Gość: m_gosia IP: *.klc.vectranet.pl 03.11.04, 08:48 Mam pytanie, czy ktoś zna może przepis na enchilades? Takie jakie podają w "Green Way" w Sopocie, w pomidorowym sosie z fasolą. Mniam... Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: m_gosia Re: enchilades IP: *.klc.vectranet.pl 03.11.04, 22:49 Serdecznie ponawiam prośbę. Niech się odezwie jakaś zorientowana, dobra dusza... Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: enchilades 04.11.04, 03:32 Enchilada. www.cabovillas.com/gif/enchilada2.jpg Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: landsbergk Re: enchilades IP: *.szczecin.sdi.tpnet.pl 04.11.04, 08:54 Kuchnia meksykańska to jedna z moich ulubionych :-) Enchiladas: - 1 średnią cebulę - 2 posiekane ząbki czosnku - 1 zieloną paprykę - 1 ząbek czosnku - 1/4 szklanki oleju - 1 szklankę pomidorów - 1 szklankę wody - 1/2 szklanki przecieru pomidorowego - 1 łyżeczka chili - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka pieprzu - 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego - 1 łyżeczka papryki czerwonej - 1 łyżeczka octu winnego - 1/2 łyżeczki oregano - 1/2 łyżeczki tymianku - 2 łyżeczki brązowego cukru - 450g zmielonej wołowiny Na oleju podsmażamy do miękkości cebulę, czosnek i zieloną paprykę, dodajemy pomidory, wodę i przecier pomidorowy. Gotujemy 3 min. na małym ogniu i dodajemy resztę składników. Całość gotujemy jeszcze jakieś 15 min. na małym ogniu. Dość chudą zmieloną wołowinę (jakieś 450g) smażymy na oleju. W połowie smażenia dodajemy posiekany ząbek czosnku oraz posiekaną jedną średnią cebulę. Całość smażymy do miękkości. Odlewamy nadmiar tłuszczu i przyprawiamy: łyżeczką soli, łyżeczką papryki, łyżeczką pieprzu i dwoma łyżeczkami papryki chili. W ten oto sposób mamy gotowy farsz, który nakładamy na tortille (około 6 sztuk) a następnie polewamy mięso 2 łyżkami śmietany i zwijamy. Układamy w żaroodpornym naczyniu tak by się nie rozwijały. Całość zalewamy sosem, posypujemy tartym serem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180oC i pieczemy jakieś 20 min. Przepis na tortille przewijał się już gdzieś na forum. Wrzuć do wyszukiwarki, na pewno znajdziesz. Pozdrawiam i smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: m_gosia Re: enchilades IP: *.klc.vectranet.pl 04.11.04, 09:43 Dzięki serdeczne. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
seven Re: enchilades 06.11.04, 12:29 ale green way to przeciez wegetarianski lokal, wiec co to za enchilada...? Odpowiedz Link Zgłoś
delari Re: enchilades 06.11.04, 12:48 tam w srodku sa chyba pieczarki i fasola. Taki wegetariansko zmodyfikowany przepis:) Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: enchilades 07.11.04, 04:37 Są różne enchiladas, mięsne i bezmięsne. Odpowiedz Link Zgłoś