Gość: gość IP: 91.232.175.* 14.05.15, 14:21 Kupiłam mrożone kostki z halibuta. Chcę je jutro ugotować na parze (piszą, żeby parować ok. 15 min.). Czy powinnam je wcześniej rozmrozić? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
squirk Re: Mrożone kostki z halibuta - czy trzeba rozmra 14.05.15, 14:56 Gość portalu: gość napisał(a): > Kupiłam mrożone kostki z halibuta. Chcę je jutro ugotować na parze (piszą, żeby > parować ok. > 15 min.). Czy powinnam je wcześniej rozmrozić? Rozmroziłabym trochę żeby zeszła część lodowej glazury a ew. dodane przyprawy lepiej wniknęły w mięso. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Mrożone kostki z halibuta - czy trzeba rozmra IP: *.Red-83-53-125.dynamicIP.rima-tde.net 14.05.15, 15:00 Jesli zamrozona ryba bedzie przygotowana "na parze" lub gotowana (zupa rybna), nie trzeba rozmrazac. W przypadku smazenia filetów zamrozonych, nalezy je smazyc po 10-20 minutach po wyjeciu z zamrazalnika osuszajac na zewnatrz papierem kuchennym. Chodzi (w tym ostatnim przypadku) o rozmrozenie wierzchniej warstwy lodu i usuniecia wody aby nie powodowala pryskania tluszczu i obnizenia jego temperatury co prowadzi do "ugotowania" ryby a nie jej usmazenia. Ta zewnetrzna warstwa jest czesto aplikowana przez producentów ryb mrozonych. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: gość Re: Mrożone kostki z halibuta - czy trzeba rozmra IP: 91.232.175.* 14.05.15, 18:40 Dziękuję za odpowiedzi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x zamrozone po 15 min parowania beda IP: *.unitymediagroup.de 14.05.15, 18:43 surowe i zimne ;) Odpowiedz Link Zgłoś