Niecukier

IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 27.06.15, 14:41
Jakie macie opinie o substancjach słodzących niebędących cukrem z buraków cukrowych? Używacie jakichś? Warto bo np. świetny smak albo mało kalorii?
    • hermenegilda78 Re: Niecukier 27.06.15, 19:43
      Cukier trzcinowy uzywam dla dzieci do muffinek, budyniu, kruchych ciastek. Stewia dla mnie do ciasta, budyniu, lemoniady. Tylko te dwa zamienniki cukru weszly na stale do mojej kuchni.
    • roseanne Re: Niecukier 27.06.15, 19:58
      lubie syrop klonowy, ciemny, ma swietny wedzony posmak
      rowniez syrop z agawy, tez ciemny

      miod spadziowy lub z kwiatow lakowych

      do koktajli alk syrop z trzciny cukrowej
    • zlosliwiec.zlosliwiec Re: Niecukier 27.06.15, 21:28
      Używam cukru trzcinowego. Białego. Cudowny smak i miliardy kalorii.
    • pinkink4 Re: Niecukier 28.06.15, 01:10
      A co masz przeciwko burakom? Bardzo przyzwoite warzywo przeciez.

      Czy sadzisz, ze cukier trzcinowy to nie cukier?
      • Gość: kelly Re: Niecukier IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 28.06.15, 11:56
        Nic przeciw burakom :) Pytam, żeby się trochę rozwinąć. Ostatnio próbowałam stewii, ale nawet minimalna ilość daje dość okropny posmaczek. Nic mi z nią nie smakuje. Nie wiem czy to kiepska stewia, czy zawsze tak jest.
    • nobullshit Re: Niecukier 28.06.15, 01:33
      Wszystkie "substancje słodzące" wyczuwam. "Świetnego smaku" nie mają. Słodzić herbatę i kawę muszę, więc daje łyżkę cukru i jeden słodzik. Bo może chudsza będę. Czary takie i zabawa :)

      Ale na litość, jeśli ktoś nie ma cukrzycy lub innych przeciwwskazań zdrowotnych, nie dajmy się zwariować. Nie będziemy żyli wiecznie, cokolwiek byśmy robili, więc nie wydawajmy pieniędzy na coś, co akurat reklamują jako "zdrowe".
      • pinkink4 wezykiem, wezykiem! 28.06.15, 19:35
        NB napisala:
        >
        > Ale na litość, jeśli ktoś nie ma cukrzycy lub innych przeciwwskazań zdrowotnych
        > , nie dajmy się zwariować. Nie będziemy żyli wiecznie, cokolwiek byśmy robili,
        > więc nie wydawajmy pieniędzy na coś, co akurat reklamują jako "zdrowe".
        >
    • Gość: Marek Miód IP: *.unitymediagroup.de 28.06.15, 02:21
      Miód - kalorii tyle co cukier, ale smaczniejszy ;)

      Tyle że nie powinno się go dodawać do gorących napojów, bo traci właściwości odżywcze (poza smakiem i kaloriami). Lepiej odczekać aż przestygnie i wtedy dodać (ale też nie zawsze się tego trzymam).
    • budzik11 Re: Niecukier 28.06.15, 08:18
      Słodziki syntetyczne - używam huxol w płynie. Czuję nieprzyjemny posmak, ale dieta...
      Stewia - nie używałam jeszcze.
      Ksylitol - cukier z brzozy - bardzo fajny, zdrowy (ma właściwości przeciwgrzybicze, przeciwpróchnicze, nie podnosi poziomu cukru we krwi), ale drogi i drożdże na nim nie urosną
      Fruktoza - mniej słodka od cukru, zdrowsza (mniej podnosi poziom cukru we krwi), dużo droższa od cukru, i więcej jej trzeba sypać dla tego samego efektu.
      Miód - wiadomo.
      Ja używam też syropów "ziołowych" które sama robię - z mniszka lekarskiego czy z kwiatów dzikiego bzu, ale one sa na cukrze, więc nie ma sensu pisać.
      • Gość: kelly Re: Niecukier IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 28.06.15, 11:57
        Samo mięcho. Dzięki :)
      • klara551 Re: Niecukier 28.06.15, 13:31
        A jak drożdże rozwijają się w chlebie? Nie pisz bzdur,bo im do rozwoju wystarczą węglowodany czyli zwykła mąka..Ksylitol do niego trzeba się przyzwyczaić. Stewia, Lippia też mają specyficzny smak ale od czego są przyprawy. Ostatnio jadłam tiramisu na stewii i było wspaniałe aromatyczne i słodkie dzięki dodatkom czyli stewii amarettu,kakao,wanilii.
        • qubraq Re: Niecukier 28.06.15, 14:11
          Od 30 lat słodzę herbate lub kawę miodem ale dopiero gdy trochę przestygnie i nie ma więcej niz ok. 65*C; chodzi o niezniszczenie amylazy i inwertazy czyli enzymów nadajacych miodom tę wyjątkową cechę; zużywam ok. 18tu litrowych słoi rocznie;
        • budzik11 Re: Niecukier 28.06.15, 18:43
          klara551 napisała:

