Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego producenta?

IP: *.man.polbox.pl 13.10.04, 14:08
Czy możecie coś polecić? Takie nie najtańsze ale też nie najdroższe :)
    • Gość: > Re: Jakich noży uzywacie? IP: *.cpe.net.cable.rogers.com 13.10.04, 21:28
      Wusthof (z u umlaut) i J.A.Henckels. Przy Henckels pamietaj ze logo musi miec
      dwie figurki (Zwillinge - blizniaki) - wtedy jest robione w Niemczech. Przy
      pojedynczej figurce, jest robione w innych krajach (Brazylia?), na licencji,
      ale to nie to samo co oryginal. Wusthof - symbol trojzeba (Dreizack).

      Co do ceny - raczej z gornej polki, ale jesli o nie dbasz, to wystarcza "na
      zycie".

      www.wusthof.com/
      www.j-a-henckels.com/country/ww/language/en/locales

      Pozdrowienia,
    • emka_1 richardson 13.10.04, 21:34
      seria profesional - z szefildzkiej stali, świetnie wyważone,nie za lekkie, a
      ceny bardzo przyzwoite od dwudziestu złotych z hakiem za sztukę w górę.
      gwarancja min. 10 lat bez ostrzenia i to jest prawda, a noży nie szanuję, używam
      ich do wielu dziwnych rzeczy :)
      • ka_thy A gdzie można takie kupić? (nt) 14.10.04, 09:16
        • emka_1 Re: A gdzie można takie kupić? (nt) 14.10.04, 21:36
          w mokro, znaczy makro, są na sztuki, chyba trzy serie i w kompletach z blokiem.
          ja kupowałam na sztuki, jeszcze jeden musze dokupić. polecam szczególnie nóż do
          chleba - nawet najbardziej puchatą bułę da się równo pokroić nie zgnatając jej
          przy tym.
        • Gość: mif Re: A gdzie można takie kupić? (nt) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.10.04, 20:53
          Richardson evolution. Ciepła wbrew pozorom rękojeść, dobrze pasująca do ręki.
          Rękojeść i ostrze z jednego kawałka stali. M.innymi takiego używam.
          www.hipermarket.pl/
          >Dom i wnętrze>Kuchnia>Akcesoria kuchenne
          Podaję dokładną drogę dostępu, bo hipermarket.pl ma lekki bałagan na stronach
          W Warszawie jest przedstawicielstwo Richardsona. Gdzieś w centrum, ale centrum
          Warszawy jest duże :-(((
          Jak znajdę ich folder, to dam namiary
      • morgana_le_fay Re: richardson -popieram i potwierdzam 14.10.04, 09:20
        Również w tym wypadku przywiązanie do Yorkshire mnie nie zawiodło ;))
        • Gość: nat gdzie w warszawie? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.10.04, 11:15
          gdzie w warszawie mozna kupic te noze richardson?
    • cat-lover Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 13.10.04, 21:45
      Jestem "patriotka lokalna" i wybralam Gerlacha. Dobre noze.
      • emka_1 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 13.10.04, 21:55
        gerlachy też mam, ale jako noże ogrodniczo-techniczne, coś wyskrobać, trawnik
        uciąć itd.:)
    • mysiulek08 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 13.10.04, 22:10
      Maja byc ostre, dobrze lezec w reku, niezbyt ciezkie, ale tez nie lekkie.
      Rozczarowalam sie Zepterem, mama chwali Gerlacha:)

      *******************************
      www.polcom.cl/patagonia
      www.polcom.cl/zloto
      smakosze.blox.pl
      • gourmet48 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 14.10.04, 08:03
        mama chwali Gerlacha:)

        pewnie duzo pracuje w ogrodzie
        • Gość: kags Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.futuro.pl 14.10.04, 08:27
          berghoff - jestem rozczarowana...
      • Gość: mif Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.10.04, 08:29
        mysiulek08 napisała:

        > Maja byc ostre, dobrze lezec w reku, niezbyt ciezkie, ale tez nie lekkie.
        ========
        i niezbyt giętkie - sztywne (wyjątek: do filetowania)
        ==============
        > Rozczarowalam sie Zepterem,.....

        Dlaczego? Zepter ma kilka rodzajów noży. Które?
    • Gość: mwookash Ja na razie kupiłem w IKEA noże 365+ IP: *.man.polbox.pl 14.10.04, 08:45
      Kupiłem trzy. Mały do warzyw, szeroki duży do szatkowania i długi kuchenny. Nie
      było akurat do chleba. "Zachowują się" w kuchni na razie dobrze. Ostre i mają
      kauczukową rączkę. Może trochę za lekkie. Ktoś ich używał dłużej i wie na ile
      starczają?

      (W rodzinnym domu uzywałem całych stalowych chyba jakieś AMC ale fajne były.
      Zwłaszcza taki największy)
      • Gość: marian Re: Ja na razie kupiłem w IKEA noże 365+ IP: 194.242.52.* 15.10.04, 21:27
        Są bardzo ostre , lecz nadają się do krajania. Ten nóż z IKEI złamał mi się gdy
        smarowałem chleb masłem .
        • Gość: mwookash Będę uważał IP: *.man.polbox.pl 18.10.04, 09:13
          Do masła mam taki drewniany :)
    • Gość: mwookash Ciut za drogie na rzie dla mnie :) IP: *.man.polbox.pl 14.10.04, 10:31
    • ela.tu-i-tam Guy Degrenne (zastawa na 12 osob, inox 18/10) n/t 14.10.04, 11:30
    • Gość: szopen Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 204.79.89.* 14.10.04, 11:51
      Z Polski przywiozlem sobie noze Tescoma chyba takie z czaro zielona raczka
      zakupione za nieduze pieniadze w Makro albo jakims innym hipermarkecie.

      Mnie sie wydaja bardzo dobre, ksztalt ostrzy mi bardzo odpowiada, dlugo
      wytrzymuja ostre, latwo sie ostrza (tu polecam ostrzalke z IKEA) raczka na tym
      najczesciej uzywanym wytrzymuje 2-3 lata.

      A oproczt tego to mam taki porzadny chinski noz tasakopodobny tez juz wiele
      lat.
      • Gość: mwookash Którą ostrzałkę? IP: *.man.polbox.pl 14.10.04, 12:30
        Ceramiczną długą, stalową długą czy taką małą z ruchomymi elementami
        • emka_1 Re: Którą ostrzałkę? 14.10.04, 21:38
          żadnej, bo nozy nie musze ostrzyć. ostrzałkę fiskarsa mam, ale do siekiery :)
          • Gość: szopen Re: Którą ostrzałkę? IP: 204.79.89.* 15.10.04, 03:37
            Wczoraj wieczorem w domu sprawdzilem ponownie te moje noze to rzeczywicie
            TESCOMA.

            Ja uzywam taka mala czarna plastikowa z ruchomymi elementami (takie jakby
            dyski) w srodku.
            Te dlugie w ksztalcie patyka sluza do powiedzmy to doostrzania w trakcie
            uzywania a nie do normalnego ostrzenia i trzeba miec sporo doswiadczenia jak
            ich uzywac inaczej efekt jest raczej wizualny (tzn ostrzacy wyglada
            interesujaco i fachowo a noz dalej tepy).
            Zaleta tej malej ostrzalki jest to ze jest w sumie prawie ze idiotoodporna wiec
            latwa w uzyciu i skuteczna.

            Co do ogolnego ostrzenia nozy itp to niestety faktem jest ze noze w miare
            uzywania ostrosc traca i trzeba je ostrzyc lub wymieniac.
            Jedne szybcie inne wolniej ale zawsze.

            Nie dotyczy to tych o ostrzu w zabki jak np noze do chleba ale one sie do wielu
            zastosowan nie za bardzo sie nadaja.
    • Gość: Pichciarz Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.proxy.aol.com 15.10.04, 03:50
      niezupełnie odpowiedź, ale pooglądaj:
      images.google.com/images?hl=en&lr=&ie=ISO-8859-1&q=kitchen+knives&btnG=Search
      images.google.com/images?q=chef%27s+knives&hl=en&lr=&ie=UTF-8&start=20&sa=N
    • Gość: zrezygnowana Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 213.17.230.* 15.10.04, 08:55
      Noże to dla mnie marny temat. Nie potrafię radzić sobie z ostrzeniem. Te
      ostrzałki z dwoma zespołami kółeczek doprowadzałam zwykle do stadium, w którym
      nóż się po nich ślizgał. Podobno one tylko noże ździerają, czyli niszczą.
      Ostrzenie ślusarza na długo też nie starcza. Kupiłam ten jakby długi patyk, ale
      chyba faktycznie z nim się tylko dobrze i fachowo wygląda:)
      Kupiłam nóż szefa za chyba 60 zł, nie pamiętam jakiej produkcji w makro co miał
      być na 20 lat. ???? Jakoś mi chyba szybko czas poleciał, bo...
      Za to super mi się spisują tzw. noże laserowe. Małe do jarzyn autentycznie
      funkcjonują po 10 lat i tną np. pomidory idealnie. Duże do chleba i mięciutkich
      bułek też. Tematu ostrzenia nie ma.
      Ale ja chciałam fachowo wyglądać z nożem szefa w ręku. Np. mięsko na kotlety
      ciął pięknie na początku. I przestał drań, i mnie irytuje.
      • Gość: szopen Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 204.79.89.* 15.10.04, 09:21
        Czy chodzilo ci o taka ostrzalke z dwoma grupami metalowych kolek czesciowo na
        siebie zachodzacych ???
        To rzeczywiscie kit glownie dlatego ze ostrzonego noza nie da sie trzymac w
        idealnie prostej linii.
        Ta plastikowa Z IKEI jest naprawde swietna.

