Gość: Magdalena IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 16:03 .... Magi. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
aqua48 Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 16:47 Sztuka kulinarna, tradycje kulinarne wchodzą w zakres kultury, kuchnia jako rzemiosło uprawiane przez amatorów nie. Warto umieć odróżnić te dwie odrębne sprawy. My tu na forum zajmujemy się najczęściej tą drugą, praktyczną, codzienną stroną i o niej dyskutujemy, a nie studiujemy kulturoznawstwo. Choć niekiedy i o sztukę zatrącamy :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 11.06.15, 18:10 Majac na uwadze rynek, produkty, podróze, otwarcia na swiat, nie byloby zróznicowac nieco to Forum na kultury kulinarne innych krajów? Jedna strona to "...zajmujemy się najczęściej tą drugą, praktyczną, codzienną stroną i o niej dyskutujemy, .. " Zgoda. Jest to potrzebne ale ... "más allá" ... wizja innych naturalnych i "tubylczych" potraw bazowanych na tych samych produktach tych co w Polsce ale innych w rezultacie? Sadze, ze byloby to rozwojem sztuki kulinarnej polskiej i tej "zagranicznej". Szczawiowa, barszcz ukrainski, zurek, bigos, schabowy, pierogi, bialy ser, smietana, pomidorowa, grzybowa, nalesniki, tluczone ziemniaki z maslem i smietana, bigos, wszystkie wedzonki (specjalnie krakowska i kabanosy), ... i juz nie wspomne o slodyczach, wódce (Zubrówka) ..to odkrycie (bardziej niz) dla tubylców. Jestem zdania nie zmienic profilu tego Forum (jak usmazyc jajko) ale stworzyc altenatywe miedzynarodowa ... w koncu, produkty sa takie same a dania rózne. Chodzi o inny koncept tego Forum (temat_opcja) jako niezalezny. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 18:43 Gość portalu: Magdalena napisał(a): > Jestem zdania nie zmienic profilu tego Forum (jak usmazyc jajko) ale stworzyc a > ltenatywe miedzynarodowa ... w koncu, produkty sa takie same a dania rózne. Jak najbardziej możesz stworzyć nowe, własne forum o tematyce jaka Ci pasuje, zakłada się je bardzo prosto, jedyny kłopot w tym, żeby ludzie zechcieli wchodzić, brać udział w dyskusji i zostać. Na wprowadzanie zmian na tym forum nie liczyłabym - tematyka jest określona i świetnie się sprawdza od lat, zresztą pytań i przepisów z "alternatywy międzynarodowej" też jest tu mnóstwo. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:51 Żeby stworzyć i utrzymac forum, trzeba mieć charyzmę jak fetti. Inaczej będzie to raczej żałośnie krótkie fiasko. Lastimosamente corto fiasco, ole. Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 18:40 tradycje kulinarne to jednak wpływy amatorów, gdyż trudno o profesjonalizm posądzać włoską wieśniaczkę gotującą polentę dla rodziny. Oczywiście są dwie narracje tradycji kulinarnej: ta związana z dworem (lub zamożnymi domami mieszczan) i ta wiejska, często bieda-kuchnia, mocno związana z ziemią i porami roku. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: mi_ Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 11.06.15, 21:50 Ale co to jest? Temat pracy na zaliczenie czy jakis dyplom? Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:05 Kuchnia jako kultura... kuchnia jako kultura... yyy... Halinka w zamyśleniu obgryzała koniec ołówka, bo jako konsekwentna konserwatystka pisała prace do gastronomicznej ołówkiem w zeszycie, a nie na laptopie. Jak niektórzy. Jej piękna siostra Pamela spojrzała na nią kpiąco spod przedłużanych (podwójnie, jak z dumą mówiła - serum do wydłużania i doklejanym jedwabiem) rzęs. Stukając bezwzrokowo w klawiaturę odezwała się - Moja droga, w kuchni nijakiej kultury nie ma. Kultura to jest na przykład w teatrze albo operze. Zorganizuj może jakiś teatrzyk z warzywami na blacie kuchennym, to będziesz miała kulturę - wycedziła szyderczo. Albo se książkę na taborecie przy piekarniku poczytaj - nie odpuszczała. Halinka poczerwieniała jak rzodkiewka. