kluski kładzione ("bergi")

[Gość: hani]

czy ktoś wie skąd pochodzą, lub też w jakich regionach kraju je się u mnie w
domu nazywane kluskami kładzionymi (bergi), z tartych ziemniaków, mąki, jajka i
odrobiny mąki, a gotuje się jak sama nazwa wskazuje kładzione na gorącą wodę.

[Gość: Nina]

Najprawdopodobniej Wielkopolska.Co prawda u mnie babcia pochodzaca z Torunia
robila je rewelacyjnie,ale moj ojciec (wielkopolanin) upiera sie,ze stanowczo
pochodza z poznanskiego.
A z czym u Was sie to je?U nas obowiazywaly dwa zestawy-dorosli jedli kluski z
duszona,kwaszona kapusta;natomiast dzieci preferowaly gesta smietane i sol.
Pozdrawiam

[Gość: hani]

U nas najczęściej jada się je ze skwarkami, natomiast powodem mojego dociekania
skąd owe kluski pochodzą lub też gdzie się je jada jest to iż moja rodzina, a
zarazem tradycje kulinarne wywodzą się z Krakowa i generalnie z Galicji i nie
jest to w tych rejonach popularna potrawa. Tym bardziej zdziwiło mnie kiedy
będąc w Tatrach Zapadnych dostaliśmy na obiad w orawskiej kolibie właśnie
kluski kładzione z duszoną kapustą, a nazywają się tam "strapacky z kapustou".
pozdrowienia

[Gość: Maestro]

A ja to pamiętam z lubelskiego.

[roseanne]

w mojej rodzinie nazywalo sie to kluski slaskie - okolice Poznania
inna odmiana byly "kluski z proga cpane" - mase umieszczalo sie na deseczce do
krojenia i szybkimi,sprawnymi ciaciami zrzucalo na wrzatek.
czasami jako danie glowne z przesmazona cebulka icskwarkami, czasami jako
dodatek do pomidorowej lub rosolu

[Gość: hani]

roseanne napisał(a):

> w mojej rodzinie nazywalo sie to kluski slaskie - okolice Poznania
> inna odmiana byly "kluski z proga cpane" - mase umieszczalo sie na deseczce do
> krojenia i szybkimi,sprawnymi ciaciami zrzucalo na wrzatek.
> czasami jako danie glowne z przesmazona cebulka icskwarkami, czasami jako
> dodatek do pomidorowej lub rosolu

To nie są kluski śląskie gdyż kluski śląskie mają regularne, okrągłe kształty i
do tego z dziurką...
kluski kładzione jest to nie do końca byt uformowany i dlatego jako takie być
powinny wpuszczane do wody w nie do końca uformowanym kształcie, czyli
po prostu z dechy do krojenia
a spożycie:
u mnie w domu zamiast ziemniaków do tzw. drugiego dania przy np. kaczce i
buraczkach, tudzież schabie po cygańsku...

[Gość: roseanne]

zeby bylo weselej - "kluski slaskie" w/g rodziny w poznanskiego byly szare
(dodatkiem surowych ziemniaczkow)
w/g rodziny z krakowskiego - to biale okragle kluseczki z dziurka

[Gość: KASJERKA]

Gość portalu: hani napisał(a):

> czy ktoś wie skąd pochodzą, lub też w jakich regionach kraju je się u mnie w
> domu nazywane kluskami kładzionymi (bergi), z tartych ziemniaków, mąki, jajka i
>
> odrobiny mąki, a gotuje się jak sama nazwa wskazuje kładzione na gorącą wodę.

Moim zdaniem te kluski pochodza z Lodzi, bo tam jest bieda i zawsze byla.