Konkretne danie - konkretna patelnia. Jaka?

IP: *.26.ftth.classcom.pl 19.07.15, 11:57
Naczytalam sie o plusach i minusach patelni z roznych materialow, ale nadal nie wiem, jakie beda odpowiednie do potraw, ktore robie. Bede wdzieczna za info, jakie rodzaje wybrac do ponizszych celow. Zakladam 2-3 patelnie.
- kotlet schabowy
- filer kurczaka w calosci, bez panierki, w tlustej marynacie
- zeszklenie cebuli
- przysmazenie cebuli
- nalesniki
- przysmazenie, a nastepnie duszenie warzyw
- grillowanie warzyw
- jajecznica
- omlet
    • Gość: en Re: Konkretne danie - konkretna patelnia. Jaka? IP: *.spine.pl 19.07.15, 14:28
      Średniej wielkości porządna patelnia z grubym dnem da radę większości potraw. Do jajecznicy, cebuli i innych drobiazgów przyda się mała patelnia. Jarzyny i mięso duszę w starej emaliowanej żeliwnej gęsiarce.
Pełna wersja