Gość: mika IP: *.kopernik.lodz.pl 05.10.04, 11:58 Jak się robi ww.? Prosze o dokładny opis, bo chyba robię coś nie tak. Daję mąkę ziemniaczaną a podobno daje się pszenną i to jeszcze do gotujących się ziemniaków...? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: yfcia Re: prażuchy? IP: 195.28.179.* 06.10.04, 11:06 1,5 kg ziemniaków 25 dag mąki pszennej 30 dag słoniny duża cebula Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ugniatać na małym ogniu, dosypując stopniowo mąkę, dolewając stopioną słoninę ze skwarkami i usmażoną w niej cebulą pokrojoną w drobną kostkę. Ogrzewać, mieszając tak długo aż powstanie jednolita, szklista masa. Przepis z książki "Śląska kucharka doskonała" Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jadzia Re: prażuchy? IP: *.dip.t-dialin.net 06.10.04, 11:12 pycha do kapusniaku u mnie w domu tak: dosypac make pszenna pod koniec gotowania ziemniakow, odcedzic i ugniesc, potem duzo skwarkow na to i z kapusniakiem, super Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: yfcia Re: prażuchy? IP: 195.28.179.* 06.10.04, 11:50 Jeszcze mogą być prażuchy z surowych ziemniaków 2 kg ziemniaków 20 dag smalcu cebula sól Ziemniaki zetrzeć na tarce i posolić. W szerokim emaliowanym rondlu roztopić tłuszcz i zrumienić na nim posiekaną cebulę. Starte ziemniaki przełożyć do gorącego tłuszczu i smażyć aż powstanie jednolicie szklista masa. Uprażone ziemniaki formować łyżką na kształt kluseczek i ułożyć na półmisku. Podawać z zasmażana kiszona kapustą. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: mika Re: prażuchy? IP: *.kopernik.lodz.pl 06.10.04, 12:09 no właśnie o to mi chodzi... jak to dodać mokę do gotujących się ziemniaków, odcedzić i potem ugnieść? Przecież ta mąka Też się odcedzi.... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: yfcia Re: prażuchy? IP: 195.28.179.* 06.10.04, 12:19 Oczywiście, że najpierw odcedzić a potem dodawać mąkę i tłuszczyk z cebulką. Odpowiedz Link Zgłoś