chixi 31.03.15, 09:32 Moi drodzy, szukam pomysłów na ciekawe dodatki do kaczki pieczonej w marynacie pomarańczowej. Podzielicie się swoimi ulubionymi przepisami? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
mmagi Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 15:27 znaczy jaka surówka?? ja lubie do kaczki surówkę z czerwonej kapusty lub po prostu kawał kaczki i buraczki,nie wydziwiam:) ziemniaczki tłuczone lub kluski slaskie............z sosem pycha. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 16:56 Jest tendencja, zeby do kaczki podawać rzeczy słodkawe, ale problem zaczyna się w momencie, kiedy kaczka też jest na słodko. Czyli odpadają np tradycyjne jabłka pieczone z żurawiną. Ja bym, jak przedpiśczyni, podałą kapustę (ale raczej na kwaśno i może z imbirem?) i ew cykorię (w formie sałatki abo smażoną/pieczoną). Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 17:32 A ja bym podała surówkę z białej młodej kapusty (już się pojawiły) poszatkowanej z jabłkiem, marchewką i rodzynkami oraz z sosem z oliwy z sokiem cytrynowym. Trochę na kwaśno, trochę na słodko, albo z miksem sałat z sosem z soku malinowego i oleju z łyżeczką ostrej musztardy. Albo z sałata po polsku czyli z sosem z kwaśnej śmietany soku cytrynowego i cukru. Z jajkiem na twardo. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 19:32 Sałata z jajkiem i śmietaną do miesa w sosie pomarańczowym mi nijak nie idzie. Ale ten trop musztardowy imo dobry ;) Odpowiedz Link Zgłoś
mmagi Re: Dodatki do kaczki 01.04.15, 13:47 mieszkasz za granicą??? mam tyle lat,ze aż nie chce mi sie tu wspominać ,cały czas mieszkam w Polsce i przenigdy nie słyszałam ,że istnieje coś takiego jak sałata po polski i jest to sałata ze śmietaną i jajkiem na twardo,z jakiego to regionu?? :-o Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Dodatki do kaczki 01.04.15, 16:15 mmagi napisała: > mieszkasz za granicą??? > mam tyle lat,ze aż nie chce mi sie tu wspominać ,cały czas mieszkam w Polsce i > przenigdy nie słyszałam ,że istnieje coś takiego jak sałata po polski i jest to > sałata ze śmietaną i jajkiem na twardo,z jakiego to regionu?? Z Małopolski. Do gęstej kwaśnej śmietany dodaje się żółtko z jajka na twardo utarte z cukrem i sokiem cytrynowym oraz pokrojone w drobną kostkę białko z tegoż, można też chlapnąć łyżkę oliwy. Wszystko wylewa się na opłukane i osączone liście zielonej sałaty. Voila. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ewa Re: Dodatki do kaczki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.04.15, 19:22 Ja z Podkarpacia. Nie dalej jak przed godzina zjadłam na obiad sałate z takim sosem, tylko oliwy u nas sie nie daje, zyje juz troche lat i jadałam taka sałate od zawsze odkad pamiętam. Opcjonalnie dodaje rzodkiewkę pokrojona w plasterki i cebule dymke ew. szczypiorek Odpowiedz Link Zgłoś
micha83 Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 17:59 ja ostatni podałam do kaczki-ale z jabłkami i żurawiną piekłam, kalarepę pociętą w słupki,selerem naciowym i szczypiorem zamarynowanymi w mieszance oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z sosem rybnym,cukrem,solą i pieprzem oraz octem ryżowym ..rewelacja. uwielbiam typowe połączenie:ziemniaki (podgotowane uprzednio) pieczone z tłuszczem kaczym z gałką muszkatołową (standardowo pieprz i sól). Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Dodatki do kaczki 31.03.15, 19:07 chixi napisała: > Moi drodzy, szukam pomysłów na ciekawe dodatki do kaczki pieczonej w marynacie > pomarańczowej. Kwestia Smaku podaje przepis na błyskawiczne kluseczki do pieczonej kaczki, nie robiłam ale przymierzam się - od dość dawna bo za każdym razem kiedy piekę kaczkę mąż przeforsowuje pomysł pieczonych ziemniaków i buraczków z chrzanem. Ale kiedyś mi się uda. ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Dodatki do kaczki IP: *.Red-81-37-6.dynamicIP.rima-tde.net 01.04.15, 00:28 chixi Wiele poprzednich BZDUR polskich kucharek. Danie ma sie "obronic" samo, bez jakiegokolwiek dodatku. Ten który bedzie to jadl, bedzie ocenial kaczke w pomaranczowej marynacie a nie mieszana z dodatkami. To jest kuchnia "virgen". Ta naprawde. Nie dodawaj nic. I jak kto poprosi o chleb, tluczone ziemniaki, frytki, salatke czy podobne, wyslij go do McD. Bedziesz miala idee o osobie. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: klik Na "to" to się chodzi do restauracji. nt IP: *.gdynia.mm.pl 01.04.15, 01:33 Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Na "to" to się chodzi do restauracji. nt IP: *.Red-81-37-6.dynamicIP.rima-tde.net 01.04.15, 01:57 Nieprawda. Podaje w ten sposób w domu od kilku dobrych lat. Wszystkim sie podoba i smakuje. Kwestia edukacji. Czego trzeba polskiej kuchni. Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Kolejna "moda", która przeminie jak wszystko. 01.04.15, 10:54 Na szczęście nie ma przymusu i kto chce, zje sobie kaczkę samą, a kto nie, może dodać do niej kluski, ziemniaki czy surówkę. Tu było pytanie CO dodać, a nie CZY dodać. Warto czytać ze zrozumieniem i odpowiadać na zadane pytania zamiast oceniać. Odpowiedz Link Zgłoś
babcia_kasi Re: To do mnie? :-D 01.04.15, 17:11 Z Małopolski. Do gęstej kwaśnej śmietany dodaje się żółtko z jajka na twardo utarte z cukrem i sokiem cytrynowym oraz pokrojone w drobną kostkę białko z tegoż, można też chlapnąć łyżkę oliwy. Wszystko wylewa się na opłukane i osączone liście zielonej sałaty. Voila. >> O kurczę, przypomniałas mi tę sałate, ja tez z Małopolski, moja mama ją robiła, ale o niej zapomniałam.Muszę zrobić. Wesołych Świąt! Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Tia... Polskiej kuchni jest potrzebna egzalto 01.04.15, 15:11 Gość portalu: klik napisał(a): > panienka, której się wydaje, że pozjadała wszystkie rozumy. "Magdalena" to mężczyzna. Choć w tym wypadku bardziej pasowałoby "mężczyzna". Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Tia... Polskiej kuchni jest potrzebna egzalto IP: *.Red-81-37-6.dynamicIP.rima-tde.net 01.04.15, 17:13 squirk -> cotilla Normalne wsród kobiet. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Tia... Polskiej kuchni jest potrzebna egzalto 01.04.15, 17:16 Gość portalu: Magdalena napisał(a): Nie męcz się, Januszu z Bielawy, bardziej się już nie ośmieszysz. Odpowiedz Link Zgłoś