Surowe ciasto na pizze - ile poleży?

16.06.15, 18:06
Zrobiłam dziś ciasto na pizzę - mąka, woda (zimna), sól, cukier, drożdże, oliwa. Od razu po wyrobieniu wylądowało w lodówce, trochę już podrosło. Jednak plany uległy zmianie i ani dziś ani jutro pizzy nie mogę upiec. Czy zostawić je spokojnie w lodówce do czwartku czy lepiej zamrozić?
    • bobralus Re: Surowe ciasto na pizze - ile poleży? 17.06.15, 21:24
      Lepiej zamrozić, takie ciasto powinno rosnać w lodówce max 24h
    • ka_thy Re: Surowe ciasto na pizze - ile poleży? 18.06.15, 20:21
      Mnie się zdarzyło piec pizzę nawet na trzeci dzień, wcześniej przebywało w lodówce. Wg mnie było ok, choć mniej drożdżowe a bardziej kruche i nie wyrosło tak mocno jak świeżo wyrobione.
      • squirk Re: Surowe ciasto na pizze - ile poleży? 18.06.15, 21:27
        ka_thy napisała:

        > Mnie się zdarzyło piec pizzę nawet na trzeci dzień, wcześniej przebywało w lodó
        > wce.

        Też raz piekłam pizzę z 3-dniowego ciasta (zapomniałam o nim) - jadalna ale bez szału. Staram się dłużej niż 24 h nie przechowywać, zwykle przerabiam nadmiar na mini-calzone i są na śniadanie następnego dnia.
        :-)
      • maggi9 Re: Surowe ciasto na pizze - ile poleży? 19.06.15, 08:31
        Ja akurat lubię cienkie więc mi to nawet na rękę.
        W każdym razie ciasto zamroziłam, odmroziłam, upiekłam pizzę i właściwie było bez zmian, smakowało jak zwykle i tak wyglądało. dziękuję za sugestie.
Pełna wersja