Gość: hela w opałach IP: *.dynamic.chello.pl 10.06.15, 10:24 hej. widzieliście gdzieś może w sklepach/na bazarach zielone szparagi w Warszawie lub okolicach? a w ogóle w Polsce? :) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
mmagi Re: gdzie zielone szparagi 10.06.15, 11:11 tak,na każdym bazarze,w każdym sklepie i na każdym ulicznym straganie:/ Odpowiedz Link Zgłoś
anel_ma Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 09:52 nie na każdym sobota, warszawa, duzy bazar Banacha/Majewskiego - same białe i grubasy straszne może trzeba byc wcześnie rano, ale o 10.00 nie było w lokalnym warzywniaku tez tylko białe udało sie znależć zielone - ostatnie 2 pęczki po południu w PiP Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna w przeciwieństwie do zielonych 11.06.15, 14:47 które powinny być cieniutkie (mniej zdrewniałe), białe szparagi mają być grubsze. Można nawet zaryzykować twierdzenie, że im grubsze tym lepsze, choć dotyczy to jedynie świeżych pędów, z zamkniętymi główkami, a nie wyrośniętych żółtawych badyli gotowych do kwitnięcia :) Grube białe szparagi są cudownie soczyste i jest w co wbijać zęby, nawet po obraniu. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: gdzie zielone szparagi 10.06.15, 16:15 Gość portalu: hela w opałach napisał(a): > hej. > > widzieliście gdzieś może w sklepach/na bazarach zielone szparagi w Warszawie lu > b okolicach? a w ogóle w Polsce? :) Koleżanka właśnie kupiła, mówi, że są wszędzie. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 10.06.15, 18:01 ha! a ja w Makro i okolicznych sklepach nie znalazłam :) w Makro mówili że mają problem z dostawcą :D juz kupiłam w Piotrze i Pawle. a teraz jak je mrozić? blanszować 2 minuty czy mrozić surowe? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: podkuchenna Re: gdzie zielone szparagi IP: *.092.212.pools.vodafone-ip.de 10.06.15, 18:28 obrać i zamrozić bez blanszowania Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x zielone obieramy tylko 1/3 od dolu, IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 10.06.15, 19:35 ale po co mrozic, skoro zielone sa dostepne praktycznie caly rok. Mozna biale mrozic, ale biale mrozone sa tez dostepne po sezonie, w cenie nawet nizszej niz teraz swieze. A sa juz obrane! Dodatkowa uwaga: nie rozmrazamy przed uzyciem. Odpowiedz Link Zgłoś
nchyb Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 09:19 > obrać i zamrozić chodzi Ci o odłamanie końcówek? bo z tego co miałam okazję się dowiedzieć przez te lata zjadania - zielonych nie obiera się tak jak białych... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ania_m Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dhcp.uni-bielefeld.de 11.06.15, 11:44 od kiedy obieramy zielone szparagi????? jem je tak z 20 lat i nigdy nie obieralam. nigdy tez nie byly zdrewniale czy w inny sposob niejadalne. oczywiscie koncowki odcinamy, zadne 1/3, ostatnie 2-3 cm. osoby wprawione moga delikatnie odlamac tak jak robimy to w przypadku bialych. sztanga szparaga lamie sie swietnie akurat tam gdzie konczy sie zdrewniala czesc. nie mroze szparagow, bo uwazam, ze nalezy napchac sie nimi w sezonie do wypeku i czekac na nastepny. ale chyba zielone jednak zblanszowalabym b. krotko przed zamrozeniem. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 13:25 Gość portalu: ania_m napisał(a): > od kiedy obieramy zielone szparagi????? > jem je tak z 20 lat i nigdy nie obieralam. Ja trochę krócej :-) ale też nie obieram, nigdy nie było potrzeby. Odłamuję i do wody/na patelnię (z mrożeniem dałam sobie spokój, efekt był kiepski). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 14:05 Wielka racja. Chociaz ... nie sa to 2-3 cm ale ... odleglosc która nalezy "wyczuc" nozem, gdzie jeszcze jest tzw. rdzen (wewnetrzna czesc nieco twarda) nadcinajac lekko. Jesli nóz spotka opór, nalezy odcinac czesc w która nóz "wchodzi" latwo. Inna, to jak je przygotowac. Jest wiele sposobów. Wszystko wg. gustów. Te najbardziej znane i najlepsze sa tzw. "esparragos trigueros de Aranjuez" Paco de Lucía (Rodrigo): Taki Magi (pesada). Odpowiedz Link Zgłoś
