Co zrobic z mielonego miesa??...

[marpiwoszwe]

Mam mielone mieso ale na kotleciki juz patrzec nie moge.Co ja mam z niego
zrobic??

[Gość: Nobullshit]

Oczywiście pulpeciki Cynamoon :)
Albo Sheperd's Pie. Albo chili con carne. Albo takie "pseudomeksykańskie"
danie - pół na pół mięso i ryż, do tego trzy kolory papryki i czerwona fasola.
Chcesz na coś przepis?

[dagoosia]

Albo placek cyganski:ciasto takie jak na placki ziemniaczane, mieso mielone
doprawione sola i pieprzem i ew. ziolami.Smazysz grubego placka ziemniaczanego
na calej patelni, obracasz,nakladasz mielone, skladasz na pol, zmniejszasz
ogien, przykrywasz i smazysz tak troche, potem obracasz, tak samo druga
strone.Jak sie z obu stron zezloci i mieso w srodku nie jest juz czerwone
zdejmujesz z gazu i jesz KONIECZNIE z jakims sosem pomidorowym i surowka.
SMACZNEGO!!!
ps.A moze po prostu klasyczne spagetti ?

[marpiwoszwe]

Ja bym poprosila przepis na Sheperd's pie i chilli con carne.Dzieki.

Shepherd' Pie

[Gość: Nobullshit]

Zapiekanka pasterska, czyli Shepherd's Pie

1 kg mielonego mięsa ("oryginalnie" baranina, ale może być każde)
2 srednie, poszatkowane cebule
1 puszeczka przecieru pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, mielona papryka, majeranek.
1 kg ziemniaków
1 jajko
1/2 szklanki mleka
10 dag żółtego ostrego sera
(oczywiście ilości możesz proporcjonalnie zmniejszyć)

1) Ziemniaki obrać i ugotować, a przez ten czas...
2) zeszklić cebulę na patelni na oleju, dodać mielonr mięso i smażyć,
aż wypuści całą wodę (to ważne!) i będzie rumiane i suchutkie,
dodać przyprawy i przecier.
3) Z ziemniaków zrobić mikserem puree, dodać jajko, mleko, tarty ser i łyżkę
masła.
4) posmarować naczynie żaroodporne olejem, na spód włożyć mięso,
na wierzch ziemniaki, na wierzchu położyć trochę masła w kawałeczkach.
5) Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Ja podaję do tego gotowany zielony groszek albo marchewkę z groszkiem,
żeby było bardziej "angielsko"

Na chili con carne nie mam wypróbowanego przepisu - poszukaj przez
wyszukiwarkę, na pewno kiedyś było.

Chili con carne

[Gość: Nobullshit]

Znalazłam na forum przepis Landsbergk:

Chili con carne - ze strony KAMISA, wypróbowane, pychota
- 250 g. czerwonej fasoli,
- 500 g. mięsa wołowego na gulasz (lub mielonego),
- 1 cebula,
- 1 papryka,
- 5 świeżych pomidorów bez skórki lub 240 g. pomidorów z puszki,
- sól,
- olej do smażenia,
- Przyprawa do potraw kuchni meksykańskiej KAMIS (albo własna mieszanka:
kminek mielony, chili, papryka, oregano i czego dusza zapragnie)
ja jeszcze dorzucam trochę czosnku.

Fasolę zalać zimną wodą i moczyć przez 8 godz. Ugotować w wodzie, w której się
moczyła i pozostawić do ostygnięcia (nie odcedzać). Mięso obsmażyć na oleju,
przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, dodać 1,5 łyżki przyprawy i dusić ok. 1
godz. (mięso mielone wystarczy obsmażyć). Na pozostały ze smażenia olej włożyć
pokrojone w kostkę paprykę i cebulę. Po 3 min. smażenia dołożyć pomidory i
wszystko dusić 10 min. Przełożyć do garnka z mięsem, dodać odcedzoną fasolę,
doprawić przyprawą lub solą i dusić do miękkości mięsa.

[marpiwoszwe]

Wielkie dzieki!! Ten Shepherd's pie brzmi niezle.

[Gość: gufi]

przyprawy nie mogą być, jakie dusza zapragnie. Do pierogów ruskich też nie dodajesz czego chcesz. Każda potrawa ma swoje ramy i żeby osiągnąć za każdym razem ten sam efekt trzeba trzymać się receptury. tu masz bardzo dobry przepis na chili con carne Tekst linku. w gotowych mieszkankach często masz cukier jako zapchajdziure, bo przyprawy są droższe niż cukier. polecam gotować samemu.