        Te "laserowe" czyli z zabkami sa po prostu tak skonstruowane, ze wycieranie sie
        stali nie zmniesza ostrosci. Sprawd technicznie lub geometrycznie raczej
        skomplikowana ale fakt jest ze to dziala.
        • Gość: zrezygnowana Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 213.17.230.* 15.10.04, 09:47
          Czyli te ostrzałki z Ikea'i to coś innego? Muszę się zorientować dokładniej.
          A przy moim nożu szefa była instrukcja, w której napisali - nie ostrzyć, bo
          dopiero się popsuje! Może nieszczęście w tym, że człowiek umie czytać i to ze
          zrozumieniem? Na samym brzegu ostrza jest zrobione złote przebarwienie, żeby
          chyba zwrócić uwagę na problem. Ale co z tego?
          • Gość: szopen Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 204.79.89.* 15.10.04, 09:54
            Zlote przebarwienie to najprawdopodobniej warstwa tlenku tytanu bardzo twardy i
            odporny na zdzieranie material.
            Takiego noza chyba nie nalezy ostrzyc bo sie ta warstwa zeskrobie.

            Ale co zrobic jesli w koncu zrobi sie tepy????

            Moim zdaniem to raczej chwyt reklamowy oprocz wyzej omawianych nozy z ostrzem w
            zabki nie istnieja chyba inne nie wymagajace ostrzenia.

            I nie tylko kuchni to dotyczy.
            • Gość: zrezygnowana Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 213.17.230.* 15.10.04, 10:06
              Czyli sądzisz, że jak wpadnę w skrajną rozpacz, to mam zamknąć oczy na
              złocenia, iść do ślusarza i kazać naostrzyć?
              • Gość: szopen Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 204.79.89.* 15.10.04, 10:09
                Jesli noz jest juz tepy to sam z siebie ostrosci nie nabierze.

