Tinto de verano ...

01.07.15, 23:34
Tinto de verano - Letnie czerwone wino

Kiedy sangría przeszla do historii bedac napojem letnim podawanym już wylacznie zagranicznym turystom, od kilku lat pojawila sie w Hiszpanii nowa moda na tani napój orzezwiajacy zwany „Tinto de verano” (Czerwone wino latem) ... mieszanka taniego czerwonego wina z oranzada i (czesto ale nie zawsze) „vermuth(em)”.

W przeciwienstwie do „sangría” z owocami, „tinto de verano” przygotowuje sie bardzo szybko (2-3 minuty) i zawiera zaledwie 3-4 skladniki ogolnie dostepne.

Wyglada to np. Tak

W celu przygotowania okolo 1 litra tego napoju, potrzebujemy pól litra dowolnego, taniego czerwonego wina ("Vino de mesa" .. może byc hiszpański „Don Simón”) ... 1€/l, pól litra oranzady (hiszp. gaseosa, np. „Casera”), pól cytryny czy limy, odrobine czerwonego Vermouth(u) (np. „Martini Rojo”) i ... bardzo duzo kostek lodu (cubitos de hielo). Najlepiej, jesli wszystkie uzyte skladniki beda zimne. Lód tez. ;-)

Do szklanego 2 litrowego dzbanka wkladamy lód (do 1/3 pojemnosci), nastepnie wlewamy wino. Poruszyc energicznie dzbankiem. Po odczekaniu kilkunastu sekund (wykorzystujac je np. na pokrojenie cytryny w plasterki), wlewamy oranzade, po czym lekko mieszamy.

Odczekanie tych kilkunastu sekund ma (glównie) na celu utrate kwasowosci taniego wina. Po odczekaniu nastepnych kilkunastu sekund dolewamy strumyk (20-30 ml) "Martini Rojo" (ilosc wg. gustu), wyciskamy kilka kropel cytryny i wkladamy kilka plasterkow tejze. Powtornie lekko mieszamy. Gotowe.

Lekkie czy ostrozne mieszanie ma na celu utrzymanie w tak powstalym roztworze jak najwiekszej ilosci "babelkow" z oranzady. Ma byc to napoj „gazowany”.

Oczywiscie czym lepsze wino .. tym lepsze „tinto de verano”. Podczas jednej upalnej nocy (bardziej poranku), w krótkim czasie mozna przygotowac kilka "tintos de verano" bez zbytniej dedykacji z jednoczesna i ogromna orzezwiajaca i smakowa przyjemnoscia ... kwaskowosc wina ze slodkoscia oranzady i ziolowa goryczka Martini, wszystko spotegowane dyskretnymi czszypnieciami babelkow ...

Podawac w duzych kielichach lub w szerokich szklankach wlacznie z lodem z dzbanka.

Bardzo popularne na madryckich tarasach w okresie lata. "Goraco" polecam mimo ... upalu. Dzisiaj i przez nastepny tydzien, miedzy 35 i 43ºC.

P.S. Bieda to pojecie bardzo subiektywne.
    • Gość: iga Re: Tinto de verano ... IP: *.centertel.pl 02.07.15, 00:21
      Gratuluję poczucia czasu i odkrycia tinto de verano. Pamiętam moje pierwsze lato w Hiszpanii. Lato, rok 1995 (dla tych, którzy mają problem z maturą z matematyki to było dawno, dawno temu), Malga. Tinto de verano lało się strumienia i i nie wyglądało jakby Hiszpanie poczuli jego smak właśnie wtedy.
      • linn_linn Re: Tinto de verano ... 02.07.15, 08:02
        Trudno temu zaprzeczyc:
        es.wikipedia.org/wiki/Tinto_de_verano
        • Gość: x wikipedia klamie, IP: *.unitymediagroup.de 02.07.15, 09:29
          DOCENT tworzy wlasna rzeczywistosc :D
          Najlepiej smakuje tinto de verano mieszane na biezaco. W lokalach stawiaja na stole butelke wina i butelke lemoniady cytrynowej i kazdy miesza wg uznania.
          A ja przy dzisiejszym upale (ponad 35 °C) bede pil chianti zmieszane z woda z dodatkiem soku cytrynowego.
          Nie wiem jak to nazwac :D
          • zlosliwiec.zlosliwiec Re: wikipedia klamie, 02.07.15, 11:43
            Pozostaje czekać na odkrycie kir royale, cuba libre, mojito, mimosy, ginu z tonikiem i pozostałych spritzerów, znaczy się napojów orzeźwiających.
            • kk345 Re: wikipedia klamie, 02.07.15, 15:52
              Niestety, nie odkryli ich rdzenni Hiszpanie, nie zostaną więc zaszczycone uwagą pana docenta.
              • Gość: klik Re: wikipedia klamie, IP: *.gdynia.mm.pl 02.07.15, 15:59
                Za to pan docent znowu wrócił do swojej poprzedniej płci. Ech te hiszpańskie problemy z tożsamością... //rotfl
    • a74-7 Re: Tinto de verano ... 02.07.15, 21:16
      tinto de ve(te)rano.
      Mnie w Hiszpanii podlewali mojito.
      "Gintonic" jak tam mowia - zaczyna byc modny :-))
Pełna wersja