Aronia a ciasto

21.09.04, 09:07
czy ktoś dysponuje sprawdzonym przepisem na kruche ciasto z aronią
(ewentualnie w połączeniu z jabłkiem) ?
    • Gość: mkhj Re: Aronia a ciasto IP: *.internetdsl.tpnet.pl 21.09.04, 09:30
      Aronie po umyciu do gara plus odrobinę wody i na gaz. Po zagotowaniu i
      pogotowaniu chwilke ostudzić. Przetrzec przez
      sito (bez przetarcia tez dobre, ale owocki z pestkami twardawe) i do gara.
      Wsypać cukru, tak 0,5 kg na kilo tego przecieru (na oko, ale lepiej mniej niz
      za dużo)i smażyć aż uzyska konsystencję drzemiku. Można wziąć pół na pół aronie
      z jabłkami.

      Ciasto:

      40 dkg mąki
      20 dkg cukru (lepiej jak jest to puder)
      2 łyżeczki proszku do pieczenia
      w tym posiekać
      20 dkg margaryny (palma lub Kasia) - NIE MASŁA
      2 łyzki smalcu
      1,5 łyzki kwasnej śmietany
      1 jajko
      Zagnieść i do lodówki na trochę.
      Potem wywałkować trzy czwarte(wałkuje sie nie za dobrze, rwie się) na blachę,
      podziurkować widelcem i podpiec w piekarniku (190-200stopni) na blado złoto.
      Wyjąć, posypać bułką tartą (max. 0,3 cm grbo) nałożyc dżemik z aronii i
      przykryć reszta ciasta startą na tarce.
      Zamiast samego dzemiku można dać warstwę dżemiku (1 cm) a na to drobno
      pokrojone jabłka.
      I do piekarnika. Piecze się ok 40-50 min, ale to zalezy od piekarnika.
      I jest PYCHA.
Pełna wersja