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:10 ...jak rzodkiewka. Z oburzenia. Po czym nadęła się, bo się obraziła, i zamilkła, bo może jej wyszczekana, bezczelna, okrutna ale piękna siostra ma rację? Może z fejsbuka, na którym siedzi nawet w toalecie wie coś, o czym ona nie ma pojęcia, bo ona ma tylko kilka podręczników i pusty zeszyt z ołówkiem? Yh. Nagle poczuła jakieś dziwne mrowienie. Jakieś takie niejasne wrażenie, że jej siostra plecie głupoty i jej internetowa edukacja zawiodła. Że się straszliwie myli. Kultura... kuchnia... kuchnia... kultura... no żesz... Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:17 ....och! Tak, tak, to trzeba sprawdzić, tak, to może być to! Zerwała się z taboretu i dopadła do lodówki. Gdzie jest jogurt? - Czytaj skład - usłyszała w głowie głos jej ukochanej nauczycieliki, technolożki żywności... czytaj skład... Żywe kultury bakteryjne. KULTURY! - ryknęła tak głośno, że wibracje powietrza uszkodziły skomplikowaną strukturę molekularną kleju do rzęs Pameli i kilka z nich spadło na klawiaturę jej Apple'a. Widzisz, głupia? Nie jedna, ale kilkanaście! Może kilkaset. Całe kultury! I.... i to samo jest w ogórkach ze słoika - Halinka smyrgnęła do blatu, wyciągnęła ogórka kiszonego z kamionki i, tryumfalnie nim wymachując, perorowała dalej. I w kapuście kiszonej! Kapitalne, to są wszystko polskie dania! Polska kultura kulinarna to jest, żywa, z tryliardów bakterii. W każdym domu polskim. I arabskim, dopowiedziała uczciwie, bo pamiętała ze szkoły, że tam też kiszą. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:26 bene_gesserit napisała: Eno, Bene :-) nabijasz się a kto wie czy forum Janusza nie odniosłoby sukcesu - zwłaszcza jeśli przestałby pisać wyłącznie o tym jak to wszystko w Hiszpanii jest rewelacyjne a w Polsce nudne i nijakie. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:47 Chciałam zauważyć, ze w Hiszpanii nie kiszą. Więc o czym my mówimy. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:51 bene_gesserit napisała: > Chciałam zauważyć, ze w Hiszpanii nie kiszą. Więc o czym my mówimy. Co za kraj, zero kultury. Nasz fajniejszy. ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Kuchnia jako kultura ... 11.06.15, 22:58 Nonieno... kulturę to oni jakąśtam mają - Almodovara, Gaudiego czy innego Saurę. Ale w kuchni? Ze świecą szukać. Ani w lodówce, ani w słoiku. Może za ciepło, nie wiem. Odpowiedz Link Zgłoś
nowaczek1 Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 11:44 Mają kultury w chorizo i innych fluetach, że nie wspomnę o serach dojrzewających. Tak, że szacun. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 16:22 nowaczek1 napisał: > Mają kultury w chorizo i innych fluetach, że nie wspomnę o serach dojrzewającyc > h. Tak, że szacun. Sery mają świetne, to prawda. Do chorizo jakoś nie mogę się przekonać, tylko w caldo verde jest naprawdę dobre. Jesli ktoś ma dobry przepis na potrawę z chorizo to proszę o podzielenie się, najlepiej coś zapiekanego w ceramice (mam cazuelas i stanowczo za rzadko ich używam). :-) Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 18:20 forum.gazeta.pl/forum/w,48129,143120514,143120514,Czarna_owca.html Ale najprosciej kanapki, znaczy sie montaditos de chorizo zrobic. Do tego dobre tempranillo czy inne vino tinto de mesa i jest dobrze. