palnik gazowy - jak używać

06.06.15, 18:46
Jak używacie palnika gazowego, żeby skorupka była koloru bursztynowego? Zawsze mi się przypala. Jakiego bym cukru i palnika nie użyła, efekt mnie nie zadowala.
Podzielcie się proszę swoimi patentami.
    • squirk Re: palnik gazowy - jak używać 06.06.15, 18:53
      kropkaa napisała:

      > Jak używacie palnika gazowego, żeby skorupka była koloru bursztynowego? Zawsze
      > mi się przypala. Jakiego bym cukru i palnika nie użyła, efekt mnie nie zadowala
      > .
      > Podzielcie się proszę swoimi patentami.

      Spryskuję cukier wodą i dopiero wtedy karmelizuję, pomysł podpatrzyłam na którymś blogu. Poza tym skręcam płomień tak, żeby był niewielki, i pilnuję żeby nie przypiekać za długo w jednym miejscu tylko szybkimi ruchami przesuwać nad foremką bo cukier bardzo szybko się karmelizuje.
      :-)
Pełna wersja