Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów

22.06.15, 12:59
Mam pół kg mascarpone, miałam robić tiramisu ale zmieniły mi się plany "gościowe" a mężowi takiej ilości słodyczy nie zaserwuję. Chcę zrobić coś wytrawnego i możliwie lekkiego (pomijając dodanie tłustego sera, po prostu nie chcę żeby reszta też była ciężka). Znalazłam sporo makaronów ale nie jestem do nich przekonana bo to przepisy promowanego nachalnie potomka znanej osoby a ja takim ludziom zwyczajnie nie ufam. Może macie jakieś pomysły co z tym mascarpone zrobić?
    • Gość: Magdalena Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów IP: *.Red-79-154-32.dynamicIP.rima-tde.net 22.06.15, 13:07
      "... a mężowi takiej ilości słodyczy nie zaserwuję."
      A ja myslalam, ze cos sie zmienilo w mentalnosci polskich żon.

      Jesli już, ja bym podala mascarpone z .. bigosem. Bedzie wytrawne.
      Magi.
    • 83kimi Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:36
      Na kilku kroplach oliwy podsmaż drobno posiekanego pora, dodaj wędzonego łososia. Gdy łosos zmieni kolor dodaj mascarpone, dopraw pieprzem, można dodać trochę koperku albo natki pietruszki. Podawaj z makaronem posypane parmezanem.

      Druga opcja - podsmaż pora lub cebulę, dodaj pieczarki, następnie mascarpone, trochę sosu sojowego i pieprz, można dodatkowo dodać do sosu parmezanu. Pieczarki można zamienić np. na cukinię.
      • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:42
        83kimi napisała:

        > Na kilku kroplach oliwy podsmaż drobno posiekanego pora, dodaj wędzonego łososi
        > a. Gdy łosos zmieni kolor dodaj mascarpone, dopraw pieprzem, można dodać trochę
        > koperku albo natki pietruszki. Podawaj z makaronem posypane parmezanem.
        >
        > Druga opcja - podsmaż pora lub cebulę, dodaj pieczarki, następnie mascarpone, t
        > rochę sosu sojowego i pieprz, można dodatkowo dodać do sosu parmezanu. Pieczark
        > i można zamienić np. na cukinię.

        Dziękuję, na drugą propozycję mam wszystkie składniki :-)
        Miło że się ktoś wypowiedział na temat, bełkot trolla oczywiście zignoruję :-)
        • 83kimi Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:52
          Smacznego!
          • 83kimi Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:53
            aha, ja jeszcze dodaję mascarpone do zupy pomidorowej, ale to góra jedna, dwie łyżki.
            • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:55
              83kimi napisała:

              > aha, ja jeszcze dodaję mascarpone do zupy pomidorowej, ale to góra jedna, dwie
              > łyżki.

              Dodałam wczoraj do kremu z marchwi (rewelacyjnego zresztą) z grzankami, będziemy do tego wracać.
              Idę robić makaron, bardzo mi się Twoja propozycja podoba, wszystko mam w domu, nie muszę wychodzić, bomba! :-)
              • 83kimi Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 14:57
                Super, pochwal się potem jak wyszło!
              • aqua48 Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 15:24
                Ja lubię bardzo placki ziemniaczane z łososiem, mascarpone i koperkiem. Mascarpone i trochę siekanej wędzonej szynki dodaję też do masy szpinakowej, którą zawijam w naleśniki i lekko podsmażam przed podaniem.
                • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 15:34
                  aqua48 napisała:

                  > Ja lubię bardzo placki ziemniaczane z łososiem, mascarpone i koperkiem. Mascarp
                  > one i trochę siekanej wędzonej szynki dodaję też do masy szpinakowej, którą zaw
                  > ijam w naleśniki i lekko podsmażam przed podaniem.

                  Nie wiem, czemu na to nie wpadłam (a raczej wiem - bardzo niewyspana jestem) skoro podaję i placki i bliny z kwaśną śmietaną, łososiem i koperkiem albo ikrą. Dziękuję, zapamiętam i zrobię w najbliższym czasie, tylko tego nieszczęsnego łososia mi brakuje, jutro kupię.
                  :-)
                  • janek53 Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 16:13

                    Nie wiem, czemu na to nie wpadłam (a raczej wiem - bardzo niewyspana jestem) skoro podaję i placki i bliny z kwaśną śmietaną, łososiem i koperkiem albo ikrą.

                    Ja bym dodala feta, mascarpone, chili, ikre, majeranek, i inne glupoty. Takie polki kucharki.
                    Kuchnia to PRODUKT a nie dodatki!!!!!!
                    Magi.
            • Gość: Magdalena Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów IP: *.Red-79-154-32.dynamicIP.rima-tde.net 22.06.15, 15:02
              Doskonale!!!
              Typowa polska pomidorowa.
              Proponuje dodac: chili, feta, makaron ryzowy chinski, mascarpone, ....
              Co za bzdury na tym forum.
              Magi.
        • Gość: Magdalena Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów IP: *.Red-79-154-32.dynamicIP.rima-tde.net 22.06.15, 14:53
          "... bełkot trolla oczywiście zignoruję :-)"
          Ignoruj ... nieswiadoma. Za pare lat, tez bedziesz trollem. Kwestia czasu.
          Magi.
      • squirk Re: 83kimi - dziękuję za przepis :-) 23.06.15, 22:09
        83kimi napisała:

        > Druga opcja - podsmaż pora lub cebulę, dodaj pieczarki, następnie mascarpone, t
        > rochę sosu sojowego i pieprz, można dodatkowo dodać do sosu parmezanu. Pieczark
        > i można zamienić np. na cukinię.