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 18:27 zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > forum.gazeta.pl/forum/w,48129,143120514,143120514,Czarna_owca.html Dziękuję, zapisuję. Mam pół jagnięcego udźca, wiem że giczki lepsze ale z udźca przecież też wyjdzie - chyba, że bardzo mocno polecasz jednak giczki. > > Ale najprosciej kanapki, znaczy sie montaditos de chorizo zrobic Nie przepadam za chorizo (a mąż lubi), w sosie czy zupie bardzo się zmienia i wtedy jest świetne dla nas obojga, dlatego szukam przepisów. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 18:42 Gicze się po prostu lepiej prezentują i mniej więcej jedna przypada na osobę (dorosłą). Ale jeśli masz halflega, to oczywiście zużyj. No i chorizo chorizowi nierówne. Taka się moda na hiszpańskie żarełko porobiła, że każdy producent masarski (nie tylko w Hiszpanii rzecz oczywista) ma w ofercie wieprzową kiełbasę z papryką i chili, którą czorizo nazywa (nie wymawiając przy tym 'z' z kastylijskim seplenieniem). Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 19:04 zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > No i chorizo chorizowi nierówne. Kolega Hiszpan przywozi z ojczyzny, obiecał kolejną dostawę, także manchego, nie mogę się doczekać. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 14:41 "bene" ... jak zwykle. Inepta. "Nonieno... kulturę to oni jakąśtam mają - Almodovara, Gaudiego czy innego Saurę. Ale w kuchni? Ze świecą szukać. Ani w lodówce, ani w słoiku. Może za ciepło, nie wiem." Maja panie maja (kuchenna) bledna opinie wobec tzw. kultury. Aby zdaly sobie panie (tez "squirk") o znaczeniu slowa "kultura", niech zajrza do slownika PWN: kultura 1. «materialna i umysłowa działalność społeczeństw oraz jej wytwory» 2. «społeczeństwo rozpatrywane ze względu na jego dorobek materialny i umysłowy» 3. «odpowiednio wysoki poziom rozwoju społeczeństwa w jakimś zakresie» 4. «umiejętność obcowania z ludźmi» 5. «sztuczna hodowla komórek, tkanek, organów lub całych mikroorganizmów» 6. «rodzaj, gatunek lub odmiana rośliny uprawiane na danym terenie w celach użytkowych; też: teren uprawy tej rośliny i sama uprawa» 7. «struktura gleby uprawnej osiągana w wyniku zabiegów agrotechnicznych i racjonalnej gospodarki; też: te zabiegi i gospodarka» Czas na edukacje. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 14:44 Gość portalu: Magdalena napisał(a): To przezabawne że o kulturze usiłuje uczyć ktoś, kto tej kultury nie ma za grosz. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 15:14 Typowo polskie: zamiast argumentów, obelgi. A juz myslalam, ze "squirk" to ktos z renoma. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Kuchnia jako kultura ... 12.06.15, 15:19 Gość portalu: Magdalena napisał(a): > Typowo polskie: zamiast argumentów, obelgi. Zgadza się, jesteś Polakiem i usiłujesz tu obrażać ludzi od miesięcy... > A juz myslalam, ze "squirk" to ktos z renoma. ...a podobno kiedyś byłeś kimś z renomą i pisałeś świetne przepisy w Galerii Potraw. Było i minęło jak widać. Cokolwiek sobie o kimkolwiek/czymkolwiek myślisz pisz kulturalnie albo wcale. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: klik Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.gdynia.mm.pl 12.06.15, 15:07 Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 15:15 Smaz jajka i serdelki. