Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią...

27.07.15, 21:31
... przed wrzuceniem jej do potrawy z pomidorów?
"Podrzeć" listki? Posiekać? Na jak drobne części?
Mam w ogóle problem w tym aspekcie ze świeżymi ziołami (które hoduję z zapałam od 3 tygodni ;) , dlatego bardzo proszę o podpowiedź.
Z góry dzięki!
    • Gość: x świeże listki to w całości IP: *.hsi06.unitymediagroup.de 27.07.15, 21:48
      inne zioła np. tymianek, rozmaryn dodaj w całości do pieczeni, łącznie z łodyżkami
    • vandikia Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 10:43
      zwykle rwę je na drobne części, nie lubię zbyt dużych liści
    • roseanne Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 14:45
      najczesciej proponowane jest ulozenie kilku listkow, jeden na drugim, potem zwija sie w rulonik i kroi w waziutkie paseczki
      szyfonada
      • jackk3 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 18:36
        Do tego musi byc ostry noz (wazne).
    • Gość: Magdalena Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... IP: *.Red-88-19-44.staticIP.rima-tde.net 28.07.15, 15:38
      Jest wiele potraw ze swieza bazylia. Oto jedna z nich:
      “Pasztet” z oliwek:
      Odcedzic oliwki (zielone, nadziane anchoa ... 200 g). Obrac zabek czosnku eliminujac wewnetrzny kielek. Dodac listki swiezej bazyli (5-10 sztuk wg. gustu) umyte i osuszone. Dodac sól i pieprz (wg. gustu ... chociaz lepiej, ocenic zawartosc soli/pieprzu po przygotowaniu). Dodac strumyk oleju virgen z oliwek. Zmiksowac wszystko. Tak powstala mase, uzywac do kanapek. Lepiej, z kromkami tostowanego chleba.
      Magi.
      • Gość: klik Ogarnij się Januszku. Nie tak brzmiało pytanie... IP: *.gdynia.mm.pl 28.07.15, 15:41
      • Gość: Magdalena Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... IP: *.Red-88-19-44.staticIP.rima-tde.net 29.07.15, 17:47
        Ani rwac ani kroic .... miksowac tworzac prawie tzw. "ali - oli"
        Taki
        Doskonaly do gotowanych ziemniaków w stylu: Ali - oli
        Magi.
        • marghe_72 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 01.08.15, 00:00
          Gość portalu: Magdalena napisał(a):

          > Ani rwac ani kroic .... miksowac tworzac prawie tzw. "ali - oli"

          lepiej ucierać ;)
          • qubraq Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 05.08.15, 13:53
            Nie zabijać jej! Dać jej troche pożyć... Głaskac tylko, głaskać co jakis czas - tak pięknie pachnie; na łące nieopodal juz kwitną wrotycze i tez ciekawie pachną ale jakżeż inaczej - tak bardzo wytrawnie - podobnie do ruty i tuji... mieliśmy czynną pasiekę tu na łąkach pod Wilanowem i wspaniałe miody - własnie jesienne wrotyczowe i nawłociowe, cudownie pachnące - ale właścicielkę czerniak zabrał za "Tęczowy Most" i pszczoły niestety poleciały tam za nią a pasieka stoi opuszczona i martwa... ;-( selawi...
    • pulcino3 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 16:59
      rwać
      • Gość: miki202 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... IP: *.dynamic.chello.pl 28.07.15, 17:46
        Nie szkodzi, że nie tak brzmiało pytanie. Przepisik cymesik. Z pumperniklem albo grzanką z grahama będzie świetny.
    • marghe_72 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 17:45
      Bazylię najlepiej rwać
      Metalu nie lubi ;)
      • jackk3 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 28.07.15, 18:37
        Niby dlaczego? Zalezy od zastosowania.
        • linn_linn Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 29.07.15, 14:42
          Traci smak i aromat.
          www.poradnikzielarski.pl/ziola-lecznicze/bazylia-ocimum-basilicum.html
          • jackk3 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 29.07.15, 18:11
            Tez w wiekszosci rwe ale z tym krojeniem nozem to bzdura
          • bene_gesserit Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 01.08.15, 11:17
            Obawiam się, ze te 'rady' podważają merytoryczną wartość całej strony: zakaz siekania bazylii to jeden z kuchennych humbugów. Ktoś zapewne spisał te mądrości z netu i umieścił w 'poradniku'; tymczasem nie mają nic wspólnego z praktyką.

            Podejrzewam, że zakaz siekania bazylii i sałaty pochodzi ze starych czasów, w których noże były robione z żelaza, nie stali nierdzewnej.
    • mhr2 Re: Co konkretnie zrobić ze świeżą bazylią... 01.08.15, 11:42
      terazkasia napisała:

      > "Podrzeć" listki? Posiekać? Na jak drobne części?

      siekac nie polecam?
Pełna wersja