                Wprawdzie nie wiem czy material po warstwa zlotego koloru jest tez wytrzymaly
                ale jesli noz juz tepy to chyba nic mu juz nie zaszkodzi.
                • emka_1 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 15.10.04, 13:17
                  taki nóż jest do wyrzucenia:( stara zasada nadal fukcjonuje - noży nie wolno myć
                  gorąca wodą, nie należy myć w zmywarce, nie wolno ciąć na 'deskach' szklanych i
                  ceramicznych. instrukcję czytać do końca:)
                  'złote' są ostrzone laserowo - stępiony nadaje się wyłacznie na śmietnik,
                  a tak ogólnie - wiadomo, ze kazdy nóż sie tępi, ale prawidłowo uzytkowany na
                  gwarancję producenta, na zachowanie ostrości przez x lat. po tym okresie możemy
                  juz kombinować czy wyrzucamy i kupujemy nowy czy eksperymentujemy z ostrzeniem
                  tego czego już się nie da naostrzyć.
    • Gość: Pichciarz Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.proxy.aol.com 15.10.04, 12:54
      A ja ostrzę takimi osełeczkami z diamentowymi opiłkami. Świetne. Są z opiłkami
      różnej granulacji aż do bardzo miałkich do końcowego nieomal polerowania. Warto
      zapytać się o nie w sklepach z narzędziami bo w sklepach kuchennych pewnie o
      nich nie słyszeli. Są i innych kształtów i rozmiarów dostosowane do różnych
      celów.
      www.knifecenter.com/knifecenter/sharpen/images/ezecon.gif
      Tak czy inaczej, ważny jest kąt ostrzenia!!!
      • Gość: zrezygnowana Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 213.17.230.* 15.10.04, 13:13
        Osełeczki prześliczne. Ale praca z ostrzeniem pewnie nie na pięć minut.
        • gourmet48 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 15.10.04, 13:46
          dostałem kiedyś w prezencie noże firmy Raadvad i jestem z nich niezmiernie
          zadowolony
        • ampolion Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 16.10.04, 00:35
          Nie, bardzo szybko się tym ostrzy, diament jest najefektywniejszym czynnikiem
          ściernym.
      • Gość: mif Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.10.04, 21:51
        Faktycznie te pilniczki są b. dobre. Pilniki całe metalowe z nasypem diamentowym
        robi w Polsce "Globus" w Wapiennicy k/Bielska-Białej. Ja jestem tradycjonalistą
        pod tym względem. Dość często podciągam ostrze na "marmurku" do ostrzenia
        brzytwy. Przy bardziej stępionych ostrzę na piaskowcu i wyciągam na "marmurku".
        Ale noże golą.
        Częste podciąganie ostrza jest mniej czaso i pracochłonne, niż ostrzenie od
        początku.
        Generalna zasada ostrzenia: twardy metal ostrzymy twardym materiałem o miękkim
        spoiwie. Jednak materiał ostrzący też się tępi i musi się wykruszyć z miękkiego
        spoiwa robiąc miejsce dla następnego ostrego materiału. Ostrzę na mokrej i
        ciągle zwilżanej osełce. Noże są twarde i miękie. Twarde trudniej naostrzyć, ale
        dłużej zachowują tzw. rzaz. Tyle teorii.
        Nigdy bym nie dał ostrzenia noży, czy czegokolwiek do ślusarza( dziś prawdziwych
        ślusarzy już nie ma...), jeżeli nie byłbym przy tym. Będzie ostrzył na
        szlifierce mechanicznej. Przygrzeje nóż, rozhartuje stal i nóż do wyrzucenia.
        Reklamacja nie do udowodnienia.
        W mojej kuchni używamy Richardsona, Zeptera i Gerlacha. Zależy co jest do
        krojenia i który nóż jest do tego wygodniejszy. Wszystkie są ostre, ale jednak
        Gerlach wymaga częstszego głaskania.
        • Gość: zrezygnowana Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: 213.17.230.* 18.10.04, 08:07
          Po tej wiązce fachowych uwag ręce mi całkiem opadły. Noże twarde, noże miękie...
          Wyższa szkoła jazdy, ale na wszystkim trzeba się znać. Widzę, że tzw. noże
          laserowe są akurat na moją wiedzę, czyli kupić i używać.
          A co do fachowca od ostrzenia, to faktycznie po takiej obróbce kiedyś nóż był
          jednorazowego użytku. Pewnie został przegrzany:)
          • qubraq Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 17.09.13, 10:38
            Kiedyś udało mi sie zdobyc w Galerii Mokotów za 10 złotych wielki chiński "nóż szefa" kuty monolityczny stalowy nierdzewny o ostrzu 25 cm serii "Fine Line TM" bardzo podobny do tego: www.solingen.pl/1075-no-kucharski-gude-26-cm.html . Był niemiłosiernie tępy wiec go naostrzylem osełką karborundową i uzywam jako podstawowy nóż operacyjny i jestem z niego bardzo zadowolony; oczywiscie do warzyw czy smarowania używam inne zwykłe noże domowe ale z tego "Chińczyka" sie bardzo cieszę :-) Nasz Jacek F. to ma piekną kolekcję noży chyba łącznie z prawdziwą japońską "kataną"!
    • Gość: sd Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.core.lanet.net.pl / *.core.lanet.net.pl 15.10.04, 17:03
      ja lubie noze firmy NIROSTA:)
      • Gość: thiessa Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc IP: *.kom / *.kom-net.pl 16.10.04, 12:10
        Kupilam w Malezji maly tasaczek, oraz zwykly noz i sa to najostrzejsze noze
        jakie kiedykolwiek posiadalam. Gerlach sie nie sprawdzil. Caly czas sie tepi
        mimo, ze bardzo dbam, zeby nie myc go w zmywarce, nie wkladam do wrzatki itp.
        Czy ktos mial do czynienia z nozami tupperwere? Czy sa dobre i przede wszystkim
        warte swojej ceny, bo sa strasznie drogie.
    • slotna Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 21.09.13, 13:52
      Victorinox.

      Wlasciwie niemal wszystko kroje tym: www.ceneo.pl/7358862
      • jackk3 Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 21.09.13, 23:06
        Przeciez to totalne g...wno made in china. Ten Victo.... calkiem na psy zszedl.
    • pleciony.pojemnik.na.kangura Re: Jakich noży uzywacie? Macie ulubionego produc 21.09.13, 18:40
      Fiskars.
Pełna wersja