Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty

07.04.15, 13:03
Witam wszystkich, bardzo długo tu nic nie pisałam ale sukcesywnie zaglądam na to forum. Teraz nie mam pomysłu jak zrobić, żeby było dobrze i proszę Was o pomoc. Otóż zrobiłam na święta bardzo dużo sałatki z czerwonej kapusty a ponieważ wiem, że rodzinka nie będzie chciała jeść tylko tejże, więc pomyślałam, żeby ją przechować na dłuższy okres czasu. Nie wiem jednak jak to zrobić bo ona jest przyprawiona do bieżącego jedzenia tj. bez zalewy czyli wekowanie odpada.Proszę o jakieś pomysły - dziękuję.
    • mmagi Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 14:33
      a jaki to jest dłuższy czas?
      • osika4 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 15:08
        Myślę, że około miesiąca.
        • mmagi Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 15:13
          myślę,że sie nie da,jesli to jest taka obiadowa sałatka to 2-3 dni w lodówce 3mam.
          • osika4 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 15:53
            Dziękuję Ci mmagi. Może ktoś, tak jak ja wyprodukował sałatki ponad wszelkie możliwości jej skonsumowania a mimo wszystko poradził sobie z jej przetrzymaniem, nie wyrzucając do śmieci czy to teraz czy dopiero jak powstanie pleśń. Proszę, podzielcie się swoją wiedzą.
    • linn_linn Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 17:54
      Mozna pasteryzowac w sloiku, ale od razu, a nie kilkudniowe resztki.
      • osika4 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 18:16
        To nie są resztki tylko cała micha a robiona była w niedzielę. Czy można pasteryzować bez jakiejkolwiek zalewy, bo ona jest przyprawiona /cebula, jabłko, sok z cytryny/ i ciepłą czy zimną wkładać do słoików?
        • smutas13 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 18:55
          Podzielić na mniejsze porcje i zamrozić. Nic jej się nie stanie.
          Zawsze mrożę.
        • linn_linn Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 19:46
          ...czyli resztki z niedzieli. Ilosc niewazna.
          • osika4 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 19:54
            Ale się uparłaś na te resztki! Tak bardzo chcesz mi dokuczyć? Nie dam się!
            • linn_linn Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 20:10
              Ty bedziesz jesc, nie ja.
              • osika4 Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 07.04.15, 21:47
                Będę jeść z wielkim apetytem bo jest bardzo dobra.
                Jeżeli nabrałabyś ochoty to Cię mogę poczęstować.
                • squirk Re: Jak przechować sałatkę z czerwonej kapusty 08.04.15, 00:57
                  osika4 napisała:

                  > Będę jeść z wielkim apetytem bo jest bardzo dobra.

                  Teraz jest dobra, wierzę bo też taką robię i bardzo lubimy :-), ale warzywa puszczają sok, miękną, po 2-3 dniach taka surówka nie ma ani ładnego wyglądu ani sensownego smaku. Warto pasteryzować możliwie szybko po zrobieniu. Na Twoim miejscu jutro, jeśli byłabym pewna, że surówka jeszcze jest dobra, zjadłabym tyle, ile się da bez zmuszania się a reszta powędrowałaby do kosza, koszt niższy niż leczenie ewentualnego zatrucia.
                  :-)
Pełna wersja