enchilades

IP: *.klc.vectranet.pl 03.11.04, 08:48
Mam pytanie, czy ktoś zna może przepis na enchilades? Takie jakie podają
w "Green Way" w Sopocie, w pomidorowym sosie z fasolą. Mniam...
    • Gość: m_gosia Re: enchilades IP: *.klc.vectranet.pl 03.11.04, 22:49
      Serdecznie ponawiam prośbę. Niech się odezwie jakaś zorientowana, dobra dusza...
    • ampolion Re: enchilades 04.11.04, 03:32
      Enchilada.
      www.cabovillas.com/gif/enchilada2.jpg
    • Gość: landsbergk Re: enchilades IP: *.szczecin.sdi.tpnet.pl 04.11.04, 08:54
      Kuchnia meksykańska to jedna z moich ulubionych :-)

      Enchiladas:
      - 1 średnią cebulę
      - 2 posiekane ząbki czosnku
      - 1 zieloną paprykę
      - 1 ząbek czosnku
      - 1/4 szklanki oleju
      - 1 szklankę pomidorów
      - 1 szklankę wody
      - 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
      - 1 łyżeczka chili
      - 1 łyżeczka soli
      - 1 łyżeczka pieprzu
      - 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
      - 1 łyżeczka papryki czerwonej
      - 1 łyżeczka octu winnego
      - 1/2 łyżeczki oregano
      - 1/2 łyżeczki tymianku
      - 2 łyżeczki brązowego cukru
      - 450g zmielonej wołowiny

      Na oleju podsmażamy do miękkości cebulę, czosnek i zieloną paprykę, dodajemy
      pomidory, wodę i przecier pomidorowy. Gotujemy 3 min. na małym ogniu i dodajemy
      resztę składników. Całość gotujemy jeszcze jakieś 15 min. na małym ogniu.

      Dość chudą zmieloną wołowinę (jakieś 450g) smażymy na oleju. W połowie smażenia
      dodajemy posiekany ząbek czosnku oraz posiekaną jedną średnią cebulę. Całość
      smażymy do miękkości. Odlewamy nadmiar tłuszczu i przyprawiamy: łyżeczką soli,
      łyżeczką papryki, łyżeczką pieprzu i dwoma łyżeczkami papryki chili. W ten oto
      sposób mamy gotowy farsz, który nakładamy na tortille (około 6 sztuk) a
      następnie polewamy mięso 2 łyżkami śmietany i zwijamy. Układamy w żaroodpornym
      naczyniu tak by się nie rozwijały. Całość zalewamy sosem, posypujemy tartym
      serem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180oC i pieczemy
      jakieś 20 min.

      Przepis na tortille przewijał się już gdzieś na forum. Wrzuć do wyszukiwarki,
      na pewno znajdziesz.

      Pozdrawiam i smacznego!
      • Gość: m_gosia Re: enchilades IP: *.klc.vectranet.pl 04.11.04, 09:43
        Dzięki serdeczne. Pozdrawiam.
    • seven Re: enchilades 06.11.04, 12:29
      ale green way to przeciez wegetarianski lokal, wiec co to za enchilada...?
      • delari Re: enchilades 06.11.04, 12:48
        tam w srodku sa chyba pieczarki i fasola. Taki wegetariansko zmodyfikowany
        przepis:)
      • ampolion Re: enchilades 07.11.04, 04:37
        Są różne enchiladas, mięsne i bezmięsne.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja