MAGDALENKI - sprawdzony przepis poszukiwany

02.11.04, 09:17
słodkie wygnanie króla Stanisława
www.zwoje-scrolls.com/zwoje27/text22p.htm
i przepis z netu:

Składniki:
125 g cukru
125 g mąki
3 jajka
125 g masła
Kilka kropli aromatu waniliowego
50 g migdałów

Sposób wykonania:
Masło, stopić, ostudzić.
Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zemleć.
Mąkę oraz cukier wsypać do miski, wymieszać.
Wbić jajka, dodać stopione masło, migdały, i aromat waniliowy.
Wyrobić łyżką na jednolitą masę.
Wstawić do lodówki na godzinę.
Schłodzone ciasto rozłożyć do natłuszczonych foremek.
Piec około 15 minut w temp 220 C.
20 sztuk.

za: www.kuchnia.e-tools.pl/przepisy_tresc.php?dane1=23&hehe=Ciasta
    • lunatica no tak, rozsławił je Proust 02.11.04, 09:21
      w "W poszukiwaniu straconego czasu" wspominając z nostalgią smak dzieciństwa.
      a ja mam jeszcze jedno pytanie, pytanie o foremki do magdalenek, czy można się
      bez nich obejść?
      • cynamoon6 Re: no tak, rozsławił je Proust 02.11.04, 09:23
        Nie dam glowy, ale chyba formy do muffinkow bylyby ok?
        • lunatica to chyba będzie dobre wyjście z tą foremką 02.11.04, 09:31
          do mufinów. ale potrzebuję sprawdoznego przepisu... właśnie dostałam paczkę z
          paryża z magdalenkami właśnie. są pyszne. trzeba nauczyć się je robić.
        • linn_linn Re: no tak, rozsławił je Proust 02.11.04, 09:51
          To juz lepsze te do babeczek, choc muszelki sa jednak najlepsze.
          • lunatica linn_linn nie kuś, 02.11.04, 09:52
            gdzie ja znajdę formę muszelkową?
            • linn_linn Re: linn_linn nie kuś, 02.11.04, 13:14
              Sprobuj zrobic w formach do tarteletek. Ciasteczka musz byc niziutkie.
    • j_aga Re: MAGDALENKI - sprawdzony przepis poszukiwany 02.11.04, 11:01
      podaje przepis za Konnemanem, niestety nie sprawdzony;
      Magdalenki

      4 jaja
      200g cukru
      skórka cytryny ni pryskanej
      laska wanilii (wg uznania)
      200g mąki
      10g suszonych drożdży
      100g masła

      W misce rozbić jaja. Dodać cukier i skórkę cytrynową. Lekko ubijać w kąpieli
      wodnej, aż cukier się rozpuści. Mieszać do ostygnięcia. Nastepnie powoli
      wsypywać przesianą mąkę i suszone drożdże,ciągle mieszając. Na koniec dodać
      roztopione masło. Zostawić ciasto na 10 minut. Podgrzać piekarnik do 220st C.
      Wysmarować formę do magdalenek, wypełnić zagłebienia ciastem i piec w
      piekarniku przez 10 minut. Po upieczeniu natychmiast wyjąć z formy.

      Tyle z "Kulinaria francuskie"
      nie wiem jak powinny smakować prawdziwe magdalenki więc jeśli ktoś wypróbuje
      niech napisze czy warto piec z tego przepisu. Ja kiedys piekłam ale zagubiłam
      przepis i nie wiem czy tampte smakowały jak trzeba, Używałam foremek do
      babeczek. A jeśli ktoś namierzy te do magdalenek to chętnie skorzystam.
Pełna wersja