nchyb Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 14:55 > Chociaz ... nie sa to 2-3 cm ale ... odleglosc która nalezy "wyczuc" nozem, gdz > ie jeszcze jest tzw. rdzen (wewnetrzna czesc nieco twarda) nadcinajac lekko. Je > sli nóz spotka opór, nalezy odcinac czesc w która nóz "wchodzi" latwo. o ile to nie działalność przemysłowa, czy gastronomia, tylko domowy użytek, to wystarczy odłamać. Łodyga automatycznie odłamuje się w odpowiednim miejscu :) Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 15:18 W-wa Carrefour Galeria Mokotow ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 15:30 Zgoda. Nie próbowalam. Dzieki za "sposób". Mozna tez tak ... chociaz, ja wole "czuc". ;-) Lamiac, traci sie mala czesc szparagu nie majac wiekszego znaczenia Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 15:58 Im bardziej swieze szparagi, tym odlamane kawlaki sa krotsze. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 16:30 Zgoda ... calkowita. Teraz ... pytanie ... ¿jak je przygotowac? co Kraj (obyczaj) ... Magi Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x do ania_m IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 12.06.15, 03:33 szparagi nie wystepuja w postaci "sztang". Jedna sztanga to 20 paczek papierosow. Szparag to jest bylina, czesc jadalna tej rosliny to sa pedy, hodowcy mowia na to wypustki. Dodatkowa informacja: Najsmaczniejsza czesc to sa liscie, tak, tak. Tworza tzw. glowke. Podobnie jak u karczochow, lub po twojemu Artischocken. Nie napisalem, zeby odcinac 1/3 zielonych szparagow. 1/3 obieramy. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 16:52 Zielone szparagi (trigueros) na plycie (oliwa virgen + sól Maldon) + truskawki (swieze i dojrzale) + poledwica wolowa: Kulinarny "grzech". Polecam wszystkim. Truskawki .. obok Smacznego. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 17:14 Ay … zapomnialam o winie: Tinto … wino czerwone, Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2008 (D.O. Pago Dehesa del Carrizal). Niesamowite. Restauracja: www.locum.es/locum.htm Toledo. Pól godziny od Madrytu (AVE). Przygotowuja danie (szparagi) na zamówienie (skladniki) lub karta. Cos niesamowitego. Tylko 15€/osoba. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 17:20 Juz nie mówie o zwiedzaniu Toledo (2 dni). upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/26/Toledo_Skyline_Panorama,_Spain_-_Dec_2006.jpg Duzo polskich kelnerek. Zachecam chociaz, ... w lipcu i sierpniu, trzeba sie przygotowac na temperatury powyzej 35ºC. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 17:23 Jeśli masz możliwość to przejedź się do gospodarstwa Majelrtów szparagi są www.majlert.pl/sklepik.php Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 12.06.15, 09:35 dzięki za namiar, akurat blisko mnie :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 12.06.15, 09:33 co do tej dostępności przez cały rok to różnie bywa, w marcu w Makro kupowałam peruwiańskie świeże, ale mówią że nie gwarantują dostępności przez cały rok, a ja muszę mieć pewność dlatego zamrożę :) do mrożenia mam 11 pęczków. i jak widać nawet tutaj zdania są podzielone czy blanszować czy nie :) po ugotowaniu robię z nich mus, wiec nie wiem czy to ma aż takie znaczenie? Odpowiedz Link Zgłoś