gdzie zielone szparagi

IP: *.dynamic.chello.pl 10.06.15, 10:24
hej.

widzieliście gdzieś może w sklepach/na bazarach zielone szparagi w Warszawie lub okolicach? a w ogóle w Polsce? :)
    • mmagi Re: gdzie zielone szparagi 10.06.15, 11:11
      tak,na każdym bazarze,w każdym sklepie i na każdym ulicznym straganie:/
      • anel_ma Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 09:52
        nie na każdym
        sobota, warszawa, duzy bazar Banacha/Majewskiego - same białe i grubasy straszne
        może trzeba byc wcześnie rano, ale o 10.00 nie było
        w lokalnym warzywniaku tez tylko białe

        udało sie znależć zielone - ostatnie 2 pęczki po południu w PiP
        • jo.hanna w przeciwieństwie do zielonych 11.06.15, 14:47
          które powinny być cieniutkie (mniej zdrewniałe), białe szparagi mają być grubsze. Można nawet zaryzykować twierdzenie, że im grubsze tym lepsze, choć dotyczy to jedynie świeżych pędów, z zamkniętymi główkami, a nie wyrośniętych żółtawych badyli gotowych do kwitnięcia :) Grube białe szparagi są cudownie soczyste i jest w co wbijać zęby, nawet po obraniu.
    • squirk Re: gdzie zielone szparagi 10.06.15, 16:15
      Gość portalu: hela w opałach napisał(a):

      > hej.
      >
      > widzieliście gdzieś może w sklepach/na bazarach zielone szparagi w Warszawie lu
      > b okolicach? a w ogóle w Polsce? :)

      Koleżanka właśnie kupiła, mówi, że są wszędzie.
    • Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 10.06.15, 18:01
      ha! a ja w Makro i okolicznych sklepach nie znalazłam :) w Makro mówili że mają problem z dostawcą :D juz kupiłam w Piotrze i Pawle.

      a teraz jak je mrozić? blanszować 2 minuty czy mrozić surowe?
      • Gość: podkuchenna Re: gdzie zielone szparagi IP: *.092.212.pools.vodafone-ip.de 10.06.15, 18:28
        obrać i zamrozić
        bez blanszowania
        • Gość: x zielone obieramy tylko 1/3 od dolu, IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 10.06.15, 19:35
          ale po co mrozic, skoro zielone sa dostepne praktycznie caly rok.
          Mozna biale mrozic, ale biale mrozone sa tez dostepne po sezonie, w cenie nawet nizszej niz teraz swieze. A sa juz obrane!
          Dodatkowa uwaga: nie rozmrazamy przed uzyciem.
        • nchyb Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 09:19
          > obrać i zamrozić
          chodzi Ci o odłamanie końcówek? bo z tego co miałam okazję się dowiedzieć przez te lata zjadania - zielonych nie obiera się tak jak białych...
        • Gość: ania_m Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dhcp.uni-bielefeld.de 11.06.15, 11:44
          od kiedy obieramy zielone szparagi?????
          jem je tak z 20 lat i nigdy nie obieralam.
          nigdy tez nie byly zdrewniale czy w inny sposob niejadalne.
          oczywiscie koncowki odcinamy, zadne 1/3, ostatnie 2-3 cm. osoby wprawione moga delikatnie odlamac tak jak robimy to w przypadku bialych. sztanga szparaga lamie sie swietnie akurat tam gdzie konczy sie zdrewniala czesc.
          nie mroze szparagow, bo uwazam, ze nalezy napchac sie nimi w sezonie do wypeku i czekac na nastepny.
          ale chyba zielone jednak zblanszowalabym b. krotko przed zamrozeniem.
          • squirk Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 13:25
            Gość portalu: ania_m napisał(a):

            > od kiedy obieramy zielone szparagi?????
            > jem je tak z 20 lat i nigdy nie obieralam.

