaka robie (zielenine do obiadu i kolacji pomijajac, bo ta musi byc zawsze) :)

          zlosliwiec.zlosliwiec napisał:

          > Oliviera w domyśle.
      • love_hand_made Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 15:59
        No tak, faktycznie zapomniałam napisać ;) sałatka prosta bardzo: ziemniaki w mundurkach, jajko na twardo, ogórek kiszony i konserwowy, groszek z puszki i mielonka.
        • bene_gesserit Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 17:08
          Jeśli się odchudzasz, moze najpierw zrezygnuj z mielonki? Ew zamień ją na coś możliwie beztłuszczowego typu dobrej jakości wędlina z drobiu. Noi lepszy jest groszek z mrożonki zamiast z puszki (wygląda też lepiej, bo ma fajny, wiosenny kolor).

          Wyrazisty w smaku winegret (sok z cytryny, sól, miód, oliwa i musztarda/pieczony czosnek) załatwi sprawę, tyle ze musi go być dużo. Ziemniaki bardzo dużo sosu wchłaniają.
          • mmagi Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 30.03.15, 16:20
            pyszny jest taki sos,tez go robię ,samych ziemniaków z nim mozna sie napchać:D
          • love_hand_made Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 31.03.15, 21:18
            Hm, może i racja :) spróbuję następbym razem z wędzoną piersią może
        • mmagi a ta mielonka to na co tam,jak ma 30.03.15, 16:19
          być choć trochę dietetycznie;-O???
          wywal mielonkę a za to dopraw resztę majonezem z jogutrem:/
          szynka to jeszcze bym zrozumiała ale mielonkaaaaaaaaaa?
    • Gość: ... Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? IP: *.dynamic.chello.pl 27.03.15, 21:40
      Sol, pieprz, sok z cytryny to oczywistosc. Troche cukru, zeby zrownowazyc smak. Do tego genialna jest skorka starta z cytryny, ale tylko to zolte, wiadomo. To podstawa. Reszta zalezy od pozostalych skladnikow salatki. Zawsze dobrze robia SWIEZE ziola, tymianek, bazylia, estargon, oregano. Na ostrosc dobrze robi chili. No i drobniutko posiekana szalotka albo czosnek.
      • vandikia Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 27.03.15, 22:12
        czytałam w tym tygodniu, żeby sparzyć cytrynę, włożyć na kilka godzin do zamrażarki i potem całą zetrzeć i dodawać do sałatek, herbat itd.. podobno mnóstwo wartości, jeszcze nie próbowałam ale zamierzam
        • squirk Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 27.03.15, 22:14
          vandikia napisała:

          > czytałam w tym tygodniu, żeby sparzyć cytrynę, włożyć na kilka godzin do zamraż
          > arki i potem całą zetrzeć i dodawać do sałatek, herbat itd.. podobno mnóstwo wa
          > rtości, jeszcze nie próbowałam ale zamierzam

          Robię tak, świetnie się ściera, aromat bardzo świeży. Imbir też zamrażam, obrany, i ścieram, żadnych włókienek itp. śmietków.
        • love_hand_made Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 15:59
          O to ciekawe co piszesz :) muszę wypróbować :)
    • vandikia Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 27.03.15, 22:11
      sok z cytryny, pieprz, ewentualnie jakieś kiełki ostre, szczypiorek
      najlepiej napisz jaka to sałatka
    • Gość: x od jednej porcji salatki z majonezem IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 28.03.15, 03:02
      jeszcze nikt nie przytyl.
      • love_hand_made Re: od jednej porcji salatki z majonezem 28.03.15, 16:00
        Ale to nie znaczy, że nie można szukać zamienników i trochę poeksperymentować, prawda? ;)
        • Gość: x oczywiscie, ze mozna, ale nie pod takim smiesznym IP: *.hsi01.unitymediagroup.de 29.03.15, 10:49
          pretekstem :D
    • linn_linn Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 07:45
      Znajomi tez sie odchudzaja? Dlaczego maja rezygnowac z majonezu w salatce? Poza tym nie jedna salatka decyduje o chudnieciu czy przytyciu. Kalorie w drinkach tez liczysz?
      • love_hand_made Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 16:02
        A kto Ci powiedział, że będę piła jakiekolwiek drinki? I co lubią jeść moi znajomi? Jak nie masz nic sensownego do napisania w temacie to szkoda klawiatury doprawdy ;)
    • coralin Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 10:44
      Nie wiem jaka to sałatka, ja rzadko używam majonezu, wolę śmietanę z musztardą. W Twoim przypadku z racji obniżania kalorii pewnie jogurt z wyrazistą musztardą.
      • horpyna4 Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 11:41
        Ja robię czasem śmietanę z musztardą, odrobiną soli i cukru, bo nie służy mi olej, którego w majonezie jest bardzo dużo. Jest to trochę majonezopodobne, jeżeli użyje się musztardy miodowej - poza fajnym smakiem ma również ładny jasnożółty kolor. A śmietanę można przecież zastąpić jogurtem.
        • love_hand_made Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 16:03
          Ooo to świetny pomysł, przypomniałyście mi, że kiedyś robiłam faktycznie sałatkę musztardową i była świetna, muszę odgrzebac przepis :)
          • coralin Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 17:37
            Gorczyca będąca podstawowym składnikiem musztardy wspaniale podkręca smak. Właściwie wszystkiego. Moja ulubiona sypka przyprawa to ziółka Małgosi/przyprawa Małgosi, które na 1 miejscu w składzie mają gorczycę.
    • mhr2 Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 28.03.15, 11:56
      love_hand_made napisała:

      > ale zastanawiam się czym ten jogurt doprawić, żeby nie było mdłe?

      do jogurtowych mozna dodac rzeżuchę, szczypiorek, suszone i zmielone zarenka papaji albo swieze;)
    • znana.jako.ggigus sos jogurtowo-musztardowo- 28.03.15, 12:19
      majonezowy
      3-4 łyżki jogurtu, 1-2 ostrej musztardy i 1-2 majonezu. Ja bym dodała jeszcze świeże, posiekane liście estragonu. Sól, cukier, pieprz, papryka (pasta lub sambal oelek w proszku lub wszystkie papryki naraz:)
      • love_hand_made Re: sos jogurtowo-musztardowo- 28.03.15, 16:04
        Dziękuję! Równiez wypróbuję :)
        • mitta Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 29.03.15, 09:23
          A ja często, kiedy mam gości, zamiast sałatki podaję osobno składniki (w miseczkach lub na talerzu z przegródkami) plus ze dwa, trzy dipy i każdy sobie sam komponuje swoją sałatkę. Z dipami można pokombinować - zrobić je na bazie odtłuszczonego serka homo, czy jogurtu greckiego i dodać świeże zioła, przyprawy, marynowane warzywa, pastę paprykową itp.
          Ten sposób nawet bardziej mi się sprawdza, bo zawsze znajdzie się ktoś, kto nie je ziemniaków, jajek, mięsa, itp.
          Osobno zawsze podaję oliwę i cytrynę.
          • coralin Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 29.03.15, 12:58
            Autorka zdecydowanie powinna podać, jaka to sałatka. Też lubię sałatki typu: rozrzucam różne produkty na dużym talerzu i polewam oliwą albo octem balsamicznym albo winegretem albo jakimś sosem... Są jednak sałatki, które wymagają wymieszania składników z sosem o wiele wcześniej. Np. moja najulubieńsza zimowa z buraków, jabłek, ogórków kiszonych i cebuli wymieszana ze śmietaną i musztardą jest najlepsza kilka godzin po przyrządzeniu.
            • ania_m66 Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 29.03.15, 13:31
              no ale autorka zdecydowanie podala, co prawda w drugim swoim poscie, a nie w pierwszym, co to za salatka.
              dyskutanci powinni zdecydowanie posiadac umiejetnosc czytania ze zrozumieniem calego watku zanim odpisza ;)

              coralin napisała:

              > Autorka zdecydowanie powinna podać, jaka to sałatka.
              • coralin Re: czym doprawić sałatkę zamiast majonezu? 29.03.15, 15:03
                Czytanie z zrozumieniem można zalecić komuś, kto przeczytał, a nie wie o co chodzi. Mnie mogłabyś zalecić po prostu zwykłe przeczytanie. To prawda,ze ostatni wpadam na forum i czytam pobieżnie, ale w sumie i tak moja rada jest bardziej kompetentna niż Twoje personalne przytyki.
            • znana.jako.ggigus coralin, poproszę o przepis na Twoją ukochaną 29.03.15, 15:12
              sałatkę zimową.
              W zamian podaję przepis na pyszną, zimową sałatkę z buraków, fasoli i kapusty kiszonej
              Buraczki po wileńsku

              Czynności wstępne: noc na namoczenie fasoli, godzina na gotowanie fasoli i buraków
              Czas: 10 min.
              Stopień trudności: niski

              Składniki dla 2-4 osób:
              1-2 średnich buraków
              1/2 szklanki białej fasoli, suchej
              100 g kiszonej kapusty, pokrojonej
              1 marchewka, pokrojona w talarki (fakultatywnie)
              1 cebula, pokrojona w talarki
              sok z jednej cytryny, świeżo wyciśnięty lub 2-3 łyżeczki jasnego octu
              2-3 łyżki oliwy
              przyprawy: cukier, sól morska, sproszkowana papryka ostra i słodka, świeżo zmielony pieprz

              Wykonanie:
              W odpowiednim czasie namoczyć fasolę. Namoczoną fasolę ugotować w świeżej wodzie do miękkości.
              Buraczki ugotować do miękkości i obrać.
              Sok i oliwę wymieszać, przyprawić, dodać cebulę i odstawić na 5 min.
              Buraki, kapustę i fasolę wymieszać z sosem i przyprawić.
              • coralin Re: coralin, poproszę o przepis na Twoją ukochaną 29.03.15, 17:18
                3 buraki ugotowane lub upieczone obrać i zetrzeć na grubej tarce lub drobno pokroić. Podobnie potraktować 2-3 jabłka, 3 ogórki kiszone i 1 cebulę tzn nie gotować uprzednio oczywiście:) Dodać śmietanę(ok. 100 g) i ostrą musztardę(ze dwie łyżki), pieprz. Sałatka jest do zjedzenia najwcześniej po 3 godzinach.
                • znana.jako.ggigus dzięki! 29.03.15, 17:20

                • Gość: x prawie taka sama jak moja surowka, IP: *.hsi01.unitymediagroup.de 29.03.15, 17:55
                  ktora zajadam do stroganowa.
                  Zamiast smietany i musztardy skrapiam olejem i cytryna ;)
                  • znana.jako.ggigus nie znam tej surówki, wypróbuję obie 29.03.15, 18:05
                    wersje i polecam moją powyższą surówkę.
Pełna wersja