Babeczki - ile żelatyny do kremu?

26.09.15, 10:40
Robię dzisiaj babeczki na imprezę, będą stać kilka godzin w temperaturze pokojowej, chciałabym krem(na bazie śmietanki i mascarpone) usztywnić żelatyną, ile jej dać mniej więcej, jeśli babeczek jest 50, a krem robię z 1.2l śmietanki i 0.5 mascarpone? Proszę o szybką odpowiedź. :)
    • bene_gesserit Re: Babeczki - ile żelatyny do kremu? 26.09.15, 12:34
      Trochę mniej, niż dałabyś na tę objętość płynu (licząc za płyn śmietankę + mascarpone). Przeczytaj na opakowaniu żelatyny, ile jej trzeba na 1,7l wody i zredukuj nieco tę ilość (sorry za brak szczegółów, ja to robię na oko, ale właśnie tak).
Pełna wersja