Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta.

08.11.04, 17:53
Witam
W najbliższą sobotę mam gości. Nie znam tych ludzi, są to współpracownicy
męża. Mąż zaprosił ich na ciasto. A ja nie umiem piec, większość moich prób
kończy się moją smutną miną i zapewnieniami męża, że ciasto nie jest takie złe
- zakalec np.
Ostatnio robiłam karpatkę i krem się zważył. Buuuu. Poza tym marzą mi się
weekendy pachnące domowym ciastem, chcę się nauczyć dla siebie, męża, dzieci.
Proszę o przepisy, łopatologicznie, łącznie z rozmiarami blach do pieczenia.
Poproszę też o przepis na sernik, który wyjdzie z serka Philadelphia. Mieszkam
w USA i nie mogę dostać twarogu.
Pozdrawiam
Cytrynka
    • czaroffnica24 Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. 08.11.04, 18:07
      też jestem "pani zakalcowa" ;)))
      ale dostałam od koleżanki przepis na ciasto, które zawsze wychodzi (naprawdę
      zawsze). Robiłam je już kilkukrotnie <dziękuję Bucowa>

      Murzynek

      - 4 czubate łyżki <od zupy> kakao

      - 2 szkl. cukru

      - 1 margaryna

      - 1 cukier waniliowy

      - 1 szklanka zimnego mleka

      -> to wszystko do gara i na gaz (musi się rozpuścić, wymieszaj, żeby była
      jednolita masa !!nie może się zagotować!!) jak będzie cacy odstaw na parapet
      żeby wystygło

      -> odlej pół szklanki na polewę

      ->po wystygnięciu dodaj:

      - 4 jajka

      - 2 szkl. mąki

      - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

      -> dobrze wymieszaj

      -> do piekarnika nagrzanego do 190', piec około godziny, po wyjęciu polać
      polewą ze szklanki



      Jak się wprawisz, to możesz dodac roszynki lub inne bakalie, a pycha wychodzi,
      gdy na spód wyłożysz owoce i do piekarnika


      Naprawdę to ciasto jest antyzakalcowe

      pozdrawiam
    • Gość: paprotka Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. IP: *.dew.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 08.11.04, 19:37
      Cytrynko - własnie jest dziś na forum wątek : " jakie ciasto na pewno się uda"
      i jest tam przepis na " pieguska" , który podaje Siostraheli i na
      niezawodnego " murzynka " za chwilkę wpiszę Ci przepis na ciasto owocowe ,
      które też musi się zawsze udać
      • Gość: Cytrynka Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. IP: *.nas22.tukwila2.wa.us.da.qwest.net 12.11.04, 19:23
        Dziękuję bardzo. Pokopiuję sobie do komputera te przepisy i będę próbować swoich
        sił z mikserem w dłoni.
        Pozdrawiam
        Cytrynka
    • Gość: paprotka Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. IP: *.dew.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 08.11.04, 20:11
      łatwe ciasto z owocami
      składniki :
      - 4-5 szt jajek / duże jajka to 4 /
      - 1 i 1/2 szkanki cukru
      - 3/4 kostki masła lub margaryny do pieczenia
      - 2 szklanki cukru
      - 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
      i owoce np jabłka , śliwki , gruszki do 1 kg
      mogą być inne owoce jeśli z puszek to odsączone

      podgrzej leciutko masło az do rozpuszczenia , gdy przestygnie dodaj cukier i
      jajka , zmixuj dodaj makę i proszek do pieczenia i znowu mixuj ok.3 min
      na wysmarowaną blachę o wymiarach 25 na 35 cm wlej ciasto , wygładż nierówności
      i nakładaj owoce tzn jabłka czy gruszki obrane i pokrojone na talarki lub
      śliwki pokrojone na połowki , możesz posypać cynamonem i wstaw do średnio
      nagrzanego piekarnika i piecz około 30 min i po tym czasie zwiększ temperaturę
      w piekarniku do max 250 stopni i piecz jeszcze około 20 -25 min ,
      ciasto po wystudzeniu można podawać z bitą śmietanką do wersji z jabłkami





      • Gość: karina16 Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 08.11.04, 21:30
        ile tak naprawdę cukru a ile mąki, chyba gdzieś jest tu błąd?
        • Gość: paprotka Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. IP: *.dew.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 08.11.04, 22:55
          ajejku tak jest błąd - 2 szklanki mąki oraz 1i 1/2 szklanki cukru
          dziękuję ,że zauważyłaś :)
          • linn_linn Re: sernik polsko-wloski z ricotty 09.11.04, 09:23

            Sernik polsko-wloski

            - 1 kg sera bialego suchego i niekwasnego / zmielonego lub przetartego przez
            sito /, np. typu ricotta z mleka krowiego, kupionej dzien wczesniej i dobrze
            odsaczonej /
            - 250 g masla
            - 300 g cukru
            - 8 jajek
            - sok z 1 cytryny
            - 2 torebki cukru waniliowego / aromat waniliowy /
            - 2 czubate lyzki kaszy typu manna
            - 50 g rodzynkow
            - 3 lyzki siekanych migdalow
            - skorka pomaranczowa kandyzowana / pokrojona /
            - cukier puder do posypania
            - lukier / wg uznania /
            - zoltko i 2 lyzki mleka do posmarowania sernika / wg uznania /
            - maslo i bulka tarta do tortownicy / ewentualnie pokruszone biszkopty
            wymieszane ze
            stopionym maslem /

            · maslo utrzec "na puch" z cukrem, dodajac kolejno zoltka, cukier
            waniliowy oraz sok z cytryny
            · przed koncem ucierania dodac kaszke manna
            · do kremu dodac ser i mase delikatnie wymieszac
            · bialka ubic na sztywna piane / ze szczypta soli / i dodac do masy
            serowej
            · wszystko ponownie delikatnie wymieszac
            · mozna dodac rodzynki, migdaly i skorke pomaranczowa
            · mase serowa przelozyc do tortownicy / na srodku wlac troche wiecej;
            sernik lubi opadac w pieczeniu /; sernik mozna posmarowac zoltkiem rozmaconym z
            mlekiem
            · piec w temperaturze 170°C przez okolo 60 minut / sprawdzic patyczkiem /
            · po upieczeniu goracy sernik oproszyc suto cukrem pudrem albo pokryc
            lukrem / cytrynowym albo
            · czekoladowym /




    • dorota20w Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. 09.11.04, 19:43
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17421042&a=17421042
    • ela.tu-i-tam Re: Poproszę o sprawdzone przepisy na ciasta. 12.11.04, 19:32
      > Poproszę też o przepis na sernik, który wyjdzie z serka Philadelphia. Mieszkam
      > w USA i nie mogę dostać twarogu.

      Cytrynko, wlasnie bylam w Bostonie, robilam sernik corce z "cream cheese" - ten
      gesty-twardy. Moj przepis z obrazkami jak sie robi (1) ciasto i (2) sernik jest
      tu www.ccwhois.net/parisvarsovie/sernik-homogenizowany-ser.html
      Zastap homogenizowany z "cream cheese" - albo z Philadelphia (ja nie znam
      Philadelphi, ale Ty pewnie znasz obydwa).
Pełna wersja