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 16:10 Obrażając forumowiczów i polską kulturę i kuchnię nie zrobisz tu kariery. Forum służy do rozmów o potrawach i przepisach, o jedzeniu, kulinariach. Nie o tym, że Hiszpania jest taka fajna a Polska be bo jakiemuś Polakowi-emigrantowi znudził się bigos więc będzie wyzywał ludzi od głupich. Przyznam, że nie rozumiem po co tracisz czas na pisanie na forum, które ci się nie podoba i ktore uważasz za głupie i pełne "kucht". Mnie byłoby szkoda czasu, zwłaszcza gdybym widziała, że większość moich postów znika bo są obraźliwe i pełne wycieczek osobistych. No ale twoja, Januszu, wola. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 17:00 "No ale twoja, Januszu, wola." Mam duzo czasu. Co mnie iteresuje, to jest "kultura gastronomiczna" niezaleznie od narodowosci. W koncu chodzi o smak i zoladek. . BABO. Bez sugestii jesli chodzi o kuchnie polska która jest .. wspaniala (gotuje ja codziennie ... dzisiaj, barszcz ukrainski po wizycie w sklepie z kondensowanym barszczem, ksza gryczana (2.45/E/kg), chrzanem, kabanosami, jakims piwem "Karpackie" (dobre 9% .. smakiem i polskim zwyczajem), szprotki w oliwie (baltyckie ... zlote), bialy ser ten polski (kwasny), zakwas do barszczu, .... czego chce pani wiecej? Posypac to wszystko "mascarpone" aby wydalo sie polskie? Idiotyczna polska moda? W temacie "kultury kulinarnej" mialam w temacie "kulture osobista" tych którzy sa tu obecni. Niestety, oprócz dwóch impertinentes odpowiedzi, ... ineptos. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 17:11 Gość portalu: Magdalena napisał(a): > Niestety, oprócz dwóch impertinentes odpowiedzi, ... ineptos. Przyszło ci może do głowy że ludzie nie mają ochoty z tobą dyskutować? Ja już też nie mam, powodzenia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-79-145-173.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 17:42 " Przyszło ci może do głowy że ludzie nie mają ochoty z tobą dyskutować? Ja już też nie mam, powodzenia." Doskonaly przyklad niepowodzenia w dyskusji. Z drugiej strony, mysle, ze jestes WSPANIALA KOBIETA aby wspólnie .... smazyc jajka? ;). Najlepsza z tego Forum. Mimo odpowiedzi ... es la mujer que me gusta .. por no decir, que me encanta. Bueno .. igual la querré. ¿Quien sabe? Magi. P.D. cwiczenia hiszpañskiego. Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 18:27 Karpackie mocne i barszczyk z koncentratu? Zacna kombinacja. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-83-36-248.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 18:53 To tutaj jest ... wspomnienia. Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-83-45-255.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 19:21 Karpackie, nie jest takie mocne. To tylko 9% chociaz gorzkawy zmak ... robi swoje (wspomnienia z Perly ... lubelskiej ... studenckiej). Po 6-ciu puszkach 0.5l Karpackiego, .. nic. Ide kupic wiecej aby podazyc za tym FORUM. ;-)) P.d. Nie podoba mi sie, ze "squirk" wspomniala o mezu. Juz myslalam, ze ... Odpowiedz Link Zgłoś
zlosliwiec.zlosliwiec Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 20:17 6 puszek 0.5l piwa o 9% ABV to tyle samo co pół litra mocnej wódki. I jeszcze się musisz napić? First a man takes a drink, then the drink takes a drink, than the drink takes the man... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-79-144-165.