natalia.zkrk88 14.09.15, 15:53 Czy ktokolwiek z Was robił? Ja jadłam we francji i było świetne, ale nie wiem jak się do tego zabrac... Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
matylda1001 Re: Suszone mięso 14.09.15, 16:37 Robię co jakiś czas, przeważnie schab. Odpowiedz Link Zgłoś
quba Re: Suszone mięso 15.09.15, 10:20 suszysz schab? a przecież wieprzowina nie da się ususzyc, czy suszysz go na powietrzu i słońcu? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Magdalena Re: Suszone mięso IP: *.Red-79-150-60.dynamicIP.rima-tde.net 14.09.15, 16:51 Schab. 3 tygodnie w lodówce: www.youtube.com/watch?v=XTzRYFx4nygMagi. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x wolowina jest smaczniejsza, IP: *.hsi01.unitymediagroup.de 14.09.15, 18:53 poszukaj: Bündnerfleisch, Cecina, Bresaola, Pastirma, ... Kup gotowe, jest lekkie, 50 g to 20 plasterkow :D Odpowiedz Link Zgłoś
jackk3 Re: wolowina jest smaczniejsza, 15.09.15, 03:55 tylko czerwone, wolowina, bison itp. Chociaz wynalezione w Am Pln to Amerykanie sa mistrzami tam szukac jak zrobic. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: wolowina jest smaczniejsza, 25.09.15, 13:02 Gość portalu: x napisał(a): > poszukaj: Bündnerfleisch, Cecina, Bresaola, Pastirma, ... boczek czy inny kawałek miesa, peklowac(sola) po 3 dnia, powiesic w piwnicy(przewiewne miejsce), bedzie wspaniale, stara metoda jak zwykle najlepsza! Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Suszone mięso 15.09.15, 15:01 natalia.zkrk88 napisał(a): > Ja jadłam we francji i było świetne, co i jak je jadłaś, zapytac moglas, nawet nie znajac jezyka nie mam problemow! Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Suszone mięso 15.09.15, 16:48 Robiłam kilka razy suszony schab na ostro i beef jerky. Odpowiedz Link Zgłoś
amberowy Re: Suszone mięso 24.09.15, 16:28 durszlak.pl/przepis/suszona-wieprzowina-i-wolowina?c=tag&t=wolowina-suszona Odpowiedz Link Zgłoś
rikol Re: Suszone mięso 24.09.15, 22:35 W Polsce je się kindziuk, jak się go robi, nie wiem. Odpowiedz Link Zgłoś
jackk3 Re: Suszone mięso 25.09.15, 04:43 Chamski spam - powiedzcie wszystkim aby ic unikac! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ast Re: Suszone mięso IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 25.09.15, 21:24 Robię je często. 1 kawałek schabu obtoczyć w cukrze i na 1 dobę i w misce do lodówki. Po ok 24 godzinach (to nie apteka) usunąć ewentualne resztki cukru i mięso delikatnie obtoczyć solą.Znowu wsadzić do lodówki na dobę (zawsze w misce). Następnie wyjąć obtoczyć ziołami. Jakimi? rzecz gustu. Zapakować do pończochy i powiesić na min 5 dni w suchym i przewiewnym miejscu. Ja wieszam pod sufitem przy oknie. Smacznego. P.S. Najlepiej smakuje pokrojony w bardzo cienkie plastry. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kati792 Re: Suszone mięso IP: *.dynamic.chello.pl 03.10.15, 20:54 No,ale chyba myjesz je po każdym leżakowaniu?czy takie słodkie do soli,a potem do ziół?bez mycia po każdej kolejnej warstwie?Ja raz zrobiłam takie mięsko,tylko że myłam po cukrze,potem po soli i już w ziołach do pończochy.Suszyło się przy kaloryferze,dotykając go no i pięknie spleśniało...:-(Może to wina pogody,było wtedy zimno i mokro,a w domu nie grzały już kaloryfery...jednak zraziłam się do tego rodzaju mięsa... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Biltong :) Re: Suszone mięso IP: *.dynamic.chello.pl 25.09.15, 12:59 Suszenie mięsa jest dość proste. Zasadniczo suszyć można każdy rodzaj mięsa. Specjalizują się w tym amerykanie (beef jerky) ale wybitnym specjalistą jest RPA :) Oni z kolei produkują biltong. chętnie podzielę się moimi przepisami i wypróbowanymi metodami. kto ma ochotę proszę o mail caspian00@gmail.com Odpowiedz Link Zgłoś