            Ja trochę krócej :-) ale też nie obieram, nigdy nie było potrzeby. Odłamuję i do wody/na patelnię (z mrożeniem dałam sobie spokój, efekt był kiepski).
          • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 14:05
            Wielka racja.
            Chociaz ... nie sa to 2-3 cm ale ... odleglosc która nalezy "wyczuc" nozem, gdzie jeszcze jest tzw. rdzen (wewnetrzna czesc nieco twarda) nadcinajac lekko. Jesli nóz spotka opór, nalezy odcinac czesc w która nóz "wchodzi" latwo.
            Inna, to jak je przygotowac. Jest wiele sposobów. Wszystko wg. gustów.
            Te najbardziej znane i najlepsze sa tzw. "esparragos trigueros de Aranjuez"
            Paco de Lucía (Rodrigo): Taki
            Magi (pesada).
            • nchyb Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 14:55
              > Chociaz ... nie sa to 2-3 cm ale ... odleglosc która nalezy "wyczuc" nozem, gdz
              > ie jeszcze jest tzw. rdzen (wewnetrzna czesc nieco twarda) nadcinajac lekko. Je
              > sli nóz spotka opór, nalezy odcinac czesc w która nóz "wchodzi" latwo.

              o ile to nie działalność przemysłowa, czy gastronomia, tylko domowy użytek, to wystarczy odłamać. Łodyga automatycznie odłamuje się w odpowiednim miejscu :)
              • qubraq Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 15:18
                W-wa Carrefour Galeria Mokotow ;-)
              • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 15:30
                Zgoda. Nie próbowalam. Dzieki za "sposób".
                Mozna tez tak ... chociaz, ja wole "czuc". ;-)
                Lamiac, traci sie mala czesc szparagu nie majac wiekszego znaczenia
                Magi.
              • linn_linn Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 15:58
                Im bardziej swieze szparagi, tym odlamane kawlaki sa krotsze.
                • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 16:30
                  Zgoda ... calkowita.
                  Teraz ... pytanie ... ¿jak je przygotowac?
                  co Kraj (obyczaj) ...
                  Magi
                  • linn_linn Re: gdzie zielone szparagi 12.06.15, 10:16
                    Np. risotto.
          • Gość: x do ania_m IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 12.06.15, 03:33
            szparagi nie wystepuja w postaci "sztang". Jedna sztanga to 20 paczek papierosow.
            Szparag to jest bylina, czesc jadalna tej rosliny to sa pedy, hodowcy mowia na to wypustki.
            Dodatkowa informacja: Najsmaczniejsza czesc to sa liscie, tak, tak. Tworza tzw. glowke. Podobnie jak u karczochow, lub po twojemu Artischocken.
            Nie napisalem, zeby odcinac 1/3 zielonych szparagow. 1/3 obieramy.
    • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 16:52
      Zielone szparagi (trigueros) na plycie (oliwa virgen + sól Maldon) + truskawki (swieze i dojrzale) + poledwica wolowa:
      Kulinarny "grzech".
      Polecam wszystkim.
      Truskawki .. obok
      Smacznego.
      Magi.
      • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 17:14
        Ay … zapomnialam o winie:
        Tinto … wino czerwone, Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2008 (D.O. Pago Dehesa del Carrizal). Niesamowite.
        Restauracja: www.locum.es/locum.htm

        Toledo. Pól godziny od Madrytu (AVE).

        Przygotowuja danie (szparagi) na zamówienie (skladniki) lub karta.
        Cos niesamowitego. Tylko 15€/osoba.
        Magi.
        • Gość: Magdalena Re: gdzie zielone szparagi IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 17:20
          Juz nie mówie o zwiedzaniu Toledo (2 dni).
          upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/26/Toledo_Skyline_Panorama,_Spain_-_Dec_2006.jpg
          Duzo polskich kelnerek. Zachecam chociaz, ... w lipcu i sierpniu, trzeba sie przygotowac na temperatury powyzej 35ºC.
          Magi.
    • marghe_72 Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 17:23
      Jeśli masz możliwość to przejedź się do gospodarstwa Majelrtów

      szparagi są
      www.majlert.pl/sklepik.php
      • marghe_72 Re: gdzie zielone szparagi 11.06.15, 17:23
        errata
        Majlertów
      • Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 12.06.15, 09:35
        dzięki za namiar, akurat blisko mnie :)
    • Gość: hela w opałach Re: gdzie zielone szparagi IP: *.dynamic.chello.pl 12.06.15, 09:33
      co do tej dostępności przez cały rok to różnie bywa, w marcu w Makro kupowałam peruwiańskie świeże, ale mówią że nie gwarantują dostępności przez cały rok, a ja muszę mieć pewność dlatego zamrożę :)

      do mrożenia mam 11 pęczków. i jak widać nawet tutaj zdania są podzielone czy blanszować czy nie :) po ugotowaniu robię z nich mus, wiec nie wiem czy to ma aż takie znaczenie?
Pełna wersja