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 20:49 "First a man takes a drink, then the drink takes a drink, than the drink takes the man... " It's not true for polish man possibilities. Don’t worry. I can follow on this discussion forum without any beer consequence. If any, more love and understanding then scoldings. A lot of experience in spanish/polish society. Regards, Magi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Któś Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.094.222.pools.vodafone-ip.de 12.06.15, 21:13 Tak, tak, pamiętamy, że znasz kilka języków i byłeś docentem. Nie dasz o tym zapomnieć. Obstawiam, że osób znających języki i posiadających stopień naukowy parę jeszcze się tu znajdzie. Tylko niekoniecznie trąbią o tym w co drugim poście. I niekoniecznie traktują całą resztę jako tępe garkotłuki. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt IP: *.Red-79-144-165.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 21:29 Jakie pytanie (jezyk) ... taka odpowiedz (jezyk). Czekam na chinski (prosze o Mandarin .. i nie grupy Han ... chociaz). "I niekoniecznie traktują całą resztę jako tępe garkotłuki." Nigdy ta "reszte" traktowalam jako "garkotluki". Wprost przeciwnie. Moje aportacje kulinarne nie maja najmniejszego senu bez ... odbiorców. Tez sam, ucze sie czytajac aportacje innych za które bardzo dziekuje. Magi. P.D. Jezyki to rzecz nabyta (wyuczona) i nie reprezentuje ani znajomosci ani "kultury" z tym zwiazanej. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 21:53 Widzimy tu raczej smutną sytuację emigranta, który językiem matczystym posługuje się już dość słabo, a zamiast angielszczyzny dysponuje słabiutkim pinglishem. Pozostaje mieć nadzieję, że potrafi się porozumieć biegle jakimś innym językiem, bo jeśli nie, to biedak jest pogrążony w samotności osoby nierozumiejącej i jednocześnie nierozumianej. Jak na dnie studni. Suchej. Odpowiedz Link Zgłoś
jo.hanna Re: Słomka i belka... Januszku - otrzeźwiej. nt 12.06.15, 21:55 o ile cytat o piciu zrozumiałam, to tekstu poniżej już nie. Może napisz w innym języku, angielski zdecydowanie ci nie idzie. Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit El inkasento di gaz. 12.06.15, 21:51 Gość portalu: Magdalena napisał(a): > ... jak zwykle. Inepta. ...kiedy się okazało nagle, że to wcale nie jest piękna dziewczyna, tylko przebrany za nią inkasent gazowy. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.Red-79-144-165.dynamicIP.rima-tde.net 12.06.15, 21:04 Wracam do tematu bo wydaje sie, ze NIKT z tego Forum to rozumie lub akceptuje. Prosze poczytac Podyplomowe Studia Kultura Kulinarna Tez sie myla? A moze to cos z innej planety, innego kraju? W Kraju Basków istnieje wyzsza uczelnia na temat z uczniami z 30 krajów i 6.000€/rok kosztów nauki. I nie tylko ucza sie smazyc jajko. Ucza sie KULTURY, kuchni, produktów, krajów, recept, form, i ... wiele wiecej. Tak ... 5 lat. Twarde kuchenne glowy. Prosze o troche wyobrazni ... wiecej niz schabowy z feta. Magi Odpowiedz Link Zgłoś
znana.jako.ggigus uczą recept? to szkoła aptekarska? 13.06.15, 14:06 Wiem, czepiam się. Kultura kuchni - jak każda inna kultura - wymaga kultury. -- ’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating myself I’m gonna say it again: I wanna be your lover - Jarvis Cocker. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Kuchnia jako kultura ... IP: *.Red-79-144-165.dynamicIP.rima-tde.net 13.06.15, 00:53 "... ale lecznictwo psychiatryczne kiepskie widać." Lekarz stanowi diagnoze i sposób leczenia. Reszta, zalezy od pacjenta. Magi. P.D. Jesli nie wytrzymujesz postów tzw. Magi, po prostu ... nie czytaj. Odpowiedz Link Zgłoś
znana.jako.ggigus chodzi o to żeby ładnie jeść? 13.06.15, 10:57 Powoli żuć i tylko jeść, a nie czytać przy okazji np. Odpowiedz Link Zgłoś