czy obgotowywać grzyby

IP: 62.233.169.* 13.09.04, 23:54
czy obgotowywać grzyby i po co, podobno trzeba
    • Gość: 100 Re: czy obgotowywać grzyby IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.09.04, 23:57
      Ale konkretnie - obgotować przed czym ? Suszeniem , mrożeniem czy zaprawianiem
      w occie ?
      • brunosch Re: czy obgotowywać grzyby 14.09.04, 09:37
        Jeśli przed zaprawianiem w occie to jasne, że tak, bo byłyby surowe. Gotouje
        się kilka krótkich minut, potem zalewamy gorącą zaprawą octową i zakręcamy słój.
    • hania55 NIEEEE!!! 14.09.04, 09:16
      Dusić od razu na maśle z cebulą. Obgotowywanie wyciągnie z nich smak i zapach.
      • Gość: giezik NIEEEE!!! po raz drugi IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.09.04, 09:21
        też to słyszałem, ze podobno tak sie zapobiega ewentualności zatrucia. Moja teściowa z przerażeniem patrzyła jak smażyłem grzyby i jadłem wraz z moim dzieckiem (a je WNUKIEM).
        I jakoś nie potrafiła mi wytłumaczyć logicznie co odróżnia temperaturę smażenia na patelni od temperatury gotowania.
        Póki co zyjemy obaj, mimo że jestesmy grzybojadami na namiętnymi. Przeżyliśmy nawet smardze, które surowe są trujące (tak piszą przynajmniej)
        Jesli ktokowliek przygotowuje trujące, moim zdaniem róznica między gotowaniem a smażeniem to cienka czerwona linia

        A aromat, ktory zostaje w wodzie (ciekawe czy stoswany póxniej do zupy grzybowej hehehehe) zabiera cały urok potrawie
        • Gość: Jesienny_P. NIEEEE!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.09.04, 09:28
Pełna wersja