Zamrozone kostki rybne - pomocy!

07.10.04, 12:32
Pomózcie prosze przygotować mi kostki rybne!
Czy to się rozmraża przed smażeniem? Jaka panierka do takich kostek?
Dodam że wiele razy robiłam je w ciescie ale równie wiele razy ciasto mi
zjeżdzało z kostek:((Efektu nie bede opisywać:). Nie cierpie kostek, ale "pan
domu" je uwielbia i od czasu do czasu sie łamie i obiecuje je
przygotować...Zawsze jednak ze skutkiem opłakanym:(

MiM
    • marghot Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 12:36
      Zagoń Pana i Władcę do roboty. Sam zobaczy jakie to trudne, to może kaprysić
      nei będzie ;))) a nie lepiej rybę w kształcie ryby?
      • mamaimarta Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 12:41
        He he!
        Najgorsze jest to że pan małzonek jada takie kostki u swojej wiekowej, jedynej,
        ukochanej, cioci (świetna kucharka niestety) i ona je robi w taki sposób, że
        wychodzą piękne całe w cieście, pachnące zieleninką.... nawet ja sie czasami
        skuszę...
        Pytałam wiele razy jak ona to robi - widziałamm nawet jak je robi...
        Mnie nie wychodzą:(
        MiM
        • marghot Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 12:43
          To może poproś ciotkę, aby Ci asystowała. Nie chodzi o to abyś ją podglądała,
          ale byś Ty robiła, aona niech koryguje.
          Pewnei diabeł tkwi w jakimś szczególe - jak zawsze ;)
          Powodzenia
          • Gość: Aneri Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! IP: *.gress.com.pl / 80.55.200.* 07.10.04, 13:06
            Ostatnio jak smazylam te kostki to mi panierka pozjezdzala, przypuszczam, ze trzeba by je troszke rozmrozic zeby maka czy ciasto mogly przylgnac do ryby, bo na zamrozone to niestety odpada. Jutro sprobuje troszke rozmrozic, przynajmniej z wierzchu, no i nalezy bardzo ostroznie odwracac.
            • emka_1 a ja 07.10.04, 14:18
              robie dokładnie odwrotnie:) nigdy mrozonej ryby nie rozmrażam przed smażeniem,
              tylko wolniej ją panieruję tzn. pozwalam aby panierka przymarzła do ryby. nie
              odpada w trakcie smażenia.
              • mamaimarta Re: a ja 07.10.04, 14:37
                A jaka panierka? Maka? Bułka tarta?
                • emka_1 Re: a ja 07.10.04, 14:43
                  bez mąki (oszczędność jednej miseczki:) - polac cytryną, posypać ziołami i solą,
                  jajko, bułka tarta (z bułki prawdziwej)

                  druga wersja to panierka tzw paryska czyli rozbełtane jajko z dodatkiem mleka,
                  odrobiny maki i bułki tartej, ziół i soli. e.w. trochę startego sera.

                  ta druga w użyciu na ogół gdy odkrywam, że mam za mało bułki tartej do pamierki
                  klasycznej:)
    • Gość: pianissima Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! IP: *.adsl.proxad.net 07.10.04, 15:24
      Jesli nie musicie - nie kupujcie tego swinstwa. To zmielone najgorsze gatunkowo
      ryby. Brrrry. Lepszy juz hodowlany losos.
      • mamaimarta Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 15:32
        Kupiam mintaja mroonego - ladne filety:) Rozmrozic przed smazeniem?
        • emka_1 Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 15:37
          ja nie rozmrażam, zapewne z powodu drobnej obsesyjki, ze na rozmrażanym w
          temperaturze pokojowej zaczynają się mnożyć różne takie, a poza tym z lenistwa:)

          p.s. prosze nie tłumaczyć mi, że rozmrażanie nie jest szkodliwe:) znam takich,
          którzy to robia i żyją w dobrym zdrowiu, ale się nie przekonam. zapewne z powodu
          wrodzonego lenistwa:)
      • emka_1 Re: Zamrozone kostki rybne - pomocy! 07.10.04, 15:34
        nie wszystkie kostki są mielone, zdecydowana większość to prasowane filety.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja