aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche

30.07.15, 16:42
Co można dodać? Przepisy każą podlać bulionem, ale tego się u mnie nie uświadczy. Nadzienie będzie ze zmielonej pieczonej szynki, która mężowi coś nie podpasowała (za bardzo poprzerastana tłuszczem, nie do wykrojenia). Obawiam się, że mimo to po zmieleniu będzie suchy wiór.
    • Gość: klik Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche IP: *.gdynia.mm.pl 30.07.15, 17:57
      To zrób bulion warzywny. Ileż to roboty ugotować kilka warzyw, na przykład tradycyjnych, rosołowych z zielem angielskim, pieprzem, liściem laurowym. Możesz dodać nawet piwo ale dolej do farszu podgrzewanego na patelni żeby odparowało. Cydr też się nada.
    • squirk Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 30.07.15, 18:52
      autumna napisała:

      > Co można dodać? Przepisy każą podlać bulionem, ale tego się u mnie nie uświadcz
      > y.

      Może posiekane i podduszone pieczarki z cebulą albo inne warzywa?
      • hazo Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 30.07.15, 19:10
        Ja czasami dolewam w trakcie smażenia zmielonego mięsa niewielką ilość oleju.
    • bene_gesserit Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 30.07.15, 21:40
      Najlepszym nośnikiem wilgoci są warzywa. Cebulka, marchewka, trochę cukinii - co ci wejdzie pod rękę. Jeśli surowe, to starte i odciśnięte z soku (i tak bedą wilgotne); jeśli nie surowe, to raczej podsmażone, niż duszone (muszą lekko odparować).

      Bulionu się u ciebie nie uświadczy? Czemu?
    • autumna Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 30.07.15, 22:37
      A może by się nadał taki sosik spod schabu/polędwiczek duszonych w szybkowarze? Aromatyczne to od przypraw, nieco tłustawe. Zup na wywarach mięsnych nie jadamy, stąd brak u mnie absolutny typowego bulionu.
      • matylda1001 Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 31.07.15, 00:26
        A może trochę kiszonej kapusty? gotowanej albo duszonej, do tego przesmażona cebula. W ostateczności możesz dodać kilka łyżek zwyczajnej wody, też będzie dobrze.
      • mhr2 Re: aaaby nadzienie do pasztecików nie było suche 31.07.15, 10:08
        autumna napisała:

        > A może by się nadał taki sosik spod schabu/polędwiczek duszonych w szybkowarze?

        nie tylko w nim, mieso kroje, podsmażamy ostroznie, smietane dodac;)
Pełna wersja