          > A jak drożdże rozwijają się w chlebie? Nie pisz bzdur,bo im do rozwoju wystarc
          > zą węglowodany czyli zwykła mąka..

          ja nie twierdzę, że cukier jest potrzebny do rozwoju drożdży, tylko że ksylitol HAMUJE ich rozwój. W chlebie, o ile wiem, go nie ma.
        • zlosliwiec.zlosliwiec Re: Niecukier 28.06.15, 19:30
          Najpierw przestudiuj może artykuł w Wiki o węglowodanach, potem o drożdżach piekarskich, następnie o ksylitolu i leczeniu za jego pomocą infekcji drożdżakami.
        • klamkas Re: Niecukier 30.06.15, 21:31
          Tyle, że ksylitol, mimo że cukier, jest grzybobójczy ;).
          • dzioucha_z_lasu Re: Niecukier 13.07.15, 11:04
            Ksylitol nie jest cukrem, to alkohol.
      • pavvka Re: Niecukier 29.06.15, 10:54
        budzik11 napisała:

        > Fruktoza - mniej słodka od cukru, zdrowsza (mniej podnosi poziom cukru we krwi)

        W takim razie dlaczego wszyscy grzmią, że dodawany do wszystkiego syrop glukozowo-fruktozowy jest dużo gorszy od zwykłego cukru?
    • Gość: ola Re: Niecukier IP: *.dynamic.chello.pl 28.06.15, 20:23
      Cukier brazowy, trzcinowy jako zamiennik bialego
      Miod jako niezamiennik. Po prostu miod. Trudno nim podmieniac cokolwiek, jedyny w swoim rodzaju
      Melasa jako dodatek do porannego musli
      Syrop klonowy do slodzenia koktajli, plackow

      Kalorie? Aaatam
      • aka10 Re: Niecukier 28.06.15, 21:51
        Syrop z agawy, sporadycznie.
      • Gość: kelly Re: Niecukier IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 29.06.15, 21:37
        Melasa mnie bardzo ciekawi. Możesz opisać jak smakuje? Boje się, że wtopie jak ze stewia.
        • Gość: ola Re: Niecukier IP: *.dynamic.chello.pl 30.06.15, 20:42
          No coz, melasa smakuje dosc specyficznie :) Ale najblizej jej do mocnego karmelu, takiego na granicy prawie, prawie przypalenia, z - to moje subiektywne odczucie - lekko wedzona nutka. Leciutka goryczka jest, ale nie z gatunku tego dosc okropnego posmaku jak u stewii.

          Stosujesz raczej jako przyprawe o slodkim smaku niz zamiennik cukru, bo w smaku melasa jest bardzo intensywna. Nie probowalbym slodzic nia herbaty ;) W kazdym razie nie od razu. A nuz ci posmakuje tak, ze zechcesz ja dodawac do wszystkiego? ;)
          • Gość: kelly Re: Niecukier IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 01.07.15, 21:58
            Z opisu brzmi zachęcająco :)
    • jaszczur.ka_87 Re: Niecukier 29.06.15, 12:40
      Na co dzień tylko trzcinowy, do ciast biały. Syrop klonowy jako dodatek do naleśników/drinków, szkoda mi go do kawy. Ksylitol dziwnie szczypie i przez to mi nie podszedł, poza tym nie zachowuje się jak cukier i do wypieków w ogóle się nie nadaje [ciastka owsiane najpierw nie chciały się połączyć, a po upieczeniu były twarde jak skała]. Stewia ma ohydny posmak i nigdy więcej jej nie kupię :P
    • posenerka Re: Niecukier 01.07.15, 11:05
      Kiedyś skuszona na tym forum świetnymi opiniami o stewii zakupiłam to cudo.
      Niestety kolejny zawód.
      Jak mam ochotę na słodką kawę to tylko miód.
      Nie piekę ale gdybym piekła to na swojskim, polskim (jest jeszcze taki?) cukrze. Bo w czym jest gorszy od innej słodkości?
      • mhr2 Re: Niecukier 01.07.15, 15:02
        posenerka napisała:

        > Kiedyś skuszona na tym forum świetnymi opiniami

        nie ma takich!
    • aquella Re: Niecukier 04.07.15, 16:44
      a ja lubię stevię- tylko w suszonych liściach, wystarczy szczypta i trzeba poczekać dać się słodyczy rozwinąć poza tym nie mieszać z wrzątkiem bo wtedy słodycz ginie a jest ten posmak, dodatkowo stevia działa ochronnie na zęby
      • mhr2 Re: Niecukier 05.07.15, 10:43
        aquella napisała:

        >, dodatkowo stevia działa ochronnie na zęby

        dzieci ciesz, bedziesz wszystko sama produkowala?
        • Gość: gość Re: Niecukier IP: *.dynamic.chello.pl 05.07.15, 12:54
          nie musi produkować, wystarczy stewia w donicy na parapecie, pięknie u mnie rośnie
          • Gość: x u mnie rosnie na balkonie ;) IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 05.07.15, 16:32
            www.scienceticker.info/wp-content/uploads/2009/12/Fotolia_Hanf_300.jpg
Pełna wersja