Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-))

13.10.04, 09:51
Dynię (ok 1 kg), pokroić i wrzucić do wrzącej wody. Pogotować, aż zmięknie.
Następnie zdjąć skórę i miąższ zmiksować dodając wody pozostałej z gotowania -
tyle, żeby zupa miała konsystencję niezbyt gęstego kremu. Doprawić świeżo
zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową, solą. Dodać trochę białego wina i
jeszcze chwilę gotować. Następnie wlać soku pomarańczowego do smaku, dorzucić
trochę natki pietruszki. Na koniec przyprawić słodką papryką lub świeżym
tymiankiem.

Smacznego!
:)

PS Jest to przepis wg Kuchni Pięciu Przemian, czyli samo zdrowie:)
    • hania55 Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 09:58
      Oj, świetnie brzmi! Dziękuję, pewnie nie raz ją zrobię póki będzie sezon na
      dynie :-)
      • lis_ka Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 10:14
        Bardzo proszę. Mam nadzieję, że będzie smakowała:)
        • hania55 Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 10:25
          W zeszłym roku robiłam zupę z dyni na ostro - z imbirem, czosnkiem i chilli. W
          tym roku będzie łagodniejsza odmiana :-)
          • lis_ka Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 10:45
            Haneczko, to wrzuć tu przepis!
            • hania55 Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 11:02
              Z pamięci i "na oko" ;-) Kawałek dyni bez skórki obgotować do miękkości.
              Zmiksować z taką ilością bulionu z warzyw (obgotowana włoszczyzna, albo mój
              nieśmiertelny bulion wegetariański w proszku), jaka jest potrzebna, żeby zupa
              miała kremową konsystencję. Przelać do garnka, doprawić drobno posiekanym
              czosnkiem, drobno posiekanym imbirem i chilli. Zostawić, żeby sobie
              całość "pomrugała" na malutkim ogniu przez ok pół godziny. Ilość czosnku,
              imbiru i chilli - wedle fantazji. Zupa świetnie rozgrzewa.
          • taka_tam Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) 13.10.04, 11:10
            wprawdzie to wątek dla hani, ale pozwalam sobie wrzucić również przepis na
            dobrą zupę z dyni na słodko (źródło: kuchnia gazety).

            składniki:
            0,5 kg miąższu dyni bez pestek, 4 szklanki mleka, łyżeczka posiekanych i
            uprażonych migdałów, łyżka cukru, łyżeczka cukru waniliowego, cynamon i sól
            plus ciasto na zacierki.
            dynię pokroić w kostkę, zalać 3/4 szklanki gorącej wody, gotować 15 min. a
            następnie zmiksować. zagotować mleko i powoli wrzucać zacierki. gotować 5 minut
            od chwili ich wypłynięcia. dodać krem dyniowy, cukier i sól oraz migdały,
            cukier waniliowy i cynamon. dobrze smakuje z odrobiną słodkiej, waniliowej
            śmietany położonej na środku talerza z zupą.
    • Gość: kuleczka Re: Zupa dyniowa z winem (dla Hani:-)) IP: *.net.flashnet.pl 13.10.04, 11:14
      Zupa dyniowa Ewy:

      70-80 dkg dyni pokroić w dużą kostkę,
      2 marchewki w duże talary,
      duża cebula w piórka,
      ziemniak,
      5 szkalnek bulionu -
      pogotować do miękkości warzyw i zmiksować, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i
      zaprawić śmietaną kiedy trochę przestygnie(3-4 łyżki), aby się nie zważyła.
      Kocham ten kolor i zapach...
Pełna wersja