        Zrobiłam z domowym tagliatelle, zamiast pieczarek cukinia (młoda, rewelacyjna sama w sobie więc dusiłam ją krótko, zwykle zjadam na surowo), dorzuciłam kilkanaście krewetek, świeżo zmielony pieprz - wyszło aksamitne, delikatne danie, proste ale dobre. Bardzo dziękuję, będę do tego przepisu wracać.
        :-)
    • Gość: Magdalena Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów IP: *.Red-79-154-32.dynamicIP.rima-tde.net 22.06.15, 15:32
      Ach ... jesli szanowny maz nie akceptuje Pani kuchni z marcepone (zbyt slodkie), co trzeba zrobic, jest WYSLAC PANA NA ULICE. Alternatywa: 5 dni bez jedzenia. Zobaczymy jak bedzie jadl mascarpone (z czymkolwiek ... chocby "kartofle") szóstego dnia.
      Magi.
    • bene_gesserit Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 18:59
      Ptysie na słono z jakimikolwiek dodatkami, tarty, fritato-serniki na slono.
      • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 19:04
        bene_gesserit napisała:

        > Ptysie na słono z jakimikolwiek dodatkami, tarty, fritato-serniki na slono.

        Dzięki, mam z czego wybierać, kolacja na dziś już zaplanowana ale na pewno całego opakowania sera do niej nie zużyję, najwyżej połowę. Może nawet wystarczy na jedną mała porcję tiramisu - mąż jest sportowcem i staram się podsuwać mu jak najzdrowsze rzeczy, w końcu jego dieta i zdrowie to też moja odpowiedzialność, ale rozpieszczać też trzeba :-)
        • bene_gesserit Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 19:15
          Możesz mu ukręcić zdrowsze fake-misu - serek pół na pół z greckim jogurtem, truskawki, sos z malin. Owoce nie tuczą ;P
          • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 19:18
            bene_gesserit napisała:

            > Możesz mu ukręcić zdrowsze fake-misu - serek pół na pół z greckim jogurtem, tru
            > skawki, sos z malin. Owoce nie tuczą ;P

            Takie coś zrobię sobie (bez sosu z malin bo nie mam, no i żeby słodko bardzo nie było), małżonek lubi "oryginał" więc niech ma, i tak to spali na rowerze :-)
          • Gość: nie troll Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów IP: *.toya.net.pl 23.06.15, 21:52
            Bzdura owoce też tuczą zleży ile się zjada i jakie. Posiadają sporo cukru. Zjadaj dziennie pare bananów i popatrz w lustro.
            • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 23.06.15, 21:57
              Gość portalu: nie troll napisał(a):

              Posiadają sporo cukru. Zjad
              > aj dziennie pare bananów i popatrz w lustro.

              No cóż, ja zjadam (a raczej wypijam, robię koktajle) bo mam niedobór potasu ale dzięki codziennym treningom bez przykrości patrzę w lustro. Ale zgadzam się, że owoce mogą być tuczące, prawie wszystko tuczy jeśli się to zjada w nadmiarze i nie spala.
              :-)
            • bene_gesserit Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 24.06.15, 18:39
              To był dowcip. Który niniejszym wyjaśniam: tak, owoce tuczą, bo mają kupę cukru; puściłam oczko dlatego, ze wiele osób pochłaniajac szarlotkę lub placek banonowy podpiera się właśnie takim stwierdzeniem 'ze owoce nie tuczą i są zdrowe'. Żart.
    • marghe_72 Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 21:01
      a mojemu makaronowi zaufasz? :)
      miszmasz-marghe.blogspot.com/2010/04/obiad-w-8-minuty-znowu.html
      miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/03/tagliatelle-z-trzema-serami.html
      miszmasz-marghe.blogspot.com/2010/11/koka-cytryna-i-ser.html
      • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 21:22
        marghe_72 napisała:

        > a mojemu makaronowi zaufasz? :)

        Biorę w ciemno, jestem wielką fanką Twojego bloga, na FB jesteśmy w tej samej grupie, zaglądam regularnie żeby sprawdzić jaką restaurację polecasz/odradzasz i przekazuję stołecznym znajomym żeby mieli "pewniaki" na różne okazje. W weekend będzie Twój rosół peruwiański a marynowaną cebulę robiłam już dwa razy :-)
        Dziękuję, zapisuję :-)
        • marghe_72 Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 23:15
          squirk napisała:


          >
          No i teraz będę główkować ktora to Ty :)
          Dziękuję za miłe słowa
    • marghe_72 Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 21:05
      avocado
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,34080218,34080218.html

      jeszcze jeden makaron fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89765683,89765683.html
      • squirk Re: Mascarpone nie na słodko - szukam przepisów 22.06.15, 21:23
        marghe_72 napisała:

        Bardzo dziękuję, wygląda na to, że zamiast martwić się, że brak mi pomysłów na mascarpone, dokupię go trochę :-)
Pełna wersja